Recette de farce facile

Ce Recette de farce facile complétera à peu près n’importe quel repas! Le céleri, les oignons et le beurre sont mélangés avec des cubes de pain séchés, puis garnis de bouillon et cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient chauds et dorés.

Ne vous méprenez pas, j’adore la purée de pommes de terre, mais je garderai toujours de la place pour la farce maison sur les pommes de terre. Je pourrais manger de la farce à chaque repas!

Comment faire une farce à la dinde

La farce est l’un des plats les plus importants des vacances ou de Thanksgiving. Servez-le avec une casserole de haricots verts, de la purée de patates douces, de la dinde, de la sauce de dinde (bien sûr) et n’oubliez pas la tarte à la citrouille pour le dessert!

Certaines recettes de farce incluent des choses comme les carottes, les raisins secs ou les canneberges séchées. Bien que tous ces éléments puissent être d’excellents ajouts, rien ne se compare à cette recette de farce classique!

L’assaisonnement pour volaille est le meilleur mélange d’épices pour cette recette de farce à la dinde (et il peut parfois être épuisé pendant Thanksgiving)! Si vous n’avez jamais utilisé d’assaisonnement pour volaille, c’est un savoureux mélange d’épices comme la sauge, le thym et le romarin et il ajoute une saveur délicieuse aux soupes, ragoûts et casseroles. Vous pouvez également utiliser vos propres épices (ou faire un assaisonnement pour volaille maison), je pense que la sauge est l’épice la plus répandue dans la farce.

Comment faire de la farce

L’astuce pour une bonne farce classique à partir de zéro est de s’assurer que votre pain est vraiment sec avant d’ajouter du bouillon. Si vous achetez votre pain quelques jours plus tôt, déchirez-le ou coupez-le en cubes et faites-les sécher dans un bol pendant quelques jours sur votre comptoir. N’importe quel type de pain fera l’affaire, j’utilise le plus souvent un combo de brun et de blanc.

À la rigueur, j’aime coller des cubes de pain frais dans un four à 300 ° F pour le sécher pendant environ 10 minutes (assurez-vous de ne pas le faire dorer / griller)! Si vous séchez du pain frais au four, vous n’aurez pas besoin d’autant de bouillon.

Casserole de farce

Je préfère faire cuire ma farce dans une cocotte (ce qui en ferait techniquement une vinaigrette) ou faire de la farce Crock Pot. La cuisson de la dinde et de la farce séparément garantit que les deux atteignent les bonnes températures sans trop les cuire.

La farce peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur dans une cocotte. Si vous farcissez une dinde, la farce doit être à température ambiante ou froide et non farcie dans la dinde juste avant la torréfaction.

Si vous farcissez votre dinde, pensez d’abord à refroidir complètement la farce. Si vous ne le faites pas, l’oiseau restera à une température de cuisson dangereuse pendant trop longtemps. Si vous farcissez une dinde, le centre de la farce doit être cuit à 165 ° F car le jus de l’oiseau pénètre dans la farce.

Pour prendre de l’avance

La farce est un bon côté car elle peut facilement être préparée à l’avance! Préparez simplement comme indiqué, couvrez hermétiquement et réfrigérez jusqu’à 48 heures.

Pour cuire, retirez-le du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson. Préparez comme indiqué (vous devrez peut-être ajouter quelques minutes supplémentaires s’il est encore froid du réfrigérateur).

Comment geler la farce

Tout le monde aime les restes de dinde. Les dîners à la dinde ou les sandwichs chauds à la dinde sont mes façons préférées de les déguster, mais parfois vous ne pouvez pas y accéder au moment où ils vont mal tourner. N’ayez pas peur, car la farce à la dinde gèle bien! Il suffit de le mettre au congélateur et cela devrait durer plusieurs mois.

Pour réchauffer la farce, mettez-la au four à 350 ° F pendant environ 20 minutes avec un peu de bouillon dessus pour l’empêcher de se dessécher.

Recette de farce facile

Cette recette de farce classique complétera à peu près n’importe quel repas! Le céleri, les oignons et le beurre sont mélangés avec des cubes de pain séchés, puis garnis de bouillon et cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient chauds et dorés.

• Préchauffer le four à 350 ° F.

• Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon, le céleri et l’assaisonnement pour volaille (et le romarin si vous en utilisez). Cuire à feu moyen-doux jusqu’à tendreté (ne pas dorer), environ 10 à 12 minutes.

• Placez les cubes de pain dans un grand bol. Ajouter le mélange d’oignon, le persil et les herbes fraîches.

• Verser le bouillon par-dessus jusqu’à ce que les cubes soient humides (mais pas détrempés) et mélanger doucement. Vous n’aurez peut-être pas besoin de tout le bouillon. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

• Mettre le mélange dans un plat de service, parsemer de beurre supplémentaire et couvrir.

• Cuire au four 35 minutes, découvrir et cuire 10 minutes supplémentaires.

Si vous utilisez du romarin dans les herbes, faites cuire avec les oignons / céleri. Pour farcir la dinde, la farce doit être refroidie complètement au réfrigérateur pendant au moins 45 minutes.
Pour prendre de l’avance: Préparez comme indiqué, couvrez hermétiquement et réfrigérez jusqu’à 48 heures.
Pour cuire, retirez du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson. Préparez comme indiqué (vous devrez peut-être ajouter quelques minutes supplémentaires s’il est encore froid du réfrigérateur).

Calories: 185, Les glucides: 16g, Protéine: 3g, Graisse: 11g, Gras saturé: 6g, Cholestérol: 27mg, Sodium: 462mg, Potassium: 175mg, Fibre: 1g, Sucre: 2g, Vitamine A: 435UI, Vitamine C: 6,8mg, Calcium: 61mg, Le fer: 1,4mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

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