Pain doré farci à la ricotta et au miel

J’ai grandi sur des toasts français: de fines tranches de pain blanc, trempées dans de la crème pâtissière, cuites au beurre et servies en tas. Je connais bien ce toast français, et peut-être vous aussi, mais je ne fais pas cette version du toast français très souvent de nos jours. (Je le trouve trop sucré).

Cependant, ce pain doré farci est la vraie affaire, et c’est le petit déjeuner idéal pour quelqu’un qui aime les bonnes saveurs et juste un soupçon de douceur.

Bien que le remplissage des toasts soit certainement plus de travail, ce mélange de ricotta lisse, de miel et de citron est l’un des meilleurs combos de saveurs. Et vous n’avez pas besoin de faire un gros tas de tranches pour être satisfait. Une grande portion remplie par personne suffit.

LE MEILLEUR PAIN POUR LE TOAST FRANÇAIS FARCIS

Pour commencer, si vous farcissez votre pain doré, vous devriez acheter une miche de pain français et la couper en tranches épaisses. Cela signifie que vous pouvez obtenir une bonne croûte des deux côtés du pain et que vous n’aurez pas une entreprise fragile. Le couper plus épais le rend beaucoup plus facile à travailler!

Il existe de nombreuses options différentes en ce qui concerne le pain français. Vous pourriez voir des pains ou des baguettes artisanaux longs et minces. D’après mon expérience, le meilleur pain est un pain épais et long avec un intérieur très doux et une croûte pâle et molle (pas un pain artisanal avec une croûte croquante). C’est le genre de pain que vous pourriez utiliser pour un excellent sous-sandwich pour une fête.

LE REMPLISSAGE AU MIEL RICOTTA

La meilleure partie est le remplissage. La ricotta, le citron et le miel créent une garniture semi-sucrée et semi-salée crémeuse, riche et parfaite lorsqu’ils sont combinés avec quelques baies acidulées.

Vous allez adorer ce plat!

COMMENT FAIRE LE TOAST FRANÇAIS

La farce de pain grillé français peut sembler une technique avancée, mais une fois que vous l’avez maîtrisée, vous constaterez qu’elle est plus flexible qu’elle n’y paraît.

La clé est de vous assurer de couper les tranches assez épaisses, d’environ 1 1/2 pouces d’épaisseur. Ensuite, utilisez un mince couteau dentelé, comme un couteau à steak, pour couper une coupe dans le pain. Ce devrait être une bonne poche propre et essayez de ne pas trop casser le pain. (Mais s’il y a des trous, ça va. Ils se scelleront pendant la cuisson.)

Une fois le pain grillé farci, trempez-le dans le mélange à crème anglaise (qui ne contient que des œufs et du lait), puis placez-le dans une casserole ou une plaque chauffante à feu moyen. Vous voulez faire cuire ces tranches à une température inférieure à celle que vous auriez normalement avec du pain grillé français. Ils sont super épais, si vous les faites dorer lorsque la casserole est trop chaude, ils vont cuire à l’extérieur et pas complètement. Alors, allez du côté des basses températures.

Une de ces grosses tranches suffit pour une personne, facilement, surtout avec une poignée de baies, un peu de sucre en poudre et du sirop. Creusez!

LES PLUS GRANDES RECETTES DE TOAST FRANÇAIS!