Salade de poivrons et oignons
Salade d’oignons aux poivrons doux ~ si vous aimez les poivrons colorés comme moi c’est pour vous ~ c’est croustillant, coloré, sain et délicieux!
En ce qui concerne ce que je mange, tous les paris sont arrêtés pendant ces semaines menant au début officiel de l’automne, et c’est sûr d’être une scène de cuisine folle … tous les arômes de gingembre et de caramel dans l’air un jour, et beaucoup de légumes frais au suivant. Mais je l’ai déjà dit, les produits d’été classiques prennent vraiment de l’importance en septembre. Hier, au marché fermier, les tomates étaient les meilleures que j’ai vues jusqu’à présent – un rouge énorme et plus profond. Il est donc naturel de déguster d’excellentes salades jusqu’en septembre.
J’adore cette simple salade car elle est tellement inattendue. Les anneaux de poivre en forme de trèfle colorés sont d’une grande netteté et chaque nuance a sa propre saveur distinctement différente: les rouges sont les plus doux, les verts ont un goût plus immature et légèrement amer. Ils sont rehaussés de fines rondelles d’oignon rouge et de nombreuses herbes pour la fraîcheur. Je n’ai pas pu résister à un piment jalapeño finement tranché pour un soupçon d’épices.
La clé de ce type de salade facile est de ne pas trop y penser. Le charme réside dans la simplicité, les couleurs et les formes. Il n’est pas nécessaire de le bouer avec de nombreux accessoires. Des ingrédients mûrs de bonne qualité sont essentiels, et je suggère de choisir des poivrons plus petits pour rendre les anneaux plus maniables à manger. Mélanger avec vos mains pour que les herbes et la vinaigrette entrent en contact avec toutes les surfaces.
Salade de poivrons et oignons
Ingrédients
- sumac (une épice rouge foncé épicée du Moyen-Orient)
décorer
Instructions
- Bien rincer les poivrons puis, en entier, couper en fines rondelles. Environ 1/8 de pouce est préférable. Ensuite, coupez soigneusement les côtes et les graines. Coupez le jalapeño en fines rondelles, mais ne retirez pas les graines et les côtes internes si vous souhaitez conserver la chaleur.
- Pelez et coupez l’oignon aussi finement que possible. (J’ai utilisé un coupe-mandoline)
- Mélanger les poivrons et les oignons avec un peu d’huile d’olive et de vinaigre. Laissez reposer pendant environ 15-20 minutes.
- Juste avant de servir, mélanger avec des herbes fraîches. Sel et poivre au goût.
6.3.4
* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.
Remarques:
