Muffins à l’orange Chocolat noir Myrtilles

Je suis presque sûr d’avoir créé mon nouveau muffin préféré: les canneberges et le chocolat noir à l’orange. Je suis amoureux. Je ne peux pas décider s’ils conviennent mieux au petit déjeuner ou au dessert. Je les ai saupoudrés de sucre en poudre pour le dessert, mais mon mari, qui insiste sur le dessert à toute heure de la journée, en mange pour le petit déjeuner.

J’adore cette période de l’année parce que j’aime les bleuets frais. Je les ai mangés écrasés dans un smoothie avec une orange, une gousse de vanille rasée et un filet d’eau pour lier le tout ensemble. Je ne savais pas que vous pouviez les manger crus jusqu’à récemment. Les bleuets et les oranges étaient faits l’un pour l’autre. Et qu’est-ce qui n’est pas amélioré avec un peu de chocolat noir?

J’ai adapté cette recette de ma recette muffins à la myrtille , mais j’ai décidé d’utiliser l’œuf entier au lieu du blanc d’œuf. J’aime la couleur que vous obtenez en utilisant l’œuf entier.

En parlant de morceaux d’oeufs… J’ai une nouvelle section sur mon site que je suis heureux de partager avec vous! Comme mes recettes de desserts sont en baisse, je commande souvent juste un jaune d’oeuf ou un blanc d’oeuf. Et à quel point est-ce ennuyeux d’avoir une partie d’un œuf restant? (Je sais, maman. C’est pour toi.) J’ai parcouru toute ma collection de recettes et j’ai compilé une liste de recettes qui vous aideront à utiliser un reste de jaune d’oeuf ou de blanc d’oeuf.

Recettes pour utiliser un jaune d’oeuf supplémentaire

Recettes pour utiliser un blanc d’oeuf supplémentaire

Ce ne sont que deux des nouvelles catégories de mon index de recettes, alors ne vous inquiétez pas de perdre ces liens. Cliquez sur mon INDEX DES RECETTES et vous verrez une nouvelle liste de sous-catégories, y compris des recettes de jaune d’oeuf / blanc d’oeuf. Notez que cela ne signifie pas que la recette ne nécessite qu’un jaune d’oeuf; parfois, comme dans le cas de moi mini gâteau au citron , les recettes utilisent des œufs entiers plus un jaune d’oeuf.

Faites-moi savoir si vous avez des questions sur le nouvel indice de recette et les nouvelles catégories, ou si j’ai déjà fait une erreur. Merci les amis! Bonne cuisine!

Temps de préparation 8 minutes

temps de cuisson 20 minutes

Temps total 28 minutes

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
• 1/3 tasse de sucre
• 1 œuf large
• 1/4 cuillère à café d’écorce d’orange fraîche
• 1/4 tasse + 1/3 tasse de farine polyvalente
• accumulant 1/2 cuillère à café de levure chimique
• pincée de sel
• 1/4 tasse de babeurre, à température ambiante
• 1/2 tasse de bleuets frais
• 1/4 tasse de pépites de chocolat noir

Instructions

2. Préchauffer le four à 400 et placer 4 moules à muffins doublés.
3. Dans un petit bol, mélanger le beurre et le sucre. Ajouter l’oeuf et le zeste d’orange et remuer jusqu’à incorporation.
4. Saupoudrez ensuite la farine, la levure chimique et le sel sur le dessus. Remuer quelques fois, puis ajouter le babeurre. Remuer juste jusqu’à ce que combiné, ne pas trop mélanger. Enfin, ajoutez les myrtilles et les pépites de chocolat noir.
5. Divisez la pâte en 4 moules à cupcakes et faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus saute en arrière et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
6. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.