Poulet Lo Mein

Si vous aimez la cuisine chinoise, cette recette de poulet Lo Mein est faite pour vous. Facile et rapide à préparer (ne nécessite que 25 minutes de votre temps précieux), il fait un dîner parfait en semaine et en soirée!

Permettez-moi de commencer par dire Je ne suis pas un grand fan des plats à emporter. Je l’attrape plusieurs fois par mois et c’est tout. En fait, j’aime ça, mais ma femme est une cuisinière fantastique et j’aime cuisiner aussi, donc nous finissons toujours par faire quelque chose à la maison. Cependant, lorsque nous commandons, dans la plupart des cas, c’est de notre endroit chinois préféré. La saveur de leurs sautés, soupes, boulettes de viande, rouleaux de printemps et autres créations culinaires est incroyablement bonne! Je ne peux pas résister!

MAIS. Étant de grands gourmets, nous avons décidé que même cet endroit étonnant n’en valait pas la peine, car nous pouvons reproduire tous ses plats à la maison. Oh c’est bien. Vous pouvez nous appeler fous et je ne le nierai même pas. Détendez-vous sur le canapé, regardez la télévision, détendez-vous après une longue journée de travail et de jeux avec votre bébé et commandez quelque chose à porter en chinois … Une nuit parfaite, non? Pas pour nous, le couple fanatique. Nous préférerons rester dans la cuisine jusqu’aux petites heures de cuisson puis manger au milieu de la nuit. Peut-être qu’un jour ça va changer, ha ha!

Hier, nous avons fait ce fantastique poulet Lo Mein. C’est l’un de nos plats à emporter chinois, nous étions donc ravis de le reproduire dans notre cuisine. Lo mein est un terme cantonais qui signifie nouilles brouillées . Fondamentalement, c’est un sauté avec des nouilles aux œufs, du poulet (ou toute autre viande que vous aimez), mariné dans de la sauce soja et du vinaigre, et beaucoup de légumes.

Chaque recette de poulet individuelle que j’ai rencontrée utilise un ensemble différent de légumes, ce qui signifie que vous pouvez ajouter ce que vous voulez. Les options les plus populaires sont le bok choy (chou chinois), les carottes, la ciboulette, le brocoli, les pois, les poivrons et le céleri. Certaines recettes ajoutent également des champignons au mélange.

Le résultat a dépassé nos attentes les plus élevées. J’irais même jusqu’à dire que c’était mieux que le poulet d’origine de notre endroit préféré… Et c’est tellement simple et rapide à faire! Vous devez passer moins de 30 minutes dans la cuisine. De plus, il est facile à personnaliser – vous pouvez échanger de la viande, des légumes ou même ajouter quelque chose comme des champignons ou tout ce que vous voulez.

C’est ce que j’appelle un dîner parfait en semaine. Après un tel succès, je prévois de recréer plus de plats à emporter dans un avenir proche. Comme le dit le proverbe populaire dans mon pays, ” Il est bon partout, mais il est le meilleur à la maison. »

Impression

Cette recette de poulet Lo Mein est une version maison d’un plat chinois à emporter populaire. Vraiment facile et rapide à faire!

Cuisine: Chine

Portions : 4 personnes.

Calories par portion : 541 kcal

Auteur : CookingTheGlobe

• Poitrine de poulet désossée et désossée 12 oz (340 g) , couper en petits morceaux
• 6 cuillères à soupe sauce soja faible en sodium
• une cuillerée à soupe vinaigre de riz
• 4 cuillères à café de sucre
• dix onces (280 g) nouilles aux oeufs chinoises sèches ou linguine
• 1/3 tasse de bouillon de poule
• deux cuillères à café de fécule de maïs
• une cuillerée à soupe huile végétale
• une cuillerée à soupe huile de sésame
• 4 Dents de Ail haché
• une carotte julienned
• une piment rouge , coupé en lanières.
• une branche de céleri , émincé
• ciboulette hachée , saupoudrer

1. Mélanger 2 cuillères à soupe de sauce soja, le vinaigre de riz et 2 cuillères à café de sucre dans un bol moyen. Ajouter le poulet et mélanger pour enrober. Laisser mariner 20 minutes à température ambiante.

2. Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage et réservez.

3. Dans un petit bol, mélanger le bouillon, la fécule de maïs, les 4 cuillères à soupe de sauce soja restantes et les 2 cuillères à café de sucre restantes. Laisser de côté.

4. Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l’huile végétale et l’huile de sésame. Ajouter l’ail et cuire environ 30 secondes en remuant. Ajouter la carotte, le poivron, le céleri et cuire 2 à 3 minutes de plus en remuant. Retirez les légumes d’une poêle.

5. Égoutter le poulet, jeter la marinade et ajouter au même wok / poêle. Ajouter plus d’huile, si nécessaire, et cuire 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose. Ajouter la sauce à base de bouillon et cuire en remuant jusqu’à épaississement. Ajouter les nouilles cuites et les légumes préparés. Mélanger le mélange avec deux spatules jusqu’à homogénéité. Servir saupoudré de ciboulette hachée sur le dessus. Prendre plaisir!

Adapté de Better Homes and Gardens Dinner in a bowl.