Sauce au maïs Poblano carbonisée

La sauce au maïs grillé peuplée de la saison tire le meilleur parti du maïs poblano et des poivrons fumés au début de l’automne, ainsi que des aromatiques d’origine locale. Cette sauce chaude et parfumée est la garniture parfaite pour les frites ou la garniture à tacos.

Sauce au maïs Poblano carbonisée

Les beaux après-midi d’automne que nous vivons me font penser à des chiots tombant à travers les feuilles, réchauffant les enfants et mettant les épis de maïs à sécher. [bctt tweet = “Charred Corn Poblano Salsa #seasonal #produce #fall” username = “thyme4cocktails”] ¡ Heureusement, nous avons encore beaucoup de maïs frais pour faire de bonnes collations de hayon comme celle-ci Salsa de maïs Poblano carbonisé ! J’ai atteint l’âge où nous célébrons mon mois d’anniversaire, pas seulement un jour. Cela empêche les gens de deviner les détails. Donc, pour lancer les festivités, également connues sous le nom de samedi, Paul accepte des heures de football universitaire en échange de collations copieuses. Oui, je soudoie mon mari avec de la nourriture. Ma partie préférée de cette sauce au maïs est que vous la servez chaude ou à température ambiante. C’est une option beaucoup plus légère qu’une trempette au maïs chaude traditionnelle. Si vous voulez ajouter du crémeux, essayez de mélanger 1/4 à 1/2 tasse de crème sure une fois qu’elle a refroidi un peu. Parlez d’un excellent topper taco! C’était incroyable dans mon Tacos au porc à l’Oaxaca . Quelles sont vos traditions d’anniversaire? Profitez de ~ Loriann

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Sauce Poblano carbonisée

La sauce de maïs carbonisée saisonnière tire le meilleur parti des poivrons de maïs doux et poblano de l’automne, ainsi que des aromatiques d’origine locale.

Portions: 4 tasses

• 1/2 cuillerée à soupe huile de canola
• 3 tasses grains de maïs frais
• une poivre poblano grand épépiné et haché
• une jalapeno moyen poivre sans pépins et en dés
• une oignon rouge petite haché
• deux Dents de Ail haché
• 1/2 cuillerée à soupe Origan séché
• deux cuillères à café de cumin
• 1/4 tasse de Soupe de légumes
• 1 jus de citron vert
• 3 gâté le coriandre hachée

• Chauffer l’huile dans une poêle moyenne en fonte à feu moyen-élevé.

• Ajouter le maïs, les poivrons et l’oignon. Char 2-3 minutes sans remuer.

• Mélanger l’ail, l’origan et le cumin. Cuire 1 à 2 minutes en remuant de temps en temps.

• Remuez en action, réduisez la chaleur à faible. Cuire à feu doux à découvert pendant 5 minutes.

• Retirer du feu, mélanger avec le jus de citron et la coriandre.

• Servez chaud ou à température ambiante.

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