Packs d’aluminium avec saucisse, maïs, courgettes et pommes de terre

Instructions du four si vous n’avez pas de gril ou si le temps ne coopère pas: Préchauffer le four à 450 ° F et cuire les sachets directement sur la grille du four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres lorsqu’ils sont percés avec la pointe d’un couteau d’office et que les saucisses soient chaudes tout au long.

Méthode

1 Préchauffez le gril: Allumez un feu de charbon de bois ou réglez un gril à gaz à feu moyen-élevé.

2 Préparez la feuille: Coupez 4 morceaux de papier d’aluminium épais en rectangles d’environ 18 x 24 pouces. Vaporisez les centres avec un spray d’huile végétale ou un pinceau d’huile.

3 Préparez les sachets en aluminium: Dans un grand bol, mélanger les saucisses, les pommes de terre, l’oignon, les poivrons, les courgettes et le maïs avec l’huile. Ajouter le sel, le poivre et l’origan séché et mélanger à nouveau.

Répartissez le mélange sur les quatre feuilles de papier d’aluminium. Placez un brin de thym et un brin de romarin sur chaque pile. Repliez le côté droit sur les légumes pour les couvrir. Pliez le côté opposé sur le premier côté pour qu’ils se chevauchent.

Pliez les extrémités supérieure et inférieure vers le centre. Répétez la procédure avec les paquets restants. (À ce stade, les sachets peuvent être réfrigérés jusqu’à ce qu’ils soient prêts à griller, jusqu’à 24 heures.)

Tournez les paquets de sorte que le côté plié soit vers le bas. Avec la pointe d’un couteau d’office, enfoncez 4 ou 5 évents de vapeur dans le papier d’aluminium.

4 Grillez les paquets: Placez les paquets sur le gril avec le côté plié vers le bas. Fermez le couvercle et faites cuire pendant 18 à 20 minutes, en les déplaçant une ou deux fois pendant la cuisson pour assurer une cuisson uniforme. Pour tester la cuisson, retirez un sachet du gril, retournez-le, ouvrez le fond et regardez à l’intérieur; attention à la vapeur.

5 Servez les paquets: Tournez les paquets de sorte que les côtés de l’évent soient vers le haut. Avec un couteau bien aiguisé, coupez une grande croix dans le papier d’aluminium. Décollez délicatement la feuille pour ouvrir les sachets (la vapeur chaude se libère immédiatement, faites attention à vos doigts). Sers immédiatement.

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