Recette de saucisses à l’érable avec salade de chou

Les ingrédients

• 2 tasses de mélange de chou
• 1 tasse de pomme pelée râpée
• 1 tasse de fromage bleu émietté
• 1/4 tasse d’oignon rouge finement haché
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1-1 / 2 cuillères à café de sirop d’érable
• 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1/8 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre
• GLISSIÈRE:
• 1 tasse de noix, hachées finement, grillées
• 1/2 tasse d’oignon rouge finement haché
• 2 cuillères à soupe de thym frais haché ou 2 cuillères à café de thym séché
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• Saucisse de porc à l’érable en vrac, 2 livres
• 18 petits pains, divisés et légèrement grillés.

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Adresses

• Dans un grand bol, mélanger le mélange de chou, la pomme, le fromage bleu et l’oignon rouge. Dans un petit bol, battre ensemble l’huile, le vinaigre, le sirop d’érable, la moutarde, le sel et le poivre. Verser sur le mélange de chou; jeter à l’abri. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
• Dans un grand bol, mélanger les noix, l’oignon, le thym, le sel et le poivre. Émietter la saucisse sur le mélange et bien mélanger. Former 18 galettes.
• Dans une grande poêle, cuire les galettes par lots à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le thermomètre indique 160 °.
• Garnir chaque rouleau inférieur d’un hamburger et de 2 cuillères à soupe de mélange de chou. Remettez les capuchons des rouleaux.

information nutritionnelle

1 slider avec 2 cuillères à soupe de salade: 331 calories, 22 g de lipides (6 g de graisses saturées), 50 mg de cholestérol, 678 mg de sodium, 23 g de glucides (4 g de sucres, 2 g de fibres) et 12 g de protéines.

Initialement publié sous le nom de Maple Pork Sliders with Sweet; Salade de pomme acidulée aux vacances; Livre de recettes Celebrations 2019