Recette de Suey de côtelettes de poulet à l’autocuiseur

Les ingrédients

• 1-1 / 2 livres de pilons de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux de 2 pouces
• 1/2 livre de champignons tranchés frais
• 2 côtes de céleri, tranchées
• 1 oignon moyen, haché
• 1 boîte (14 onces) de germes de soja, rincés et égouttés
• 1 boîte (8 onces) de pousses de bambou, égouttées
• 1 boîte de 8 onces d’eau de châtaigne, égouttée
• 1/2 tasse d’edamame décortiqué surgelé
• 1 boîte (14 1/2 oz) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 1/2 tasse de sauce soya à teneur réduite en sodium
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
• 1/4 cuillère à café de poivrons rouges hachés
• 1/4 tasse de fécule de maïs
• 1/4 tasse d’eau froide
• Riz cuit chaud

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Adresses

• Placer le poulet dans un 6-qt. autocuiseur électrique. Garnir de champignons, céleri, oignon, germes de soja, pousses de bambou, châtaignes d’eau et edamame. Dans un petit bol, mélanger le bouillon, la sauce soya, le gingembre et les flocons de poivre. Verser sur le poulet et les légumes.
• Ferme la couverture; Fermez la soupape de surpression. Réglez la pression de cuisson à haute pendant 3 minutes. Pression de libération rapide. Un thermomètre inséré dans le poulet doit indiquer au moins 170 °. Appuyez sur annuler.
• Sélectionnez le réglage de sauté et ajustez à feu doux. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau jusqu’à consistance lisse; Incorporer le mélange de viande. Laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu’à épaississement, 1-2 minutes. Servir avec du riz.

information nutritionnelle

1 tasse: 182 calories, 6 g de lipides (2 g de graisses saturées), 50 mg de cholestérol, 709 mg de sodium, 13 g de glucides (3 g de sucres, 2 g de fibres) et 19 g de protéines. Échanges diabétiques: 2 viandes maigres, 1 légume, 1/2 amidon.

Publié à l’origine comme Chop Suey de poulet à la mijoteuse épicée dans un pot instantané maigre