Pâtissier soufflé aux pommes et aux canneberges Gouda Roses

Pouvons-nous convenir que nous sommes tous sortis de Thanksgiving? Si vous ne célébrez pas, vous dites: “Tais-toi maintenant avec ta stupide fête nationale! Et PS, ces chapeaux de pèlerin ont l’air stupideEt si vous célébrez, vous pensez: “J’ai aujourd’hui 647 choses à acheter dans cinq supermarchés différents et une maison entière à nettoyer et un repas complet à préparer et j’ai aussi besoin de … euh, je veux dire,”mon ami“Vous devez regarder des vidéos YouTube sur la façon de rôtir une dinde. Je n’ai pas le temps pour d’autres recettes de Thanksgiving!

Je comprends. Je suis aussi un peu hors d’action de grâces, et cela ne s’est pas encore produit. Solidarité, soeur!

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Ainsi, au lieu d’appeler cela une recette de Thanksgiving, je l’appelle par la présente une recette générique de “vacances”, valable à partir de maintenant jusqu’à la nouvelle année. Bien sûr, les bleuets sont impliqués, mais les bleuets sont invités à la table pendant les mois d’automne et d’hiver. Ne faisons pas de pigeonneaux juste pour quelques fruits rouges.

Je veux dire, bien sûr, ces magnifiques roses en pâte feuilletée seraient un bel apéritif lors de votre fête de Thanksgiving. Et qui suis-je pour vous arrêter si vous voulez les servir avec vos autres desserts de Thanksgiving, ou peut-être dans le cadre d’un cours de fromage, si vous êtes le genre de fanatique fanatique qui fait un cours de fromage? (En fait, je fais aussi un cours de fromage, mais il s’agit surtout de me demander: “Est-ce que je veux du fromage? Bien sûr!”) Les roses, malgré la pertinence des vacances génériques, se sentiraient comme maison à une table de Thanksgiving. tout ce que je dis

.

Ces bouffées, bien que belles, sont d’une simplicité trompeuse. Ils commencent par une pâte feuilletée achetée en magasin, coupée en longues lanières. En plus de cela, il y a des tranches de pommes en couches (mijotées pendant quelques minutes pour les ramollir), un peu de sauce aux canneberges et quelques tranches de délicieux fromage gouda. Roulez ce chiot, pincez le fond fermé, faites cuire dans un moule à muffins et, bébé, vous avez une rose!

Et bien sûr, cela peut secouer un peu les choses: essayez d’utiliser des kakis (ou des poires?) Tranchés au lieu de pommes, ou échangez du gouda pour un autre fromage. Sautez complètement la sauce aux canneberges ou utilisez une autre confiture – la figue, le coing ou l’abricot sonne vraiment bien!

C’est l’un de ces plats qui peuvent être facilement servis en apéritif, dans le cadre du repas principal ou sur la table des desserts. Le fromage lui donne suffisamment de saveur salée et noisette pour l’empêcher de glisser directement dans le dessert, mais le fruit ajoute une douceur qui permettrait à ces roses de briller juste à côté de la tarte à la citrouille.

J’ai essayé d’être intelligent et de teindre certaines pommes avec du jus de canneberge. Je pense que cela a ajouté un très bel effet, surtout lorsque je les ai superposés avec les tranches de pomme régulières sur le même gâteau. Cependant, ce n’est certainement pas nécessaire, et ils auront un goût tout aussi bon (et auront l’air presque aussi joli!) Si vous évitez les rougeurs sur la pomme.

Et avec ça, j’ai fini officiellement de dire le mot T cette année. Mangeons des quantités énormes de nourriture, faisons des siestes géantes et réunissons-nous ici pour plus de cabrioles de dessert la semaine prochaine. Tu as une bonne journée!

Comment faire vivre la pâte feuilletée aux pommes, aux canneberges et aux bleuets!

Pâtissier soufflé aux pommes et aux canneberges Gouda Roses

Ces roses soufflées aux pommes et aux canneberges Gouda sont un plat facile, élégant et beau qui fonctionne comme collation ou dessert!

