Muffins au citron avec yogourt grec incroyablement délicieux et vanille

Ils sont vraiment incroyablement délicieux… ces muffins grecs au yogourt et au citron. Légèrement sucré, aromatisé à de vrais citrons, vanille, avec une texture moelleuse et croquante.

Si vous aimez les citrons … vous les adorerez.

Parfait pour le petit déjeuner, bien sûr … ce sont des cupcakes … mais aussi pour le brunch, le déjeuner, les douches et les thés. C’est ainsi que je viens vous servir si régulièrement.

La recette est écrite pour un moule à muffins standard de 12 tasses. Mais je les ai également préparés sous forme de mini muffins, ce qui fait environ 36 muffins. Et il est cuit en 10 minutes environ.

Et j’essaie vraiment, vraiment d’éviter de grignoter ces mignons petits mini muffins au soleil d’été. C’est ce que je ressens quand j’en mets un dans ma bouche. Comme un avant-goût du soleil.

Impression

Muffins au citron et au yogourt grec incroyablement délicieux à la vanille

Ils sont vraiment incroyablement délicieux… ces muffins grecs au yogourt et au citron. Légèrement sucré, aromatisé à de vrais citrons, vanille, avec une texture moelleuse et croquante.

• Auteur: Stephanie Wilson
• Temps de préparation: 5 minutes
• Temps de cuisson: 18 minutes
• Temps total: 23 minutes
• Performance: 12 muffins
• Catégorie: Pain

Les ingrédients

2 tasses de farine tout usage 3/4 tasse de sucre 1 cuillère à soupe de zeste de citron (1 gros citron, réserver 1 à 2 cuillères à café de glaçage) 2 cuillères à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude q1 / 4 cuillère à café de sel 1 gros œuf, battu 1/2 tasse de yogourt grec (ou de yogourt nature) 1/2 tasse de lait jus de 1 gros citron 1/2 tasse d’huile végétale 1 cuillère à café de vanille

glaçage

1/2 tasse de sucre à confiserie 1 à 2 cuillères à café de jus de citron

Instructions

Préchauffez le four à 400 degrés. Préparez un moule à muffins de 12 tasses avec un aérosol de cuisson ou couvrez-le de moules à muffins.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, le zeste de citron, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Faire un puits au centre des ingrédients secs.

Dans un autre bol, mélanger l’oeuf, le yogourt, le lait, le jus de citron, l’huile végétale et la vanille. Ajouter le mélange d’oeufs aux ingrédients secs. Remuer jusqu’à ce qu’il soit humide. La pâte sera volumineuse. Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins (j’aime utiliser une grande cuillère à biscuits) et remplissez chaque tasse aux 2/3. Cuire les muffins au four préchauffé de 17 à 19 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir dans le moule à muffins environ 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir.

glaçage:

Mélanger les confiseurs de sucre et le jus de citron réservé jusqu’à ce que votre glaçage soit facilement arrosé. Sur les muffins chauds, napper de glaçage et servir chaud.

Remarques

Pour les thés, les brunchs ou même les snacks, j’aime les faire en mini moules à muffins. Réduisez le temps de cuisson à environ 10 minutes. Cette recette produira environ 36 mini muffins. Et… ils sont faciles à congeler!

Nutrition

• Taille de portion: 1 muffin
• Calories: 200 calories / muffin standard; 71 calories / Mini Muffin
• Protéine: 4 grammes

Mots-clés: muffins, petit déjeuner, citron.

Carte de recette alimentée par