Petits pains pour le dîner

Petits rouleaux pour deux. La recette fait 4 rouleaux.

Notre voyage à travers de petits lots de pain, sans levain et sans levain, a abouti à ce petit plateau de muffins. Penchez-vous de près, c’est le meilleur que vous puissiez obtenir.

C’est le meilleur que vous puissiez faire avec un pack de levure sèche active.

Cette recette de petits rouleaux de nourriture pour deux est parfaite car ils sont légers et moelleux, exactement comme ils devraient être. Ils sont remplis de cette saveur de levure légèrement sucrée; Ce goût convoité du petit pain me fait bientôt.

Les tuer dans du beurre est la seule chose naturelle à faire dès qu’ils sortent du four.

Les rouleaux de dîner sont un peu une chose dans ma famille, et aucun dîner du dimanche n’est complet sans eux. Dans la petite maison, pendant les soirs de semaine, j’ai eu recours à des petits pains surgelés. L’utilisation de rouleaux surgelés est le seul moyen d’obtenir le contrôle des portions dont j’ai besoin, car je ne veux pas jeter les restes de rouleaux obsolètes ou pire, moisis!

Mais maintenant que j’ai cette petite recette de petits pains, je peux faire 4 petits pains en une nuit de semaine pour accompagner la soupe. La semaine dernière, je les ai faites avec mon ragoût de poulet au chili vert et je les ai également servis avec mon Zuppa Toscana pour deux.

Autres petites recettes de levure de boulangerie: – focaccia petit lot – petits pains à la cannelle et pommes de terre – brioches à la cannelle et aux pommes au caramel – bretzels mous en petits lots – Pain Sally Lunn – petits pains à hamburger en lots

Autres recettes de petits pains sans levain: – petits pains à la cannelle en petits lots – pain de seigle – Muffins de maïs – Biscuits au beurre

Il semble que je dois travailler sur mes pains sans catégorie de levure, non? Je suis toujours ouvert à toutes les suggestions de recettes ou demandes que vous avez aussi!

Voici une étape par étape de ces petits pains pour le dîner:

Mélangez d’abord la farine et le sel et mettez-les dans un petit bol.

Ensuite, amenez le lait et le miel à la bonne température, soit au micro-ondes ou dans une petite casserole, à 115 degrés F. Ajoutez la levure et laissez reposer jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse, environ 5 minutes. Ajouter un jaune d’oeuf et du beurre fondu. (Cette recette utilise deux jaunes d’œufs; pour des idées de recettes avec des blancs d’œufs restants, essayez ma page de catégorie seulement des recettes de blanc d’oeuf ).

Ajouter les ingrédients humides dans le bol avec la farine et remuer jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme.

Préparez la surface de travail et rassemblez la pâte dans un petit disque d’environ 5 “de diamètre.

Cette pâte retournera dans le bol avec lequel vous l’avez mélangée et montera jusqu’à ce qu’elle double.

Une fois que la pâte a terminé sa première montée, il est temps de façonner nos rouleaux. Coupez le disque de pâte en quatre parties égales et roulez chaque pâte en boule avant de la placer dans un Moule à gâteau rond 6 ″ que vous vaporisez d’huile de pulvérisation.

Laissez les boulettes se lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elles doublent de taille, environ 1 heure. J’utilise le réglage “TEST” sur mon four et cela prend environ 30 minutes.

Brossez le jaune d’oeuf restant sur les rouleaux avant de les faire glisser dans un four préchauffé à 375 degrés.

Cuire au four de 18 à 19 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Le jaune d’oeuf sur le dessus les aidera à prendre une belle teinte brun doré, comme des rouleaux de boulangerie!

Laissez-le refroidir dans la poêle pendant environ 5 minutes avant de diviser et de déguster!

Si vous avez des plans Action de grâces pour deux Cette année, ces petits pains pour le dîner sont un incontournable!

Temps de préparation 1 heure 15 minutes

temps de cuisson 18 minutes

Temps total 1 heure 33 minutes

Ingrédients

• 1/4 tasse de lait
• 2 cuillères à café de miel
• 1/2 cuillère à café de levure sèche active
• 2 gros jaunes d’oeufs, usage partagé.
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 tasse de farine tout usage

Instructions

1. Dans un petit bol allant au micro-ondes, ajoutez le lait et le miel. Chauffez-le au micro-ondes pendant environ 20 secondes jusqu’à ce que la température atteigne 115 degrés F. Sinon, faites-le chauffer dans une petite casserole sur la cuisinière.
2. Fouetter pour dissoudre le miel dans le lait. Ajouter la levure et laisser reposer jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse, environ 5 minutes.
3. Ajouter un jaune d’oeuf et du beurre fondu.
4. Dans un autre bol, ajouter la farine et le sel et mélanger avec une fourchette.
5. Versez les ingrédients humides sur le mélange de farine et remuez jusqu’à ce qu’il commence à s’unir.
6. Pétrir la pâte quelques minutes dans le bol, elle sera collante et souple. Couvrir et laisser lever la pâte dans le bol jusqu’à ce qu’elle double dans un endroit chaud.
7. Une fois doublé, préchauffer le four à 375 degrés F.
8. Divisez la pâte en 4 parties égales et roulez chaque morceau en une boule parfaite. Vous pouvez pincer sous la pâte pour rendre le dessus parfaitement lisse, mais pas nécessaire.
9. Placer les boulettes de pâte dans un moule rond de 6 po légèrement arrosé d’un enduit à cuisson (ou utiliser un muffin). pain).
10. Laissez la pâte lever à nouveau pendant que le four préchauffe. Idéalement, les boulettes sont gonflées et se touchent avant d’entrer dans le four.
11. Badigeonner la pâte avec le jaune d’oeuf restant. Cela devrait prendre environ 30 minutes dans un environnement chaud et sans courant d’air.
12. Cuire sur la grille du milieu pendant 18 à 19 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
13. Retirez-les du four et laissez-les refroidir pendant environ 5 minutes avant de les séparer et de les servir.

Information nutritionnelle:

Performance:

4

Taille de portion:

une Montant par proportion: Calories: 209 Graisses totales: 7g Fataté saturé: 3g Gras trans: 0g Graisses insaturées: 3g Cholestérol: 148 mg de sodium: 202 mg Les glucides: 28g Fibre: 1g Sucre: 3g Protéine: 8g