Reuben Sliders

Les curseurs Ruben sont la collation parfaite pour votre prochaine fête ou fête de match. Ils sont faciles à faire et avec une garniture au beurre maison, vos invités tomberont amoureux de cette version plus petite du sandwich Reuben classique.

Reuben Sliders

Les curseurs ont parcouru un long chemin depuis les années 40, lorsque les marins de l’US Navy ont mangé des mini burgers. Les hamburgers étaient si graisseux qu’ils glissaient dans la gorge des marins en environ 2 bouchées! Quand je pense aux curseurs, je pense immédiatement à White Castle. Qui n’a pas commandé de sliders (ou un étui) après une soirée? White Castle est devenu célèbre à cause de ces curseurs bon marché et gras. En fait, c’était la première chaîne de hamburgers à vendre un milliard de hamburgers, et ils sont toujours aussi solides!

Maintenant, les curseurs ne sont pas seulement les mini burgers graisseux que vous avez connus ou essayés. Il y a des curseurs à base de poulet, de porc et de toute autre viande à laquelle vous pouvez penser, y compris le bœuf. Les options sont assez énormes, et même les restaurants chics ont sauté sur le chariot coulissant. Donc, depuis que je suis sur un coup de pied Reuben récemment (Reuben Sandwich, Reuben Dip), j’ai pensé ajouter ces Reuben Sliders à ma liste.

Reuben Slider Ingredients

J’ai utilisé les mêmes ingrédients dans ces Reuben Sliders que dans le Reuben Sandwich, à l’exception du pain. J’ai acheté les rouleaux originaux hawaïens du roi à utiliser sur chaque curseur. Ils sont de la taille parfaite pour une collation ou un couple pour un repas!

Comme pour le sandwich, recouvrir les rouleaux de beurre aux herbes fait vraiment ressortir ces Reuben Sliders.

Beurre aux herbes:

• Beurre
• Oignon haché
• graines de sésame
• Graines de coquelicot
• Sel marin

Curseurs Ruben:

• Viande en conserve: Le bœuf salé à la charcuterie a bien fonctionné pour ce sandwich. Je l’avais tranché mince pour les curseurs.
• Parchemins du roi hawaïen: J’ai utilisé les rouleaux sucrés hawaïens d’origine, mais King’s Hawaiian a un rouleau de miel, de blé et de beurre que vous pouvez également essayer.
• Habillage russe ou mille îles: Le choix que je fais ici dépend de vous. Je veux juste préciser qu’il y a une différence entre les deux pansements. J’ai utilisé la vinaigrette russe dans mon Reuben Sandwich car elle a une saveur plus épicée, mais si votre style est plus doux, optez pour ma vinaigrette Thousand Island.
• Choucroute: La choucroute a certains avantages pour la santé car c’est une bonne source de fibres, et la choucroute produit des probiotiques qui maintiennent notre système digestif sur la bonne voie.
• Fromage suisse: Le fromage suisse est généralement utilisé pour un Ruben en raison de sa saveur douce. J’ai tendance à choisir la version carrée plus mince des tranches de fromage suisse. Vous pouvez également essayer la mozzarella ou le provolone, deux autres types de fromages au goût doux.

Comment faire des curseurs Reuben

Préchauffez le four à 350 ° F.Pour le beurre aux herbes, mélangez simplement tous les ingrédients et réservez. Vous brosserez le beurre sur les rouleaux avant de cuire les curseurs Ruben. Vous pouvez utiliser du beurre ordinaire, mais je pense vraiment que ce beurre aux herbes prend la saveur d’un Ruben classique au niveau supérieur.

Divisez ensuite les rouleaux hawaïens en deux et placez le fond des rouleaux dans un plat de cuisson graissé. Garnir les petits pains de 6 tranches de fromage suisse (chaque tranche couvrira environ deux des rouleaux), de bœuf salé, de choucroute, de vinaigrette et de bœuf salé, puis d’une deuxième couche de 6 tranches de fromage suisse. Utilisez le dessus des rouleaux pour couvrir les couches et badigeonnez le beurre aux herbes fondu. Ensuite, couvrez les curseurs avec du papier d’aluminium et faites cuire pendant 20 minutes à 350 ° F, ou jusqu’à ce que vous remarquiez que le fromage est chaud et bouillonnant. Retirez le papier d’aluminium après 20 minutes et laissez cuire au four, à découvert, pendant encore 5 minutes environ. Les rouleaux doivent être dorés. Préparez-vous à ce que tout le monde en prenne un (ou deux ou trois)!

Comment servir les curseurs

J’aime servir les curseurs directement du four, et ces curseurs Ruben ne font pas exception. Je coupe habituellement les curseurs en utilisant les bobines comme guide. Si je ne veux pas mettre une assiette chaude sur la table, je les empilerai de temps en temps (aide à garder au chaud) et servirai également.

Vous cherchez plus de curseurs?

Les curseurs sont une collation ou un repas parfait, il est donc facile de voir pourquoi j’en ai fait une variété. Voici quelques-uns de mes favoris!

Sliders de jambon et fromage

Sliders de poulet Buffalo

Sliders de thon fondu

Sliders Cheeseburger

Cours: Apéritif, dîner, collation

Cuisine: américain

Mot-clé: Rubén classic, chausson Rubén

Portions: 12

Calories: 262 kcal

Auteur: Amanda Rettke-iambaker.com

Sliders

• 12 Parchemins des rois hawaïens
• 8 onces corned-beef en tranches fines
• 8 onces fromage suisse
• 1/3 tasse mille îles ou vinaigrette russe
• 8 onces choucroute pressée à sec

Beurre

• 1/4 tasse beurre fondu
• ½ cuillère à café oignon haché séché
• ½ cuillère à café graines de sésame
• 1/4 cuillère à café graines de coquelicot
• une cuillère à café sel marin

1. Divisez vos petits pains en deux, placez la moitié inférieure dans une plaque à pâtisserie préparée.

2. Garnir les petits pains de 6 tranches de fromage suisse, puis de bœuf salé, de choucroute, de vinaigrette et de bœuf salé, puis d’une deuxième couche de 6 tranches de fromage suisse.

3. Posez la moitié supérieure des petits pains sur le dessus

4. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture avec le beurre.

5. Badigeonner le dessus des rouleaux avec le mélange de beurre fondu.

6. Couvrir l’assiette de papier d’aluminium et cuire au four pendant 20 minutes à 350 ° F ou jusqu’à ce que le fromage soit chaud et bouillonnant.

7. Retirez le papier d’aluminium et faites cuire encore 5 minutes (ou jusqu’à ce que le haut des curseurs soit doré).

8. Retirer du four, couper en tranches et servir.

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.