Porc BBQ aux grains de fromage

Que faire des côtes levées d’un barbecue? Vous avez couvert Après avoir grillé un carré de côtes de porc l’autre soir, nous avons eu beaucoup de restes. Ce qui est génial, c’est que le travail acharné est déjà fait, faites simplement la bouillie et disposez-la pour faire ce barbecue de porc grillé au fromage en quelques minutes.

C’est définitivement un repas d’inspiration méridionale. Il pleuvait ou pas, je prévoyais, et j’ai fait ces côtes de porc incroyables le week-end dernier. Il y en avait trop pour nous à dévorer en une seule séance, donc les restes de côtes de porc nous ont aidé pour ce repas. Maintenant, remarquez, vous pouvez utiliser du porc ou du bœuf pour cette recette. J’ai utilisé les restes que j’avais sous la main.

Maintenant, cela ne me dérange pas de prendre une côte de rechange du réfrigérateur pour une collation comme le gars suivant, mais je sentais qu’ils avaient besoin d’un peu plus de TLC. J’ai donc cassé la viande des os et l’ai mijotée dans une sauce barbecue. C’est tout ce qui était nécessaire. Peasy facile.

J’ai également eu du mal à appeler cela un ragoût de porc BBQ, mais par définition ce n’est pas le cas. Un ragù est une sauce à la viande servie sur les pâtes, donc c’était sorti.

Alors que certains ragù utilisent de la viande hachée, de la viande hachée et / ou du porc dans les régions du nord de l’Italie, certains, comme les régions du sud, utilisent de plus grandes portions de bœuf ou de porc braisé, bien qu’ils soient toujours ils sont servis avec ou sur des pâtes. / p>

Il y avait mon dilemme, car il est servi sur l’un de mes aliments réconfortants de tous les temps, du gruau avec du fromage ou de la polenta. En ce qui concerne le grain, la coupe du grain de maïs est essentiellement ce qui le distingue et un sol plus fin est la polenta. Lorsque le maïs est moulu, les morceaux plus grossiers sont appelés grains, tandis que les granules plus fins sont utilisés pour la polenta. Lorsque vous arrivez au meilleur maïs moulu, il se transforme en farine de maïs. Un sol encore plus fin est considéré comme de la farine de maïs. Mais assez de ça …

J’adore la semoule pour le petit déjeuner, comme moi Gruau de fromage et jambon , Mais le dîner marche aussi! Prendre mon Crevettes et gruau cajun , qui est un meurtrier, et aussi un dîner rapide en milieu de semaine. Mais aujourd’hui, il s’agit d’utiliser les restes. Restes de côtes de porc. J’ai déjà publié sur la bonne utilisation des côtes restantes dans mon Sauté d’orge avec côtes de porc au dos de bébé . Bien que ce soit un repas d’influence asiatique, celui-ci est purement du sud.

Inutile de dire que j’aime tout et je pense que la sauce barbecue épicée et rôtie, selon votre préférence, fonctionne très bien avec les grains et le fromage crémeux. Mon préféré est la sauce barbecue de Loveless Cafe. Il est aigre, épicé et doux à la fois. Ils ne me paient pas pour eux J’adore votre produit. C’est mon tour d’aller à la sauce barbecue, donc si vous êtes à Nashville, Tennessee, arrêtez-vous, ramassez-le ou essayez de le commander en ligne. Vous ne serez pas déçu!

C’est un excellent moyen d’utiliser les restes de viande cuite ou rôtie, comme le magnifique carré de côtes de porc qui Je me suis frotté à sec pendant le week-end. Prendre plaisir!

Imprimer la recette

Porc BBQ aux grains de fromage

Les restes de côtes de porc sont émiettés et mijotés dans votre sauce barbecue et votre gruau de fromage crémeux préférés pour un dîner d’inspiration méridionale qui ne manquera pas de satisfaire.

temps de cuisson 25 min

Temps total 25 min

Portions: 4

Calories: 850 kcal

Auteur: Kevin | Keviniscooking

• 3 tasses de l’eau
• une tasse pierre jaune moulue
• une cuillère à café à partir de sel casher
• 1/4 cuillère à café poivre de Cayenne
• deux cuillère à soupe Beurre
• une tasse fromage cheddar haché finement râpé
• poivre noir fraîchement concassé
• deux tasses viande de côtes de côtes de porc restantes
• 3/4 tasse Sauce barbecue

• Dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition. Ajoutez ensuite le sel, le poivre de Cayenne et le beurre.

• Ajouter graduellement les grains à l’eau bouillante avec un fouet pour éviter les grumeaux.

• Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 20 minutes.

• Pendant que la semoule mijote, récupérez la viande de côte de porc et coupez-la en tranches. Placer dans une petite casserole avec sauce BBQ et laisser mijoter 10 minutes.

• Battre progressivement le fromage petit à petit jusqu’à complète incorporation. Cuire encore 5 minutes.

• Assiette de grains divisés, recouverte de viande de côte de porc BBQ. Garnir de poivre noir fraîchement concassé et de persil haché (facultatif).

Calories: 850 kcal | Les glucides: 53,2 g | Protéine: 35,4 g | Graisse: 54,3 g | Graisses saturées: 21,5 g | Graisses polyinsaturées: 7.4 g | Graisses monosaturées: 17,9 g | Gras trans: 0,9 g | Cholestérol: 173,7 mg | Sodium: 1349,3 mg | Fibre: 2.3 g | Sucre: 18.1 g