Paul Hollywood Stollen La recette de Paul Hollywood Stollen est un classique de Noël rempli de pâte d’amande et de toutes les saveurs de Noël. Faites-le pour partager ou comme cadeau.

La recette Stollen de Paul Hollywood est un classique de Noël rempli de pâte d’amande et de toutes les saveurs de Noël. Cela vaut la peine de le faire vous-même, car les résultats sont SI bons. Partagez cela avec vos amis autour d’un vin chaud, ou faites un petit cadeau ou amenez votre hôte de Noël. Il pourrait même être amusant de cuisiner avec les enfants un après-midi qui vous plongera vraiment dans l’esprit de Noël. Cette recette sert 6-8, donc il y en aura beaucoup pour tout le monde si vous avez des gens ronds. Aimez-vous cuisiner de façon festive? Nous avons beaucoup plus de délicieuses recettes de Noël ici!

Ingrédients

• 200 g de beurre non salé
• 250 ml de lait
• 60 g de levure fraîche
• 500 g de farine blanche forte
• 100 g de sucre en poudre
• pincée de muscade moulue
• pincer les ongles au sol
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 gouttes d’extrait d’amande
• 55 g d’amandes blanchies, finement hachées
• 200 g de raisins secs
• 100 g de groseilles
• 125 g d’écorces d’orange et de citron hachées
• 225 g de massepain
• 25 g de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de sucre glace

Méthode

• Faire fondre le beurre à feu doux et laisser refroidir.

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• Faites chauffer le lait et ajoutez la levure. Remuer jusqu’à dissolution de la levure.

• Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la muscade, les clous de girofle moulus, l’extrait de vanille et les amandes. Ajouter le beurre fondu et le mélange lait-levure et bien pétrir jusqu’à consistance lisse et souple.

• Mélanger les amandes, les fruits secs et les écorces hachées. Lorsque tout est complètement incorporé, retournez dans le récipient, couvrez d’un film adhésif et laissez-le pousser pendant 1 à 2 heures dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’il double en vrac.

• Pétrir à nouveau la pâte et rouler en rectangle sur une surface farinée.

• Étalez le massepain dans un rectangle légèrement plus petit et placez-le sur la pâte. Rouler pour enfermer le massepain et transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée. Laissez-le remonter encore une heure.

• Préchauffer le four à 190 ° C, chauffer au gaz 5 et cuire au four 1 heure. Retirer du four, étaler avec du beurre fondu et saupoudrer de sucre glace. Servir chaud ou froid.

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