Pommes de terre festonnées et jambon

Pommes de terre festonnées et jambon est l’accord parfait de viande et de pommes de terre et une délicieuse version de notre recette de pommes de terre festonnées classique préférée! Cette casserole de pommes de terre est un plat copieux et agréable pour la famille qui vous aidera à utiliser les restes de jambon.

Il est parfait avec un pain de viande fait maison ou comme plat avec une salade césar!

Comment faire des pommes de terre festonnées et du jambon

Cette recette de pommes de terre festonnées et de jambon est si basique, ne nécessitant que quelques ingrédients principaux. Pommes de terre Russet sont généralement la recommandation standard pour les pommes de terre festonnées, mais vraiment, n’importe quelle variété fera l’affaire. J’utilise souvent une pomme de terre blanche à peau plus fine et j’évite l’épluchage!

Le jambon festonné et les pommes de terre sont un plat principal facile, il y a deux étapes faciles.

1. Commencez par préparer une sauce blanche facile

Cette sauce commence par un roux. Faire un roux n’est pas difficile (cela signifie simplement un mélange de graisse et de farine) et produit une sauce blanche crémeuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du fromage à la sauce (ce qui en fait plutôt un gratin de pommes de terre).

• Cuire les oignons en dés dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Incorporer la farine et cuire brièvement.
• Baissez le feu et ajoutez le liquide petit à petit, en remuant ou en fouettant après chaque ajout.

2. Superposez la cocotte et faites cuire

• Épluchez et coupez les pommes de terre et coupez le jambon en dés (nous utilisons les restes de jambon cuit au miel ou de jambon cuit au four avec glaçage au sucre brun).
• Répartir les pommes de terre, le jambon et la sauce dans une poêle 9 × 13, couvrir et cuire au four.
• Si vous le souhaitez, garnissez du fromage râpé pendant les 15 dernières minutes.

3. Reposez-vous et servez

Il est préférable que ces pommes de terre festonnées avec une casserole de jambon reposent pendant 10 à 15 minutes avant de servir de la même manière que vous le feriez avec une recette de lasagnes. Cela permet aux pommes de terre de continuer à ramollir et à la sauce de se mettre en place pour qu’elle ne coule pas.

Que servir avec du jambon et des pommes de terre festonnées

Le jambon et les pommes de terre festonnées sont copieux, nous le traitons comme un plat principal. Crémeuses, féculentes et riches, les pommes de terre festonnées au jambon se marient le mieux avec des accompagnements frais et verts ou une salade d’accompagnement. Servez-le avec du brocoli cuit à la vapeur ou des haricots verts rôtis, légèrement assaisonnés d’un peu de vinaigre balsamique ou d’un filet de citron.

Si vous avez des invités, habillez-le un peu en le servant avec du vin! Quel vin accompagne le jambon et les pommes de terre festonnées? Ne vous inquiétez pas trop du rouge ou du blanc! Quand il s’agit de plats copieux et réconfortants comme les pommes de terre festonnées au fromage et le jambon, l’un ou l’autre fera l’affaire.

Les pommes de terre festonnées au fromage et le jambon et le jambon sont un plat riche et crémeux qui se mariera bien avec des vins un peu plus sucrés qui ont une acidité agréable. Essayez avec un Riesling blanc, un Moscato ou un Lambrusco.

Plus d’amour pour les spuds!

Pommes de terre festonnées et jambon

Cette recette de pommes de terre et de jambon festonnés est un plat copieux et agréable pour toute la famille qui vous aidera à utiliser les restes de jambon, surtout si vous avez besoin de l’étirer pour nourrir une foule.

• Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser un moule de 9×13 “et réserver.

• Cuire l’oignon et le beurre à feu moyen-doux jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Ajouter le thym et la farine et cuire 1 à 2 minutes.

• Baissez le feu et ajoutez le lait petit à petit en fouettant entre chaque ajout. Le mélange épaissira mais au fur et à mesure que vous ajoutez et fouettez, il se lissera. Incorporer le bouillon de poulet, sel et poivre, porter à ébullition et laisser bouillir 1 minute.

• Déposer les ⅓ des pommes de terre garnies des ⅓ du jambon et des ⅓ de la sauce. Répétez les couches en terminant par la sauce sur le dessus.

• Cuire à couvert pendant 50 minutes. Découvrir et cuire 25 à 35 minutes de plus ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajoutez le fromage pendant les 15 dernières minutes si vous en utilisez.

• Laisser refroidir au moins 15 minutes avant de servir. Garnir de persil.

Calories: 417, Les glucides: 41g, Protéine: 21g, Graisse: 19g, Gras saturé: 11g, Cholestérol: 70mg, Sodium: 861mg, Potassium: 1278mg, Fibre: 6g, Sucre: 6g, Vitamine A: 735UI, Vitamine C: 28,4mg, Calcium: 361mg, Le fer: 8.4mg

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