Recette de carottes glacées au beurre brun

Ces carottes glacées au beurre brun sont une délicieuse garniture parfaite pour Thanksgiving, Noël ou une fête. Ils ont l’équilibre parfait entre sucré, salé et salé et sont parfaits pour servir une foule dans le cadre d’un repas plus copieux.

Je ne sais pas pour vous, mais en ce qui concerne les menus de Thanksgiving et de Noël, je m’intéresse aux côtés! Ces carottes rôties ont bon goût et ajoutent vraiment une touche spéciale à votre repas de fête!

Comment faire cette recette de carottes glacées au beurre brun

• Chauffer le four à 375 ° F et vaporiser un moule à rebord peu profond / une plaque à pâtisserie (assez grande pour contenir les carottes) avec un aérosol de cuisson.

• Les carottes doivent être proches de la taille de cuisson. S’ils sont minces, utilisez-les tels quels. S’ils sont gros, coupez-les en deux sur la longueur. Essayez simplement d’avoir les carottes aussi près que possible de la même taille.

• Dans une poêle à fond moyen, cuire le beurre à feu moyen. Une fois le beurre à ébullition, secouez ou remuez toutes les 15 secondes. Lorsque le beurre commence à noircir, regardez attentivement et remuez plus fréquemment. Le beurre est devenu “beurre d’or” lorsqu’il a un parfum de noisette et que les graisses dans le lait deviennent brun doré foncé au fond de la casserole.

• Ajouter le sel, le poivre noir, la cassonade, le vinaigre et les flocons de poivron rouge. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange ait réduit et épaississe légèrement, environ 3 à 4 minutes.

• Placer les carottes côte à côte dans la poêle préparée et verser la sauce beurre / vinaigre par-dessus.

• Cuire les carottes à 375 ° F pendant 15 minutes. Retournez la poêle et retournez les carottes. Glacer avec le jus de la poêle et cuire encore 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient ramollies et que le glaçage soit caramélisé.

• Transférer les carottes du feu, les glacer à nouveau avec le jus de poêle et saupoudrer légèrement de sel et de ciboulette hachée ou de thym.

Avec quoi glacer les carottes?

Vous n’avez besoin que d’une poignée d’ingrédients pour faire de ces carottes la star du spectacle!

• Beurre sans sel
• Sel et poivre
• cassonade
• Vinaigre de citron
• Flocons de piment rouge broyés

Cette combinaison d’ingrédients se traduit par une garniture sucrée et salée avec de l’acide vinaigre qui coupe parfaitement les saveurs.

Que font-ils avec les carottes glacées au beurre brun?

Ces carottes s’intégreront parfaitement dans votre menu de Thanksgiving, de Noël ou de Pâques, ou dans le dîner grillé que vous prévoyez. Servez-les en accompagnement avec:

Pouvez-vous faire des carottes glacées au beurre brun à l’avance?

La cuisson de ces carottes ne prend pas longtemps, mais si vous essayez de prendre de l’avance, vous pouvez préparer les carottes la veille. Laissez-les refroidir à température ambiante et gardez-les couverts au réfrigérateur. Le lendemain, faites-les simplement chauffer doucement au four.

Les meilleurs conseils pour faire des carottes glacées au beurre brun

• Assurez-vous que les carottes sont de la même taille et de la même épaisseur pour cuire uniformément.
• Ne placez pas les carottes les unes sur les autres dans le plat de cuisson.
• Si vous utilisez du beurre salé, vous n’avez pas besoin d’ajouter du sel supplémentaire aux carottes.

Pour plus de décorations de Noël:

Recette de carottes glacées au beurre brun

Cours: Garnison

Cuisine: américain

Temps de préparation: quinze minutes

Il est temps de cuisiner: 35 minutes

Temps total: cinquante minutes

Portions: 6 6 les personnes

Calories 152kcal

Auteur: Becky Hardin – La novice des cookies

Ces carottes glacées au beurre brun sont une délicieuse garniture parfaite pour Thanksgiving, Noël ou une fête. Ils ont l’équilibre parfait entre sucré, salé et salé et sont parfaits pour servir une foule dans le cadre d’un repas plus copieux.

• 1½ livres sterling carottes entières
• ¼ tasse (4 cuillères à soupe) de beurre non salé
• ¾ cuillère à café sel casher
• ½ cuillère à café poivre noir fraichement moulu
• ¼ tasse pleine cassonade
• ¼ tasse vinaigre de citron
• ¼ cuillère à café flocons de piment rouge broyés Optionnel

Garnitures:

• Sel de mer en flocons ou sel casher
• Ciboulette fraîche hachée ou feuilles de thym frais

• Chauffer le four à 375 ° F et vaporiser une plaque à pâtisserie à rebord peu profond (assez grande pour contenir la carotte avec un aérosol de cuisson).

• Les carottes doivent être proches de la taille de cuisson. S’ils sont minces, utilisez-les tels quels. S’ils sont gros, coupez-les en deux sur la longueur. Essayez simplement d’avoir les carottes aussi près que possible de la même taille.

• Dans une poêle à fond moyen, cuire le beurre à feu moyen. Une fois le beurre à ébullition, secouez ou remuez toutes les 15 secondes. Lorsque le beurre commence à noircir, regardez attentivement et remuez plus fréquemment. Le beurre est devenu “beurre d’or” lorsqu’il a un parfum de noisette et que les graisses dans le lait deviennent brun doré foncé au fond de la casserole.

• Ajouter le sel, le poivre noir, la cassonade, le vinaigre et les flocons de poivron rouge. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange ait réduit et épaississe légèrement, environ 3-4 minutes.

• Placer les carottes côte à côte dans la poêle préparée et verser la sauce beurre / vinaigre par-dessus.

• Cuire les carottes à 375 ° F pendant 15 minutes. Retournez la poêle et retournez les carottes. Glacer avec le jus de la poêle et cuire encore 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les carottes aient ramolli et que le glaçage soit caramélisé.

• Transférer les carottes du feu, les glacer à nouveau avec le jus de poêle et saupoudrer légèrement de sel et de ciboulette hachée ou de thym.

• Prendre plaisir!

Calories 152kcal Le | Les glucides: vingtSoleil Le | Protéine: uneSoleil Le | Gros: 8Soleil Le | Graisses saturées: 5 5Soleil Le | Cholestérol: vingtmg Le | Sodium: 441mg Le | Potassium: 382mg Le | Fibre: 3Soleil Le | Sucre: 14Soleil Le | Vitamine A: 19205UI Le | Vitamine C: 7 7mg Le | Calcium: 47mg Le | Fer: unemg

Avez-vous fait cette recette?

Utilisez le hashtag #thecookierookie lorsque vous postez une photo de votre recette, et assurez-vous de suivre The Cookie Rookie sur Instagram!

Rencontrez l’auteur: Becky Hardin

Becky s’est réveillée à son 30e anniversaire et a réalisé qu’elle ne savait pas cuisiner, RIEN! Elle a commencé The Cookie Rookie comme un moyen de documenter son voyage pour apprendre à cuisiner, une recette à la fois! Cookie Rookie est un endroit pour trouver des recettes faciles que tout le monde peut faire, et tout le monde va l’adorer!