Ragoût de chorizo ​​et haricots blancs aux épinards

Faim? En 30 minutes, vous pouvez également manger cela!

Hier soir, j’avais besoin d’un repas fait maison. Décembre est toujours un mois plein de dîners de Noël et de déjeuners festifs, et en plus de mon programme normal de visites gastronomiques, j’ai réalisé que j’avais mangé en 7 jours. d’affilée (souvent plusieurs fois par jour). Aussi délicieux que certains de ces repas, il avait besoin d’une pause pour sortir dîner. C’était dans la cuisine!

Mais ce n’est pas parce que j’ai ressenti le besoin de cuisiner que j’ai soudainement eu le temps de me régaler. J’ai donc sorti une recette classique que je faisais une fois par semaine quand je vivais aux États-Unis: Ragoût de chorizo ​​et haricots blancs aux épinards . C’est un fast-food et utilise des ingrédients en conserve. Ici en Espagne, la qualité des conserves est assez élevée, mais si vous avez le temps, les choses fraîches sont probablement encore plus délicieuses.

Ragoût de chorizo ​​et haricots blancs aux épinards

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

30 min

Auteur: Lauren Aloise

Type de recette: Principale

Cuisine: Espagnol

• 2 boîtes / pots de gros haricots blancs (haricots supplémentaires)
• 1 boîte de tomates en dés (ou une tomate moyenne, fraîchement coupée en dés)
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
• 3 tasses de bouillon de poulet
• 1 carotte, coupée en dés épais
• 3 gousses d’ail, coupées en dés
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• ¼ tasse de vin blanc
• 1 oignon jaune, coupé en dés
• 4 maillons de chorizo ​​frais (ou autre saucisse espagnole), coupés en morceaux
• 1 morceau (environ 2 pouces) de chorizo ​​semi-durci
• 4-6 tasses d’épinards lavés frais
• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café d’origan

Rincer et égoutter les haricots et réserver.
1. Faire chauffer le beurre et l’huile à feu moyen et ajouter les oignons.
2. Faire revenir l’oignon pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Ajouter le hacher l’ail et faire revenir une minute de plus.
4. Ajouter le chorizo ​​frais et laisser dorer les morceaux de chaque côté.
5. Ajouter la carotte, les herbes, le chorizo ​​semi-durci et le poivre de Cayenne et mélanger.
6. Ajouter le vin blanc et laisser réduire une minute.
7. Ajouter la pâte de tomate suivie des tomates hachées et laisser mijoter deux minutes.
8. Ajouter 3 tasses de bouillon de poulet et laisser mijoter.
9. Laisser mijoter 15 minutes sans couvrir.
10. Ajouter les épinards et les haricots frais et couvrir pendant 10 minutes.
11. Prendre plaisir!

3.2.1310

Il ragoût de chorizo ​​et de haricots blancs C’était absolument délicieux et nous avons apprécié la nourriture presque plus que ce que nous avions mangé récemment. C’était définitivement une motivation pour retourner en cuisine!

Quelle est votre recette pour un repas rapide et sain?