Temps de préparationune heure

Il est temps de cuisiner25 minutes

Temps totalune heure 25 minutes

Portions: 12

• deux feuilles pâte feuilletée préparée (16-17 onces au total)
• 3 grosses pommes (J’ai utilisé Gala)
• 3 tasses Eau
• 4 4 oz Fromage Gouda (J’ai utilisé Old Amsterdam)
• une tasse sauce à la canneberge de préférence fait maison
• une Oeuf légèrement battu

• Décongeler la pâte feuilletée selon les instructions sur l’emballage et conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.

• Coupez les pommes en quartiers autour du cœur. Coupez chaque section de pomme en tranches très fines, d’environ 1/8 pouce d’épaisseur ou moins si possible. Enregistrez toutes les tranches déformées ou embouts pour une autre utilisation. Mettez l’eau dans une casserole moyenne et laissez mijoter à feu moyen. Ajouter les tranches de pomme et laisser mijoter 3 à 5 minutes. Il suffit de les cuire un peu pour qu’ils soient souples et se plient facilement; ne les laissez pas devenir trop mous ou trop mous.

• Filtrez les pommes hors de l’eau et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une serviette en papier pour les égoutter. Laissez-les refroidir à température ambiante.

• Préchauffer le four à 425 F et vaporiser le moule à muffins avec un spray antiadhésif. Fariner la surface de travail et le rouleau à pâtisserie. Étalez une feuille de pâte feuilletée sur un carré de 12 × 12 pouces. (Laissez l’autre feuille au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.) Coupez le carré en six longues bandes.

• Utilisez un éplucheur à légumes ou une trancheuse à fromage pour couper le fromage en fines tranches comme du papier. Donnez à la sauce aux canneberges quelques bonnes révolutions pour briser tout bouquet.

• Badigeonner le fond d’une bande de pâte feuilletée avec l’œuf battu. Commencez par placer des tranches de pomme le long du haut de la bande de pâte feuilletée, avec la partie arrondie collée sur la pâte. Superposez légèrement les tranches lorsque vous les placez et laissez une petite marge à la fin de la bande.

• Étalez un peu de sauce aux canneberges sur les pommes. Un peu est utile, et s’il est trop rempli, il se répandra sur le dessus de la pâte et aura l’air sale, alors essayez d’obtenir un peu de myrtille! Ajouter les tranches de fromage sur les pommes et rouler la pâte feuilletée. Badigeonner un petit œuf sur la marge découverte à la fin de la bande, puis appuyer sur le rouleau de pâte feuilletée fermé. Pincer l’excédent de pâte au fond de la pâte ensemble; le lavage des œufs aidera à le garder ensemble.

• Placer la rose feuilletée sur la plaque à pâtisserie préparée et répéter jusqu’à ce que toutes les roses soient cuites. Cuire au four à 425 F pendant 25 minutes, en tournant de moitié. Si les tranches de pomme commencent à trop foncer ou à brûler le long des bords, recouvrez la casserole de papier d’aluminium. Ils se terminent lorsqu’ils sont gonflés et semblent dorés sur les côtés.

• Ces gâteaux se dégustent un peu plus chauds le jour même de leur confection.

Pour obtenir l’effet pomme rose, j’ai mélangé à parts égales de la sauce aux canneberges maison et de l’eau, et j’ai trempé les tranches de pomme cuites pendant plusieurs heures (j’imagine que la nuit serait encore meilleure). Cela leur a donné une saveur subtile de myrtille et une magnifique couleur rose. Vous pouvez essayer cela sur toutes les pommes, ou en faire la moitié rose, puis alterner les pommes roses et blanches sur les roses.

Calories 322kcal Le | Les glucides: 3. 4Soleil Le | Protéine: 5 5Soleil Le | Gros: 18 annéesSoleil Le | Graisses saturées: 5 5Soleil Le | Cholestérol: 24mg Le | Sodium: 194mg Le | Potassium: 96mg Le | Fibre: uneSoleil Le | Sucre: 14Soleil Le | Vitamine A: 105UI Le | Vitamine C: 2.6mg Le | Calcium: 78mg Le | Fer: 1.2mg

PS La tombola du blog est toujours en vigueur. Si vous n’êtes pas encore connecté, qu’attendez-vous? Cliquez ici pour obtenir toutes les informations sur le tirage. xo!