Muffins à la cannelle et au streusel

Si vous aimez le gâteau au café, vous allez adorer ces muffins streusel à la cannelle! Muffins à la vanille moelleux garnis de morceaux de cassonade. Idéal pour un brunch le week-end ou un petit-déjeuner en déplacement.

Si vous aimez le gâteau au café, vous allez adorer ces muffins streusel à la cannelle! Muffins à la vanille moelleux garnis de morceaux de cassonade. Idéal pour un brunch le week-end ou un petit-déjeuner en déplacement. Nous les aimons autant que nos muffins aux myrtilles!

Muffins à la cannelle et au streusel

Ces cupcakes me ramènent à mon enfance. Mes trois frères et moi étions scolarisés à la maison, ce qui signifie que notre emploi du temps était disponible pour nous. Certains jours, nous aurions un grand brunch sans raison particulière. Appelez cela un cours d’économie domestique.

Je me souviens des matinées avec des pommes de terre aux œufs (tacos aux pommes de terre et aux œufs), des smoothies pétillants à l’orange pétillante, du bacon grésillant et des tranches de muffins anglais grillés avec de la confiture maison. Tout le mix! Il y avait toujours des pâtisseries dans notre maison et le gâteau au café était un favori. La seule façon d’améliorer le gâteau au café est quand il est dans une jolie portion individuelle comme ces muffins à la cannelle.

Ces muffins sont doux et tendres avec une grande saveur de vanille. Mais le point culminant est la garniture crumble à la cannelle et à la cassonade. C’est assez bon de manger seul! Douce et beurrée, cette vinaigrette a le même goût que dans les boulangeries et les cafés.

Il y a des liens d’affiliation dans ce post. Cela signifie que si vous achetez quelque chose à partir de ce lien, je gagnerai une petite commission, mais cela ne vous coûtera rien de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin:

Pour la couverture:

• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/4 tasse de cassonade tassée
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• pincée cuillère à café de sel
• 3 cuillères à soupe de beurre froid non salé

Pour les cupcakes:

• 2 tasses de farine tout usage
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
• 1 tasse de sucre
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de lait
• 2 cuillères à café de vanille

Ustensiles de cuisine qui peuvent vous être utiles:

• Tôle à muffins
• Mélangeur à main
• Bols à mélanger
• Coupe-pâte feuilletée

Ces muffins streusel à la cannelle ressemblent beaucoup à un muffin dans la mesure où ils commencent par une base de beurre et de sucre. Lorsque vous ajoutez des ingrédients secs, ne mélangez pas trop. Cela contribuera à garantir que vos muffins sont tendres. Lors de la fabrication du streusel, j’aime utiliser mes mains pour incorporer le beurre. Le mélange se maintiendra lorsqu’il est pressé s’il est mélangé correctement.

Une de mes choses préférées pour faire cuire des muffins est d’en faire plus et de les congeler pour une consommation ultérieure. Je les enveloppe individuellement dans une pellicule plastique et les mets dans un sac de congélation. Puis le matin, quand je suis pressé, je peux attraper un bagel sur le pouce et il dégèle quand je me mets au travail. Parfois, je le micro-ondes pendant dix secondes et ça a le goût Fraîchement cuit Avec une tasse de café chaud, c’est cinq minutes de paix avant le début d’une journée bien remplie.

Plus de recettes streusel que vous pourriez aimer:

Si vous êtes un fan de cette délicieuse garniture friable appelée streusel comme moi, voici quelques idées de recettes que vous apprécierez probablement!

1. Les mini gâteaux à la citrouille sont moelleux et délicieux et vous aideront à sonner à l’automne.
2. Ces barres de desserts Streusel aux cerises sont l’un de mes favoris de tous les temps et elles sont faciles à préparer aussi!
3. Emballé avec des baies fraîches, vous adorerez ces barres de biscuits aux baies après l’école.
4. En parlant d’automne, une bouchée de ce gâteau au café streusel aux bleuets vous rendra accro.

Muffins à la cannelle et au streusel

Si vous aimez le gâteau au café, vous allez adorer ces muffins streusel à la cannelle! Muffins à la vanille moelleux garnis de morceaux de cassonade. Idéal pour un brunch le week-end ou un petit-déjeuner en déplacement.

Vitesse d’impression

Mot-clé: muffins streusel à la cannelle

Temps de préparation: quinze minutes

Il est temps de cuisiner: 25 minutes

Temps total: 40 minutes

Portions: 12 muffin

Calories 289.08

Pour la couverture:

• 1/2 tasses farine tout usage
• 1/4 tasse pleine cassonade
• 1/2 cuillère à café cannelle
• pincer Sel
• 3 cuillères à soupe beurre froid sans sel couper en petits morceaux

Pour les cupcakes:

• deux tasses farine tout usage
• deux cuillères à café Levure en poudre
• 1/2 cuillère à café Sel
• 1/2 tasse Beurre sans sel ramolli
• une tasse sucre
• deux des œufs
• 1/2 tasse Lait
• deux cuillères à café vanille

• Préchauffer le four à 375 ° F. Couvrir 12 moules à muffins couverts ou vaporiser légèrement d’un spray antiadhésif.

• Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients de la garniture: farine, cassonade, cannelle et sel. Coupez le beurre jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé. Le mélange doit s’effriter et tenir ensemble lorsqu’il est serré entre les doigts. Conserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

• Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Laisser de côté.

• Dans un grand bol, crème au beurre et sucre. Battez les œufs, un à la fois. Ajouter le lait et la vanille.

• Pendant que le mélangeur fonctionne à basse vitesse, ajoutez les ingrédients secs en remuant jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

• Secouez la pâte avec le moule à muffins préparé. Les tasses devraient être environ? plein. Saupoudrer généreusement de nappage streusel, en appuyant fermement sur les sommets pour vous assurer qu’il colle.

• Cuire les muffins de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 5 minutes dans la poêle, puis le retirer sur la grille pour refroidir complètement.

Lorsque vous faites la garniture streusel, vous pouvez couper le beurre à l’aide de deux couteaux à beurre de style ciseaux, ou utiliser un coupe-pâtisserie. En fait, je n’utilise que mes doigts. Une fois que le beurre a disparu, vous pouvez pincer la garniture et elle devrait rester ensemble.

Un service: unemuffin Le | Calories 289.08Californie Le | Les glucides: 42.04Soleil Le | Protéine: 4,05Soleil Le | Gros: 11,8Soleil Le | Graisses saturées: 7.12Soleil Le | Cholestérol: 56,16mg Le | Sodium: 115,75mg Le | Potassium: 124,83mg Le | Fibre: 0,75Soleil Le | Sucre: 21,79Soleil Le | Vitamine A: 379,9UI Le | Calcium: 54,51mg Le | Fer: 1,42mg