Salade de maïs grillé

Bonjour à tous! J’espère que tout le monde profite du début de l’été! Comme vous le savez peut-être déjà en lisant mes derniers articles, nous sommes actuellement dans la section des arts culinaires de l’école culinaire. Je partagerai chaque semaine des versions sans gluten et sans allergies des recettes que j’apprends pour vous. Cependant, je pense toujours qu’il est important de partager régulièrement avec vous des plats sains et savoureux. J’ai recruté des amis très talentueux pour m’aider à le faire pour les prochaines semaines. La première vient d’un camarade de classe de l’Institut d’éducation culinaire, ami et blogueur de The Date Dish, Lindsey Becker. Lindsey est spécialisée dans la préparation de plats simples mais impressionnants. Cette recette est pour une délicieuse salade de maïs grillée au basilic, avocat et tomates. Miam! Prenez-le, Lindsey …

Il n’y a rien qui me rappelle plus l’été que le beau maïs doux rôti doré à la perfection! Je voulais développer une recette simple qui met en valeur ce délicieux produit d’été, mais incorpore également certains des autres excellents ingrédients de saison, comme les tomates, le basilic et l’avocat. La combinaison de toutes ces saveurs incroyables est harmonieusement combinée pour simplement avoir une fête dans la bouche! Essayez ce plat d’accompagnement sans gluten avec un peu de poulet ou de crevettes grillées, lors d’un pique-nique avec votre bien-aimé, ou même en tant que repas végétarien sain.

Lindsey Becker @ The Date Dish Salade de maïs grillée

Auteur: Lindsey Becker

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 min.

Durée totale: 25 min.

Ça sert: deux

• 2 épis de maïs
• ⅔ tasse de tomates cerises coupées en deux ou de tomates anciennes coupées en morceaux
• 3 cuillères à soupe d’oignon rouge en dés
• ½ gros avocat, coupé en cubes de ½ pouce
• ⅛ tasse de feuilles de basilic frais hachées
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de champagne
• ½ cuillère à café de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Une pincée de sel et de poivre

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire le maïs environ 3 minutes. Choc dans un bain de glace jusqu’à refroidissement. Sinon, un peu d’huile, assaisonner et griller jusqu’à ce que légèrement carbonisé partout.
2. Dans un grand bol, mélanger les tomates, l’oignon, l’avocat et le basilic
3. Faire la vinaigrette dans un petit bol en mélangeant les ingrédients restants et battre jusqu’à ce que le tout soit combiné
4. Couper les grains de maïs des épis et ajouter à la salade, puis verser la vinaigrette et mélanger doucement

3.1.09

Ayant vécu en Italie, en France, à Washington DC et à New York, les voyages mondains de Lindsey ont développé son palais et sa passion pour la cuisine à un jeune âge. En organisant des dîners aussi longtemps qu’elle se souvienne et en donnant toujours à ses amis des conseils sur ce qu’il faut faire pour un rendez-vous, Lindsey affine ses recettes élégantes depuis des années. Son style est américain contemporain avec des influences italiennes et axé sur les ingrédients de saison. Vous pouvez voir ce que Lindsey cuisine sur son site Web, The Date Dish ou la suivre sur Facebook, Twitter ou Instagram.