Poêlée de quinoa au poulet et légumes du jardin –
Quinoa et poulet avec des courgettes sautées, du poivron, du brocoli et de la tomate, inspirés de mes racines ukrainiennes, qui prennent moins de 40 minutes à faire. Toute la famille adorera cette poêle au quinoa facile et vous aurez beaucoup de restes. Dans la cuisine ukrainienne, l’ail et l’oignon sont une base pour les casseroles, les sauces et les sauces. Et c’est ce que j’ai fait ici. Si facile, vous vous direz “Quoi?!”
Si vous cherchez des dîners plus sains et plus faciles, consultez mon poulet Tex Mex et courgettes, poulet à l’ail, courgettes et maïs ou une vaste collection de recettes de dîner propres.
Comment faire une poêle au quinoa
- Hacher les légumes et les herbes, couper le poulet.
- Préchauffer une grande poêle profonde à feu moyen-élevé. Ajouter l’huile d’olive, l’oignon, l’ail et cuire 4 minutes en remuant fréquemment. Ajouter les poivrons et faire sauter encore 3 minutes, en remuant fréquemment. Ajouter le poulet et faire sauter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Saupoudrer de sel et de poivre, ajouter le quinoa, l’eau, les feuilles de laurier et remuer. Porter à ébullition, couvrir d’un couvercle, réduire le feu à moyen-doux et cuire 12 minutes.
3. Il est maintenant temps d’ajouter des légumes. À ce stade, le quinoa doit être cuit al dente. Ajouter les courgettes et le brocoli. Remuer, couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 15 minutes supplémentaires. Ajouter les tomates raisins et le persil, remuer et retirer du feu. Servir chaud.
Comme je l’ai dit, jouez avec les légumes et utilisez ce que votre famille aime. Les idées d’herbes fraîches sont l’aneth, le persil, le basilic ou l’oignon vert. Tout ce que vous avez dans votre jardin, si vous en avez un. Prendre plaisir!
Impression 
Recette de poêle au quinoa avec poitrine de poulet et légumes comme les courgettes, la tomate et le maïs. Dîner sain au poulet et au quinoa en moins de 40 minutes avec des restes que toute la famille adorera.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Il est temps de cuisiner: 40 minutes
- Temps total: 50 minutes
- Performance: 6 6 portions uneX
Échelle 1x2x3x
Ingrédients
- une gros oignon, finement haché
- 6 6 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe huile d’avocat ou huile de coco
- deux gros poivrons, hachés finement
- deux livres de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en une“cubes
- 1 1/2 cuillère à café Sel
- Poivre noir moulu, au goût
- 1 tasse quinoa cru
- 1 1/2 tassel’eau
- deux feuilles de laurier
- deux courgettes moyennes, coupées en quartiers
- une bouquet de brocoli, coupé en gros morceaux
- 10 onces tomates raisins, coupées en deux
- une bouquet de persil, aneth ou basilic, haché finement
Instructions
- Préchauffer une grande poêle profonde à feu moyen-élevé. Ajouter l’huile d’olive, l’oignon, l’ail et cuire 4 minutes en remuant fréquemment.
- Ajouter les poivrons et faire sauter encore 3 minutes, en remuant fréquemment. Ajouter le poulet et faire sauter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Saupoudrer de sel et de poivre, ajouter le quinoa, l’eau, les feuilles de laurier et remuer. Porter à ébullition, couvrir d’un couvercle, réduire le feu à moyen-doux et cuire 12 minutes.
- Il est maintenant temps d’ajouter des légumes. À ce stade, le quinoa doit être cuit al dente. Ajouter les courgettes et le brocoli. Remuer, couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 15 minutes supplémentaires. Ajouter les tomates raisins et le persil, remuer et retirer du feu. Servir chaud.
Conserver au réfrigérateur couvert jusqu’à 3 jours.
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2 tasses3826,4 g692,8 mg8,6 g33,7 g42,4 g110,3 mg
