Recette de Coquito (comment faire du coquito)

Voulez-vous savoir comment faire du coquito? Essayez cette recette de coquito épaisse et crémeuse avec beaucoup de noix de coco et de rhum! Légèrement épicée à la cannelle et à la muscade, cette coquito vous réchauffera. Les vacances ne sont pas complètes sans cette boisson coquito portoricaine!

Recette Coquito

J’ai tellement de recettes que je veux partager et cette recette de coquito est sur ma liste depuis longtemps!

Je savais que je devais le retirer avant les vacances, alors le voici!

Pour ceux qui ne connaissent pas le coquito, c’est un cocktail au rhum de coco de Porto Rico.

Il est particulièrement populaire pendant les vacances.

Il est épais et crémeux, épicé avec de la cannelle et c’est délicieux!

Il est également connu sous le nom de «punch portoricain», bien que ma version n’ait pas d’oeufs. (Plus à ce sujet plus tard.)

De nombreuses cultures ont une sorte de boisson de Noël crémeuse: crème pâtissière bouillie dans le sud (USA), Rompope au Mexique, punch à la crème au Venezuela, et la liste est longue.

Le coquito portoricain est spécial car il utilise du lait de coco. Coquito signifie petite noix de coco.

Il y a tellement de façons de faire du coquito! Je crois que chaque personne devrait avoir sa propre façon de faire.

J’adore les touches personnelles que nous ajoutons tous ou la façon dont nous portons la tradition.

Ceci est une recette de base de coquito. C’est génial, mais n’hésitez pas à l’utiliser comme point de départ pour vos propres goûts.

J’ai remarqué différentes variations ci-dessous et la recette finale est à la fin.

INGRÉDIENTS COQUITO

Pour commencer, vous aurez besoin de lait de coco, de crème de coco, de lait évaporé et de lait concentré sucré.

LAIT DE COCO

A l’origine le coquito est fait avec Cool Lait de coco pressé à partir de noix de coco râpée.

Félicitations aux gens qui font encore ça! Pour le reste d’entre nous, nous utilisons du lait de coco en conserve.

CREME DE NOIX DE COCO

La crème de noix de coco ajoute beaucoup de saveur de noix de coco, plus elle est épaisse et douce.

C’est l’ingrédient principal de Piña Coladas et vous le savez peut-être de la célèbre marque Coco López.

Je ne suis pas un grand fan de cet ingrédient car il a un goût de caramel. ?

Cependant, la plupart des gens aiment la noix de coco avec de la crème de noix de coco et mon objectif est de plaire, donc je l’inclus toujours.

Pour moi, je préfère utiliser une canette supplémentaire Lait de coco au lieu de crème de coco.

Ou vous pourriez sauter le lait de coco et utilisez seulement 1 ou 2 canettes de crème de noix de coco!

Commencez-vous à voir combien de façons différentes de faire du coquito?

Amusez-vous et expérimentez!

LAIT EN CONSERVE

Lait concentré sucré – cette chose est si bonne! Ajoutez de la douceur et épaississez le coquito.

Si vous souhaitez réduire la quantité dans une demi-boîte, elle sera toujours assez sucrée avec la crème de noix de coco.

Lait évaporé: Quelqu’un fait-il votre recette de coquito sans cela?

Je pense qu’il est nécessaire d’équilibrer tous les autres ingrédients sans diluer le crémeux.

Mélangez très bien les ingrédients dans un mixeur. Le lait de coco et la crème de coco se séparent et se solidifient, ils doivent donc bien se mélanger!

RON

Je remue le rhum dans le mélange Finalement puis les autres ingrédients ont été mélangés. (Voir les autres ingrédients ci-dessous).

Une partie de la raison pour laquelle je l’ai ajouté pour la dernière fois est que mon mixeur n’est tout simplement pas assez grand (je devrai peut-être travailler par lots).

Et l’autre raison est de pouvoir réserver quelque chose sans alcool pour mes amis enceintes et mes enfants à boire.

Je commence avec 1 1/2 tasses, ce qui équivaut à 1 tir par portion de 1 tasse.

QUEL TYPE DE RHUM DEVRIEZ-VOUS UTILISER À COQUITO?

Le rhum de Porto Rico bien sûr !!!

Don Q est la marque la plus populaire de Porto Rico.

