Salade de poivrons rouges Zahav

Cette salade de poivrons rouges Zahav est la huitième recette que j’ai essayée et faite avec le livre de recettes Zahav de Michael Solomonov. Toutes ces recettes sont gagnantes. Si vous êtes déjà à Philly, vous devez essayer leur restaurant. ZAHAV. Vous serez si heureux que vous l’avez fait. Si vous ne pouvez pas vous rendre à Philly, lancez une recherche sur mon blog. J’ai fait suffisamment de recettes pour vous emmener au plat principal et après le dîner. Mon préféré des apéritifs ou un plat d’accompagnement, si vous préférez, est le Salade d’aubergines au charbon. Mon dessert préféré était Tahini Semifreddo.

Salade de poivrons rouges de Zahav

Salade d’aubergines carbonisées

Tahini Semifredo à partir de

Salade de poivrons rouges de Zahav

Mon légume préféré pour mettre dans presque tous les plats est le poivre. J’aime de nombreux types de poivrons, y compris un grand nombre de poivrons mexicains, tels que le jalapeño, le poblano et les piments séchés tels que l’ancho, le guajillo et l’arbol. je l’aime beaucoup Shishito japonais Poivre. Le poivre le plus polyvalent, cependant, est le poivre. Je les ai utilisés dans de nombreux plats différents, de mes recettes mexicaines à mes recettes cajuns. Ils sont parfaits à ajouter à une omelette et à ajouter à une salade. Chacune des couleurs du poivre a une saveur différente. Je les aime tous, mais je préfère le poivron rouge. Il a une grande saveur et, comme vous pouvez le voir dans ce plat, la couleur est très vibrante.

Cette recette est très facile à préparer, mais elle est pleine de saveur. Les poivrons rouges sont complétés par des oignons, des carottes et de la coriandre fraîche. Les épices utilisées incluent le paprika doux, le sucre et le sel casher. Un peu de vinaigre de vin rouge est utilisé pendant la cuisson. Le dernier ingrédient est l’huile d’olive qui est utilisée à l’avant dans la casserole et ajoutée au robot culinaire pendant que les légumes sont mélangés. La dernière chose que j’ai pensé à cette recette, c’est qu’elle peut en fait être utilisée de différentes manières. Je pense que ce serait un complément parfait à un poisson blanc comme le tilapia ou la morue. Je mélangerais un peu plus les légumes mais ne changerais rien à la recette.

Les oignons et l’huile dans la poêle ont continué à ajouter le paprika doux.

Oignons dans une poêle

Paprika doux ajouté aux oignons

Ensuite, ajoutez le vinaigre de vin rouge, puis les poivrons rouges.

Vinaigre de vin rouge ajouté aux oignons

Poivrons rouges ajoutés à la poêle

Après avoir ajouté les carottes, la coriandre et le sel, les légumes cuits sont pulsés dans un robot culinaire.

Légumes pulsés dans un robot culinaire

La salade de poivrons rouges avec le Zahav argenté.

Salade de poivrons rouges zahav

Salade de poivrons rouges Zahav

2016-10-16 20:35:21

Pour 10 personnes

Une recette facile qui ressemble et a bon goût du livre de cuisine de Zahav.

Les ingrédients

1. 1/4 tasse d’huile d’olive, divisée
2. 2 gros oignons, hachés
3. 4 à 5 poivrons rouges, hachés
4. 2 tasses de carottes, coupées en dés
5. 1/2 bouquet de feuilles de coriandre
6. 1 cuillère de sucre
7. 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
8. Sel au goût

Instructions

1. Préparez les légumes: hachez les oignons, hachez les carottes et la coriandre.
2. Chauffer environ la moitié de l’huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
3. Ajouter les oignons dans la poêle et cuire jusqu’à tendreté, environ 10 minutes.
4. Ajouter le paprika doux et cuire 2 minutes.
5. Ajouter le vinaigre de vin rouge et cuire une minute.
6. Ajouter les poivrons rouges et cuire jusqu’à tendreté – environ 10 minutes.
7. Ajouter les carottes, la coriandre, le sucre et le sel et cuire encore quelques minutes.
8. Laissez le mélange refroidir légèrement.
9. Versez le contenu dans le robot culinaire et battez jusqu’à ce qu’il soit petit mais toujours épais.
10. Ajoutez un peu plus d’huile si le mélange est sec.
11. Servez et dégustez!

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