Salade d’été rafraîchissante avec vinaigrette au kumquat #OXOGreenSaver

Salade d’été rafraîchissante avec vinaigrette au kumquat #OXOGreenSaver

• Auteur: Linda | Brunch avec joie

Échelle 1x2x3x

Les ingrédients

• 1 tasse dés de mangue
• 1/2 tasse graines de grenade
• 1/2–une Petit concombre, finement tranché
• 2 tassessalade de légumes mélangés
• Vinaigrette Kumquat:
• vingt Kumquats entiers, lavés, frottés et retirés des graines.
• 1/4 tasse vinaigre de riz
• 1/2 cuillère à café Sel
• 1/4 cuillère à café poivre noir
• 1 cuillère à café gingembre râpé
• deux cuillères à soupe de miel
• une cuillères à soupe mirin
• 1/2 tasse huile d’olive extra vierge

Instructions

1. Mélanger les ingrédients de la salade et mélanger avec la vinaigrette. Répartissez les salades en 2 plats.
2. Mélanger tous les ingrédients sauf l’huile d’olive dans un mélangeur ou un robot culinaire. Traiter à basse température jusqu’à ce que les kumquats soient complètement pulvérisés et que le mélange soit orange pâle.
3. Ajouter l’huile d’olive au mélange et laisser le mélange de vinaigrette dans le mélangeur. Vous vous retrouverez avec une vinaigrette épaisse et crémeuse. Ajustez les assaisonnements selon vos préférences.
4. Verser dans un récipient en verre avec un couvercle hermétique et conserver au réfrigérateur.

Remarques

Cette vinaigrette est valable jusqu’à un mois.