Nous sommes actuellement stationnés au Japon et ne pouvons pas obtenir cela, alors je suis allé avec Bacardi, qui est disponible presque partout (et est fabriqué à Porto Rico).

Que vous préfériez le blanc ou le foncé dépend de vous. ?

AUTRES INGRÉDIENTS DE COQUITO

Ces ingrédients sont plus “à l’aise”.

J’aime ma recette de coquito à la cannelle et à la muscade, mais pas trop.

Et je suis fan de râper ma propre muscade! Je n’ai jamais été intéressé par la noix de muscade jusqu’à ce que je l’aie fraîche.

Si vous aimez toutes les épices d’automne ou le rhum épicé, allez-y!

Commencez lentement car vous pouvez toujours en ajouter plus!

Habituellement, je n’ajoute pas de vanille pour une raison quelconque, mais quand je le fais, j’utilise toujours de la vanille mexicaine pure. C’est lui mieux les doigts dans le nez.

Ma marque préférée est la marque Gaya (pas Goya) du Mexique si vous pouvez l’obtenir. J’aime aussi la vanille Nielsen-Massey et ils viennent de ma ville natale de Waukegan, IL.

Si vous avez d’autres ingrédients à inclure, partagez-les avec nous dans les commentaires ci-dessous!

Y A-T-IL DES ŒUFS À COQUITO?

Dans tous mes livres de cuisine portoricains classiques, oui, les œufs sont utilisés dans les noix de coco.

Mais certaines personnes soutiennent que ce n’est certainement pas coquito si des œufs sont utilisés.

Peut-être que les œufs crus étaient hors d’usage en raison de la sensibilisation aux salmonelles.

Je ne suis pas sûr, mais personnellement je n’utilise pas d’oeufs coquito même si j’ai Il n’y a pas de problème Avec des œufs crus.

(Essayez mon punch au lait de poule avec des œufs! Il a meilleur goût que n’importe quel smoothie à la citrouille ou café au lait de citrouille que vous avez jamais goûté!)

La raison pour laquelle je n’utilise pas les œufs dans le coquito est qu’ils ajoutent de la richesse et l’épaississent.

Il est déjà parfaitement épais et crémeux sans!

Mais si vous voulez savoir comment les cuisiner en toute sécurité pour le coquito, envoyez-moi un e-mail à [email protected] ou laissez un commentaire ci-dessous.

BOUTEILLE DE COQUITO PUERTO RICAN

Conservez quelques bouteilles du début de l’année pour les réutiliser. Je préfère le verre.

Ou vous pouvez acheter des bouteilles sur Amazon. J’ai également pu en trouver de jolis dans le magasin à un dollar.

Enfin, refroidissez soigneusement le coquito et servir de la glace. Les saveurs s’améliorent si vous vous rafraîchissez pendant la nuit!

Bien agiter avant de servir, car une partie de la crème de noix de coco peut remonter au sommet.

Jetez un œil à mes autres recettes classiques de Porto Rico:

CONSERVEZ CE PIN POUR PLUS TARD!

Performance: 8

Temps de préparation: 10 minutes

Temps total: 10 minutes

Recette de coquito épaisse et crémeuse avec beaucoup de noix de coco et de rhum! Légèrement épicée à la cannelle et à la muscade, cette coquito vous réchauffera. Les vacances ne sont pas complètes sans cette boisson coquito portoricaine!

Les ingrédients

• 1 boîte (15 oz) de lait de coco
• 1 boîte (15 oz) de crème de noix de coco
• 1 boîte (14 oz) de lait évaporé
• 1 boîte (14 oz) de lait concentré sucré
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (ou plus au goût)
• 1/4 cuillère à café de muscade fraîchement moulue
• 1 1/2 tasse de rhum

Instructions

Dans un mélangeur, mélangez le lait de coco, la crème de coco, le lait évaporé, le lait concentré sucré, la cannelle et la muscade.

Mélanger à grande vitesse jusqu’à ce que le tout soit bien combiné et sans grumeaux, environ 1 à 2 minutes.

Ajouter le rhum (ou mélanger avec d’autres ingrédients si le mélangeur est assez grand). Verser dans des bouteilles et sceller.

Réfrigérer jusqu’à refroidissement, au moins 2 heures.

Avant de servir, secouez le flacon pour remélanger si nécessaire. Servir froid.

Si vous lisez tout ce post, merci !!

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