Panini au poulet grillé au pesto

Publié par muscade dans 3 mars 2016

Ce panini au pesto de poulet grillé est un repas rapide et facile en semaine. Fait de poulet mariné grillé, de fromage provolone, de mayonnaise au pesto et de tomates mûres. Vous aimerez tellement ce sandwich que vous voudrez le préparer chaque semaine!

Je déteste écrire des instructions pour les sandwichs. Je suis toujours “ajouter ceci à une tranche de pain, puis recouvrir avec une autre tranche de pain” et je suis toujours préoccupé par le fait que les gens ne comprennent pas ce que j’essaie de dire, puis écrivez-moi un mauvais courriel sur la façon dont j’ai ruiné leur dîner. une autre partie de mon cerveau qui est tout “les gens OMG savent comment faire des sandwichs, vous y pensez trop.”

C’est probablement moi qui pense trop aux choses comme d’habitude. Je suis tellement penseur que ça me dérange même. Saviez-vous que je refuse de porter un foulard en conduisant parce que je suis paranoïaque d’avoir un accident de voiture et de m’étrangler? Sérieusement, c’est un regard dans mon cerveau fou et fou.

Quand je ne pense pas à des façons étranges de mourir, je suis généralement dans la cuisine. Vous rêvez de plats délicieux que je peux faire (pour pouvoir déjeuner) et ensuite les partager avec vous tous. C’est là que j’ai pensé à ce pesto de panini au poulet grillé. Je suis d’accord que ce n’est pas le sandwich le plus ingénieux MAIS il est très savoureux. J’ai fait ce sandwich deux fois et la première fois que je l’ai mélangé et rôti le poulet tout de suite et la deuxième fois j’ai laissé le poulet mariner toute la nuit. Les deux sandwichs étaient délicieux, mais si vous avez du temps supplémentaire pour mariner, je ne le refuserais pas.

Oh, et ne lésinez pas sur le provolone tranchant. C’est vraiment la meilleure partie du sandwich. Aiguisez tout le chemin!

{Vous cherchez des recettes de sandwich plus délicieuses? Essayez mes sandwichs au jambon et au fromage avec du beurre de pomme au four, du fromage grillé avec du bacon de poulet et des épinards, ou mon sandwich cubain.

Panini au poulet grillé au pesto

Ce panini au pesto de poulet grillé est un repas rapide et facile en semaine. Fait de poulet mariné grillé, de fromage provolone, de mayonnaise au pesto et de tomates mûres. Vous aimerez tellement ce sandwich que vous voudrez le préparer chaque semaine!

Performance: 4 sandwichs

Temps de préparation: 15 minutes

Il est temps de cuisiner: 30 minutes

Temps total: 45 minutes

Ingrédients:

Pour le panini:

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 2 cuillères à café d’origan frais haché
• 2 cuillères à café de basilic frais haché
• 1 cuillère à café d’ail émincé
• 1/2 cuillère à café de poivron rouge haché
• Sel et poivre casher, au goût
• 8 morceaux de pain tranché croustillant
• 8 cuillères à soupe de mayonnaise au pesto
• 8 tranches de fromage provolone tranchant
• 2 petites tomates, tranchées finement

Pour la mayonnaise au pesto:

• 8 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de pesto

Adresses:

Pour le panini: Couper la poitrine de poulet en deux, en créant 4 fines tranches de poitrine de poulet.

Dans un bol, ajouter la poitrine de poulet, l’huile d’olive, l’origan, le basilic, l’ail, le poivron rouge broyé, le sel casher et le poivre noir. Remuer pour combiner.

Préchauffer le gril (ou la poêle intérieure) à feu moyen-élevé et faire griller le poulet jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit. Une fois cuit, ajoutez-le dans une casserole et laissez reposer pendant la préparation du pain pour les panini.

Arroser d’un côté de chaque tranche de pain d’huile d’olive et retourner. Étalez l’autre côté avec 1 cuillère à soupe de mayonnaise au pesto et ajoutez 1 tranche de fromage provolone à chaque tranche de pain.

Garnir les 4 morceaux de pain avec 1 morceau de poulet grillé et quelques tranches de tomate. Garnir chaque sandwich des tranches de pain restantes.

Ajoutez à votre machine à panini (la mienne peut cuire 2 sandwichs à la fois) et faites cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit doré et croustillant.

Pour la mayonnaise au pesto:Ajouter les ingrédients dans un petit bol et mélanger jusqu’à homogénéité.Remarque: J’ajoute une tranche de provolone tranchante à chaque tranche de pain, mais selon la taille de la tranche et la taille du pain, vous devrez peut-être le couper en deux pour couvrir uniformément la tranche.