Poitrine de poulet farcie aux épinards

Poitrine de poulet farcie est l’une de nos recettes de dîner faciles préférées. Ce poulet a une délicieuse garniture aux épinards au fromage et est enveloppé dans du bacon fumé puis cuit au four jusqu’à ce qu’il soit tendre et juteux.

Nous adorons servir la poitrine de poulet farcie sur un lit de riz ou accompagnée de pommes de terre festonnées et d’asperges. C’est un dîner délicieux et polyvalent que ma famille adore!

Comment faire une poitrine de poulet farcie

La poitrine de poulet farcie enveloppée dans du bacon a l’air d’être agitée pendant des heures, mais ce n’est pas difficile à préparer. Voici comment faire du poulet farci aux épinards:

1. Butterfly les poitrines de poulet (voir ci-dessous pour plus de détails).
2. Créez la garniture et laissez refroidir complètement.
3. Ajouter la garniture au poulet papillon. Ajoutez du fromage.
4. Fermer le poulet, envelopper de tranches de bacon et fixer avec des cure-dents.
5. Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit juteux et doré (165 ° F).

Comment papeter une poitrine de poulet

Les poitrines de poulet entières et sans peau peuvent être assez épaisses. Lorsque vous préparez cette recette de poitrine de poulet farcie, vous voudrez utiliser une technique simple appelée “papillon».

Papillon signifie couper en deux horizontalement (pas tout le long, mais la plupart du temps), tout comme je le fais dans mon poulet enveloppé de bacon. Ouvrez la poitrine, un peu comme un livre. Lorsqu’elle est faite correctement, la poitrine ressemble à un papillon aux ailes ouvertes – d’où son nom. Voici comment je fais:

• Tenez l’extrémité la plus fine de la poitrine de poulet avec une serviette en papier ou avec les dents d’une fourchette (le poulet cru sans peau peut être glissant).
• À l’aide d’un couteau bien aiguisé avec une lame fine (un couteau à filet est idéal si vous en avez un), tranchez horizontalement la plupart du temps. Laissez environ 1 “vers l’extrémité la plus épaisse intacte.
• Ouvrez la poitrine de poulet (comme un livre) et à l’aide d’un maillet à viande, écrasez à une épaisseur uniforme selon votre recette.

Poitrine de poulet farcie

Les ingrédients de cette poitrine de poulet farcie aux épinards et au fromage sont assez simples et rapides à préparer!

Épinards pour poulet farci: J’utilise le plus souvent des épinards frais, mais bien sûr, vous pouvez utiliser des épinards frais pour congelés et vice versa. Si vous utilisez des épinards surgelés, décongelez-les d’abord et prenez-en une poignée et pressez l’eau avant de la mélanger avec le fromage à la crème. Si vous utilisez des épinards frais, faites-les d’abord cuire.

Fromage pour poulet farci: J’adore le combo d’épinards et de fromage suisse (plus le suisse a tendance à bien tenir une fois cuit au four) mais vous pouvez utiliser n’importe quel fromage que vous aimez! La feta est également une excellente option. J’utilise du fromage à la crème à l’ail et aux herbes pour la saveur, mais la nature fonctionne comme n’importe quelle saveur que vous aimez!

Combien de temps faire cuire la poitrine de poulet farcie

La poitrine de poulet farcie cuite au four doit être cuite dans une rôtissoire découverte pendant 35 à 45 minutes dans un four préchauffé à 375 ° F. Les poitrines de poulet peuvent varier de 5 oz à 10 oz en taille, donc j’utilise toujours un thermomètre pour m’assurer qu’elles atteignent la température de cuisson sans danger pour la volaille de 165 ° F (la température parfaite pour toutes les poitrines de poulet cuites au four.

Une fois cuit, laissez reposer votre poitrine de poulet farcie aux épinards et au fromage pendant plusieurs minutes avant de servir (pour raffermir les fromages et laisser le jus reposer).

La poitrine de poulet farcie au four est un plat réconfortant classique. Servez la poitrine de poulet farcie aux épinards avec une salade de chou frisé frais, des pommes de terre rôties au four (ou une purée de pommes de terre) et votre plat d’accompagnement végétarien préféré!

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Poitrine de poulet farcie aux épinards

La poitrine de poulet farcie est l’une de nos recettes préférées. Cette poitrine de poulet farcie enveloppée de bacon est farcie de fromage suisse et d’épinards, puis cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit tendre et juteuse.

• Préchauffez le four à 375 degrés F.

• Hacher les épinards et les placer dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Remuer jusqu’à ce qu’il soit flétri. Ajouter le fromage à la crème et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu et crémeux. Cool complètement.

• Poitrine de poulet papillon (pour que vous puissiez l’ouvrir comme un livre) et piler à 1/2 “d’épaisseur.

• Répartir le mélange d’épinards sur chaque poitrine et garnir d’une tranche de fromage suisse. Fermer le poulet autour des épinards et du fromage. Envelopper chaque poitrine de 2 tranches de bacon et fixer avec des cure-dents. Assaisonner de cajun ou d’assaisonnement au poulet, si désiré.

• Cuire au four pendant 35 à 40 minutes.

Si vous n’avez pas de fromage à la crème aromatisé, ajoutez une pincée d’ail en poudre, du sel et du poivre au goût.

Calories: 532, Les glucides: 3g, Protéine: 59g, Graisse: 29g, Gras saturé: 11g, Cholestérol: 194mg, Sodium: 648mg, Potassium: 1260mg, Fibre: 1g, Vitamine A: 5615UI, Vitamine C: 18,6mg, Calcium: 187mg, Le fer: 2.6mg

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