Recette de carottes et de carottes rôties au sumac Les carottes rôties accompagnent bien le fenouil, qui est sucré pendant la cuisson.
Les carottes rôties accompagnent bien le fenouil, qui est sucré pendant la cuisson.
Ce fenouil rôti au sumac et aux carottes est le complément parfait d’un rôti du dimanche ou d’un déjeuner de Pâques spécial.
Les carottes sont un légume populaire, et il est souvent difficile de penser à de nouvelles façons passionnantes de les cuisiner ou de les aromatiser. Essayez notre recette, les carottes sont rôties au fenouil et au sumac pour les arranger un peu. Le sumac est utilisé dans la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient pour donner une saveur piquante et épicée (un peu comme le jus de citron). Il est délicieux avec des légumes grillés, du poisson et de la viande et a une belle couleur rouge foncé. Fabriqué à partir d’une baie séchée, dans certains pays, comme l’Iran, il est servi à table avec du sel et du poivre comme condiment. Bien qu’il s’agisse d’une épice relativement prometteuse, on la trouve dans la plupart des supermarchés et c’est un ingrédient polyvalent qui est excellent à garder dans le placard de votre magasin lorsque vous souhaitez ajouter un peu d’épice à quelque chose rapidement et facilement.
Utiliser vos mains pour frotter l’huile signifie que vous pouvez couvrir tous les légumes facilement et uniformément; Vous pouvez également leur donner un bon tour autour de la boîte à rôtir si vous préférez garder vos mains propres.
Ingrédients
- 500 g de carottes, pelées et hachées
- 2 bulbes de fenouil, hachés
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1⁄2 cuillère à café de sumac
Méthode
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Préchauffer le four à 180 ° C / gaz 4.
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Mélanger les carottes et le fenouil avec l’huile d’olive sur une plaque à rôtir. Saupoudrer de sumac et mélanger pour enrober. Vous pouvez le faire à la main, car il sera plus facile de tout couvrir correctement.
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Rôtir pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et juste carbonisé. Retirer du four et servir sur un plat.
Suggestion pour préparer la recette de fenouil rôti et carottes sumac
En saison, utilisez des carottes traditionnelles pour faire un plat de repas encore plus coloré
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