Salade de macaronis au thon

Cette salade de macaroni au thon préférée de la famille est faite de thon en conserve, de macaroni au coude, de poivrons, de persil, d’oignon vert, de laitue iceberg et de mayonnaise. Essayez-le pour votre prochain potluck, barbecue ou réunion de famille.

Crédit photographique: Elise Bauer

En grandissant, presque tous les vendredis, ma mère servait à notre famille cette salade de macaronis au thon. (Pêcher le vendredi, c’est une chose catholique.)

Salade de macaroni au thon préférée

C’est une salade si simple, mais même maintenant, mon cœur saute un battement quand je m’arrête chez mes parents et découvre que c’est ce que nous avons pour le dîner. Je pense que c’est ma salade de macaroni préférée, et aussi ma salade de thon préférée, de tous les temps. Dans le monde entier. Période.

Des macaronis au thon crémeux en conserve et à la mayonnaise, avec le croquant de poivrons, de céleri et de laitue?

Un peu de jus de citron pour un peu de saveur?

Tellement bon!

Cette salade est également l’un de mes plats préférés à préparer pour un repas en milieu de semaine. Ses facile à préparer, à remplir et économique.

Un mot sur le thon en conserve pour salade de macaroni au thon

Le thon emballé dans l’huile d’olive est plus savoureux que le thon emballé dans l’eau. Si vous pouvez le trouver emballé dans de l’huile d’olive, utilisez-le mais ne l’égouttez pas. Si vous avez du thon emballé dans de l’eau, égouttez-le et ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.

Nous aimons le thon germon sauvage Wild Planet emballé dans de l’huile d’olive extra vierge et le thon albacore de Gênes emballé dans de l’huile d’olive.

Besoin d’avancer?

Le plus triste à propos de cette salade est que la laitue deviendra coupable et même détrempée si elle est conservée plus de quelques heures au réfrigérateur. (On va manger les restes de toute façon, on adore ça.)

Donc, si vous voulez en faire un jour ou deux à l’avance, faites tout dans la recette sauf ajouter la laitue iceberg tranchée. Ajoutez la laitue au moment de servir.

VOICI 5 PLUS DE FAÇONS D’AIMER LE THON:

Recette de salade de macaroni au thon

Le thon emballé dans l’huile d’olive est plus savoureux que le thon emballé dans l’eau. Si vous pouvez le trouver emballé dans de l’huile, utilisez-le mais ne le videz pas. Si vous avez du thon emballé dans de l’eau, égouttez-le et ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.

Ingrédients

Pour les pâtes:

• 1 tasse de macaroni au coude non cuit
• 1 cuillère à café de sel
• 1 litre d’eau

Pour la salade:

• 1/2 tasse d’oignon vert haché, y compris les verts d’oignon vert
• 1 tasse de poivron rouge, orange ou jaune haché
• 1/4 tasse de persil frais haché
• 2 boîtes (5 onces) de thon, emballées dans de l’huile d’olive (si elles sont emballées dans de l’eau, égoutter et ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge)
• 2 branches de céleri, hachées (environ 1 tasse)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 / 4-1 / 3 une laitue pommée (de préférence de la laitue iceberg), coupée en premier et coupée grossièrement en lanières de 2 pouces de long
• 1/4 tasse de mayonnaise (plus au goût)
• 1/2 cuillère à café de paprika hongrois sucré
• Poivre frais moulu

Méthode

1 Faites cuire les macaronis: Dans une casserole, ajoutez 1 tasse de macaroni au coude à 1 litre d’eau bouillante avec une cuillère à café de sel ajoutée. Cuire à ébullition à découvert pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les macaronis soient un peu plus cuits qu’al dente.

Retirer du feu, égoutter et rincer à l’eau froide.

2 Préparez les ingrédients de la salade: Pendant la cuisson des macaronis, assemblez les autres ingrédients. Dans un grand bol, mélanger l’oignon vert, les poivrons, le persil, le thon, le céleri et le citron.

3 Combinez les ingrédients de la salade: Ajouter les macaronis cuits et égouttés. Incorporer la mayonnaise jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée. Ajoutez le paprika. Ajoutez du poivre frais moulu au goût. (À ce stade, vous pouvez préparer à l’avance et vous détendre.)

4 Servir: Incorporer délicatement la laitue et servir. La salade ne fait pas de bons restes car la laitue finira par devenir détrempée.

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Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, il est devenu l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

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