Quatre-quarts glacé aux pacanes et au bourbon

Je suis un grand amateur de quatre-quarts. Es-tu? La mie tendre, la riche saveur de beurre, la délicieuse texture dense. Quel autre type de gâteau peut offrir sur tant de fronts? Oh, et la polyvalence d’un quatre-quarts. Cela fait une toile riche et parfaite pour tant d’autres saveurs merveilleuses. L’une des combinaisons de saveurs les plus délicieuses que j’ai jamais eues est ce quatre-quarts glacé aux noix de pécan au bourbon.

Ce gâteau est une délicieuse combinaison de saveurs. Le Bourbon est parfaitement accentué avec une généreuse quantité de muscade. Ils sont vraiment incroyables ensemble. Ensuite, ce gâteau a 1 ½ tasse de pacanes hachées riches et beaucoup de beurre de bonne qualité, le tout surmonté d’un glaçage au caramel épais. Ce gâteau est merveilleux à servir pour les vacances, mais en raison de sa simplicité, il est également excellent à la maison ou servi lors d’un potluck.

Quatre-quarts glacé aux pacanes et au bourbon

Ce gâteau est une délicieuse saveur de combinaison de pacanes hachées et de beurre, surmonté d’un glaçage au caramel épais et plus de pacanes!

GÂTEAU:

• Préchauffer le four à 325 ° F. Vaporiser une poêle avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

• Battre le beurre à feu moyen, jusqu’à consistance mousseuse, environ 2 minutes. Incorporer graduellement le sucre et battre à feu moyen 4 minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout jusqu’à ce que les jaunes disparaissent.

• Fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et la muscade. Mettre de côté.

• Mélangez la crème sure et le bourbon. Ajouter au mélange de beurre en alternance avec le mélange de farine, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Mélanger à feu doux jusqu’à homogénéité. Incorporer les pacanes et verser la pâte dans le moule préparé.

• Cuire au four 1 heure et 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec juste quelques miettes humides. Mettre sur une grille pendant 15 minutes pour refroidir. Retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.

GLAÇAGE:

• Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre. Ajouter la cassonade et le lait et porter à ébullition à feu moyen. Faire bouillir pendant 1 minute. Retirez la casserole du feu.

• Ajouter le sucre en poudre et la vanille et fouetter jusqu’à consistance lisse.

• Verser le glaçage sur le gâteau complètement refroidi et saupoudrer de pacanes hachées, en appuyant doucement dessus.

Portion: 1pièce, Calories: 566, Les glucides: 46g, Protéine: 8g, Graisse: 37g, Gras saturé: 16g, Cholestérol: 142mg, Sodium: 317mg, Potassium: 247mg, Fibre: 2g, Sucre: 20g, Vitamine A: 840UI, Vitamine C: 0,3mg, Calcium: 96mg, Le fer: 2,4mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

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Notes de recette:

LA POÊLE- Utilisez un moule à gâteau bundt de 12 tasses pour cette recette, car le gâteau monte jusqu’au sommet du moule. Bien que le mien n’ait jamais débordé, je vous suggère de placer le moule sur une plaque à pâtisserie à rebord avant de le cuire.

CUISSON- Vous voudrez faire cuire ce quatre-quarts jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte avec seulement quelques miettes humides. Je sais! Je sais! La plupart des recettes demandent que ce cure-dent soit totalement propre, mais parce que le quatre-quarts a une texture plus dense, sous la cuisson. toujours aussi rend légèrement le gâteau fini beaucoup plus humide.

Mais rappelles-toi, seulement quelques miettes humides. Si le cure-dent est couvert de miettes et que vous le sortez du four, il sera plutôt cru.

INGRÉDIENTS- Pour de meilleurs résultats, utilisez uniquement une farine et du sucre tout usage de marque nommée. Les marques de magasin sont souvent plus finement moulues que leurs homologues de marque. Cela peut entraîner l’utilisation par inadvertance d’une trop grande quantité d’ingrédients secs dans la recette, ce qui donnera à votre gâteau une texture plus sèche. Ne lésinez pas sur le beurre. Achetez du beurre de bonne qualité car c’est le beurre qui donne vraiment à ce gâteau sa riche saveur et sa texture.

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