Muffins à la citrouille et aux épices glacées

Les muffins aux épices de citrouille offrent le meilleur des deux mondes avec des beignets et des muffins aux épices de citrouille qui font fureur en ce moment. Si vous êtes toujours dans le panier d’épices de citrouille comme moi, assurez-vous de vérifier mes muffins sucrés à la citrouille!

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Muffins à la citrouille et aux beignets

C’est un beignet! Non, c’est un chignon! Attendez … c’est un petit pain beignet! Les muffins à la citrouille et aux beignets sont un petit pain dense et humide rempli de la saveur d’épices de citrouille toujours populaire. Il n’y a aucune raison de choisir entre un beignet et un petit pain lorsque vous avez des options de petit pain au beignet, comme mes muffins à l’ancienne aux beignets aux pommes!

Recette de muffin à la citrouille et aux épices

Ces muffins sont un délice facile à préparer pour un petit déjeuner rapide ou une collation au café! Ils sont également vraiment cool à partager si vous avez besoin de quelque chose à apporter à votre prochain repas ou réunion!

Ingrédients pour muffins

Ingrédients de glaçage

• Beurre
• Sucre pâtissier
• Vanille
• Eau chaude

Comment faire des muffins aux beignets et à la citrouille

Je vais commencer par les instructions pour faire les muffins à la citrouille et aux épices et garder le glaçage jusqu’à la fin car vous ne le mettrez pas tant que les muffins ne seront pas cuits. Préchauffez d’abord le four à 425 ° F et préparez votre moule à muffins avec des moules. Ensuite, dans un grand bol, mélanger le beurre, l’huile et les deux sucres. Ensuite, après avoir fouetté les œufs et ajouté la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les épices pour tarte à la citrouille, le sel et la vanille, alterner entre l’ajout de la farine et du babeurre, en terminant avec la farine. Je recommande d’utiliser une spatule en caoutchouc lors de l’ajout de la farine et du babeurre. Enfin, répartissez uniformément la pâte dans vos moules à muffins et faites cuire pendant 15 à 17 minutes.

Comment faire le glaçage

Pendant la cuisson des muffins aux beignets, fouetter ensemble tous les ingrédients du glaçage. Une fois les muffins cuits, attendez environ 10 minutes pour qu’ils refroidissent avant de les plonger dans le glaçage. Une fois les cupcakes refroidis, trempez le haut du cupcake dans le glaçage, en le laissant durcir avant de le tremper à nouveau. Alors ne plongez plus, mais creusez dans ces muffins à la citrouille et aux beignets! Prendre plaisir!

Garnis d’un glaçage sucré, ces muffins sont aussi faciles à préparer qu’à manger!

Cours: Petit déjeuner

Cuisine: américain

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Portions: 12

Calories: 352 kcal

Auteur: Amanda Rettke-iambaker.net

MUFFIN

• 1/4 verre (57g) de beurre, température ambiante
• 1/3 verre (73g) huile végétale
• 1/2 verre (100 g) de sucre granulé
• 1/3 verre (67g) de cassonade
• deux des œufs, température ambiante
• 1 1/2 cuillère à café Levure en poudre
• 1/4 cuillère à café Bicarbonate de sodium
• deux cuillères à café épices de potiron maison (ou 1 cuillère à soupe d’épices de citrouille achetées en magasin)
• 3/4 cuillère à café Sel
• une cuillère à café extrait de vanille
• 2 2/3 tasses (333g) farine
• une verre (245g) babeurre

GLAÇAGE

• deux cuillères à soupe Beurre, Fondu
• une verre (125g) de sucre glace
• une cuillère à café vanille
• deux cuillères à soupe eau chaude

1. Préchauffer le four à 425 ° F et garnir le moule à muffins de doublures.

2. Dans un grand bol, mélanger le beurre, l’huile et les sucres jusqu’à consistance lisse.

3. Battez les œufs, un à la fois. Ajoutez de la vanille.

4. Ajouter la levure chimique, le bicarbonate de soude, les épices de citrouille et le sel.

5. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, alternez la farine et le babeurre en remuant. Commencez par remuer doucement 1 tasse de farine. Ajouter 1/2 tasse de babeurre. Ajouter 1 autre tasse de farine, suivie de la 1/2 tasse de babeurre restante et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Enfin, ajoutez les 2/3 dernières tasses de farine jusqu’à ce qu’elles soient juste incorporées.

6. Répartir la pâte également entre les 12 moules à muffins. Cuire au four de 15 à 17 minutes. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les retirer de la poêle.

7. Réfrigérer environ 10 minutes sur une grille avant de les glacer.

8. Fouetter ensemble tous les ingrédients pour le glaçage, puis tremper le haut de chaque pain dans le glaçage, permettant au glaçage supplémentaire de retomber dans le bol. Laissez la première couche d’émail durcir avant de les tremper une fois de plus.

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