Recette de salade de bifteck de fer plat

Les ingrédients

• Steak de fer plat de bœuf 3/4 livre ou contrefilet
• 3/4 cuillère à café de sel, divisé
• 1/2 cuillère à café de poivre, divisé
• 1/4 tasse d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 5 onces d’épinards frais (environ 6 tasses)
• 1 tomate de boeuf moyenne, tranchée
• 1/2 avocat moyen, pelé et tranché.
• 4 radis, tranchés finement
• 1/4 tasse de fromage bleu émietté, facultatif

Voir la recette

Adresses

• Saupoudrez le steak avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Grillé, couvert, à feu moyen ou griller 4 po. Chauffer de 6 à 8 minutes par côté ou jusqu’à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour un milieu rare, un thermomètre doit indiquer 135 °; moyen, 140 °; moyen-puits, 145 °). Laisser reposer 5 minutes.
• Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger l’huile, le vinaigre, le jus de citron et le reste du sel et du poivre. Divisez les épinards en quatre plats. Ajouter la tomate, l’avocat et les radis.
• Couper le filet en tranches; Placer sur la salade. Arroser de vinaigrette; Si désiré, saupoudrer de fromage.

Conseil santé

information nutritionnelle

1 salade: 321 calories, 25 g de graisses (6 g de graisses saturées), 55 mg de cholestérol, 529 mg de sodium, 7 g de glucides (3 g de sucres, 3 g de fibres), 18 g de protéines.

Publié à l’origine sous TRUE BLUE STEAK & SPINACH SALAD dans Simple & Delicious juin / juillet 2019