Muffins croquants aux bananes et aux noix

Muffins aux bananes et noix sont définitivement notre recette de muffins!

Ils sont incroyablement moelleux et moelleux et sont garnis d’un streusel aux pacanes délicieusement sucré et croquant!

Nous adorons les avoir pour le petit-déjeuner ou la collation et ils ont toujours fait leur apparition le matin de Noël.

Si vous avez des bananes trop mûres sur le comptoir, ces muffins aux bananes et aux noix sont le moyen idéal de les déguster! Bien sûr, j’aime une bonne recette de pain aux bananes facile, mais mes enfants adorent les muffins aux bananes car ils sont rapides à prendre sur le pouce!

Comment faire des muffins aux bananes et aux noix

Cette recette est facile à faire et ma famille l’adore! En fait, la semaine dernière, je suis allé à l’école de ma fille et j’ai aidé avec un cours de nourriture pour les élèves de la 7e à la 9e année et c’est la recette que nous avons faite. C’était tellement amusant! Chaque groupe a pu faire des muffins parfaits et ils ont obtenu des critiques élogieuses. Une fois les muffins préparés, nous avons fait une petite séance photo qui était vraiment amusante (la photo ci-dessous a été prise en classe avec les enfants)!

Cette recette facile de muffins à la banane commence avec des bananes trop mûres qui sont mélangées avec du beurre (au lieu de l’huile), des œufs et du sucre. Utiliser du beurre à la place de l’huile produit la mie parfaite et beaucoup de saveur.

Ces muffins sont garnis de la plus délicieuse garniture de streusel croquante aux pacanes. C’est beurré et délicieux et cuit à la perfection dorée pour un croquant sucré. Si vous n’avez pas de pacanes sous la main, nous les avons préparées avec d’autres noix (comme les noix) ou même simplement avec de l’avoine ou de la noix de coco!

Pour faire des muffins parfaitement moelleux, vous voudrez vous assurer que vous combinez vos ingrédients humides et secs jusqu’à ce qu’ils soient mélangés. Il devrait être légèrement grumeleux. Si vous mélangez trop, vous vous retrouverez avec des muffins moelleux durs.

J’aime utiliser des moules à muffins pour les rendre faciles à enlever, si vous préférez, vous pouvez très bien graisser vos moules à muffins et sauter les doublures. Remplissez bien chaque muffin d’environ 2/3 à 3/4 pour obtenir les muffins de taille parfaite.

N’oubliez pas de refroidir vos muffins sur une grille, les laisser dans le moule à muffins les rendra détrempés!

Comme avec la plupart des pains rapides, ces muffins aux bananes et aux noix se congèlent magnifiquement! Refroidissez les muffins et placez-les dans un sac de congélation jusqu’à 6 mois.

Je l’ai servi à chaque événement, des soirées pyjama, au petit-déjeuner de Noël et même aux réunions de l’après-midi. Inutile de dire qu’ils sont toujours engloutis et qu’on me demande toujours la recette!

MUFFINS CROQUANTS À LA BANANE ET AUX PÉCANES

Ils sont incroyablement moelleux et moelleux et sont garnis d’un streusel aux pacanes délicieusement sucré et croquant!

• Préchauffer le four à 375 degrés. Tapisser un moule à muffins de moules en papier.

• Mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.

• Dans un autre bol, mélanger la purée de bananes, le sucre, l’œuf, la vanille et le beurre. Ajouter le mélange de farine et remuer juste assez pour combiner. (Ne pas trop mélanger) Répartir la pâte uniformément sur 12 moules à muffins.

• Dans un petit bol, mélanger la farine, la cassonade et le beurre jusqu’à homogénéité. Incorporer l’avoine et les pacanes. Répartir la garniture sur les muffins.

• Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Calories: 269, Les glucides: 38g, Protéine: 3g, Graisse: 12g, Gras saturé: 6g, Cholestérol: 38mg, Sodium: 231mg, Potassium: 185mg, Fibre: 1g, Sucre: 20g, Vitamine A: 335UI, Vitamine C: 2.6mg, Calcium: 30mg, Le fer: 1.1mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

Mot-clé Muffins aux bananes et noix

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