Recette réconfortante de galettes de thon

Ingrédients

• 2 cuillères à beurre
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 tasse de lait évaporé
• 1 sac (6,40 onces) de thon pâle dans l’eau
• 1/3 tasse plus 1/2 tasse de chapelure sèche, divisée
• 1 oignon vert, finement haché
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• Huile de friture

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Adresses

• Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine jusqu’à consistance lisse; Battre progressivement le lait. Faire bouillir en remuant constamment; cuire et remuer jusqu’à épaississement, 2-3 minutes. Retirez-le du feu. Transférer dans un petit bol; du froid.
• Ajouter le thon, 1/3 tasse de chapelure, l’oignon vert, le jus de citron, le sel et le poivre. Réfrigérer, couvert, pendant au moins 30 minutes.
• Placer la 1/2 tasse de chapelure restante dans un bol peu profond. Placer 1/3 tasse du mélange de thon dans les miettes. Couvrir et former délicatement une galette de 1/2 pouce d’épaisseur. Répéter. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les galettes de thon par lots; cuire jusqu’à ce que doré, 2-3 minutes de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant.
• Option de gel: Congeler les galettes de thon réfrigérées dans des conteneurs de congélation, en séparant les couches avec du papier ciré. Pour l’utiliser, réchauffer les galettes de thon sur une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 325 ° jusqu’à ce qu’elles soient complètement chauffées.

information nutritionnelle

1 galette de thon: 255 calories, 17 g de lipides (5 g de graisses saturées), 34 mg de cholestérol, 419 mg de sodium, 15 g de glucides (5 g de sucres, 1 g de fibres), 10 g de protéines .

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