MUGS CHOCOLAT MOUSSE AVEC OREO MENTHE

J’ai une histoire d’amour avec Mint Oreos, donc je savais que quand j’ai vu cette recette de mousse au chocolat maison, j’ai dû penser à un moyen de combiner les deux. Mes enfants adorent les petits desserts personnels et honnêtement, vous ne pouvez pas vous tromper avec le combo chocolat et menthe! Des points bonus pour vous servir le jour de la Saint-Patrick!

Tasses de mousse au chocolat à la menthe oreo

Donne environ 16 portions individuelles

• 16 onces de crème fouettée épaisse, divisée
• 1 tasse (6 oz) de pépites de chocolat mi-sucré
• 1/2 cuillère à café d’extrait de menthe (pas de menthe! Ils ont un goût différent!)
• pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Plus de 20 biscuits à la menthe Oreo
• fudge, comme garniture

Placer 1 biscuit Oreo à la menthe dans un moule à muffins tapissé d’un emballage en papier. Placez un bol moyen / grand (ou votre bol à mélanger Kitchenaid, comme d’habitude!) Dans le congélateur. Vous l’utiliserez pour battre la crème épaisse plus tard.

Mesurer 1/2 tasse de crème fouettée épaisse dans une tasse à mesurer en verre et micro-ondes pendant 1 minute.

Versez 1 tasse de pépites de chocolat dans un petit bol en verre. Micro-ondes pendant 1 minute.

Ajouter la crème chaude aux pépites de chocolat légèrement fondues. Remuer doucement. Micro-ondes pendant 30 secondes supplémentaires.

À l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajoutez l’extrait de menthe. Remuer pour combiner. Réfrigérer pour refroidir le mélange.

Remarque: la qualité de ce mélange est directement liée à la fermeté de votre mousse. Si vous servez ce dessert tout de suite, je vous recommande de mettre le chocolat au congélateur pour qu’il refroidisse plus vite et mieux. Si vous avez le temps de réfrigérer le dessert, le réfrigérateur sera parfait pour le refroidir un peu. Je préfère attendre et le servir après que les friandises soient restées au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures. Le sommet de la croûte de menthe Oreo se ramollit et a un goût incroyable!

Pendant que le chocolat refroidit, versez le reste de la crème fouettée épaisse dans un bol en métal. (J’ai utilisé mon mélangeur Kitchenaid avec l’accessoire fouet. Les mélangeurs sont excellents parce que fouetter la crème jusqu’à la formation de pics fermes prend environ 5-7 minutes et le faire à la main serait fatigant!) Ajoutez le sucre. Fouetter la crème pendant 5-7 minutes, jusqu’à formation de pics fermes. Mon test des «pics fermes» consiste à soulever le bras de mon mélangeur, si la crème reste dans l’accessoire du mélangeur et ne goutte pas, ne bouge même pas, c’est tout!

Enlevez environ 1/3 tasse de crème et mettez-la dans un sac Ziplock. Ensuite, vous pouvez couper un coin du sac et mettre une cuillère à soupe de crème dans chaque tasse de mousse.

Remuez un peu le chocolat en vous assurant qu’il ne fait pas trop froid (le mien était la consistance du glaçage) et incorporez-le à la crème fouettée. Mélanger jusqu’à homogénéité.

J’ai transféré ma mousse dans un grand sac ziplock, puis je l’ai mise sur chaque biscuit Oreo dans les boîtes à cupcakes. Vous pouvez le cuiller si vous préférez! J’ai refroidi mon chocolat au point où la mousse a bien résisté. Si votre mousse est plus douce, la cuillère pourrait être plus facile.

Refroidissez les tasses de mousse si vous le souhaitez. Une fois qu’ils sont suffisamment froids pour conserver la forme, décollez délicatement le revêtement de cupcake. Vous pouvez retirer les gobelets en mousse de la doublure et les servir seuls, ou les servir sur la doublure. Peu m’importe à quoi ressemble le revêtement en aluminium, je les ai donc gardés à l’intérieur.

Saupoudrez le fudge chaud sur le dessus et ajoutez une cuillère à soupe de crème. Séparez davantage les Oreos de menthe poivrée et coupez le côté crème en deux, puis collez le cookie sur la crème.

PRENDRE PLAISIR!

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