Moments de fusion de citron traditionnels

Pour Marie Roffey Publié le 4 juin 2019 Modifié le 6 juin 2019

Ces moments de fusion avec le citron sont les biscuits sucrés, beurrés et traditionnels qui fondent dans votre bouche et vous ravissent avec une tasse. Délicate et délicate, cette recette est similaire au gâteau sucré et ne contient que 6 ingrédients.

Si vous n’avez jamais essayé Moments de fusion, vous avez de la chance en ce moment. Ces cookies sont doux et délicats, aérés mais beurrés, délicats et fondent dans la bouche.

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Ils sont incroyablement facile à faire Et vous vous demandez peut-être pourquoi il y a du thym sur ces photos. Eh bien, ce lot particulier, bien que totalement facultatif et non traditionnel, j’ai également ajouté du thym frais.

Pas nécessaire, mais c’est une belle touche sur un classique.

Quels sont les moments de fusion?

Les temps de fusion sont similaires à ceux du pain sucré, mais au lieu d’utiliser de la farine de riz, ils utilisent de la farine de maïs (fécule de maïs). Il en résulte un texture sèche et croquante comme des sablés, mais fondant beaucoup plus dans la bouche.

Traditionnel Moments de fusion Ils sont super beurrés et sont deux biscuits liés ensemble avec une garniture à la crème au beurre. La saveur classique est le citron, comme ceux-ci, mais ils se retrouvent souvent dans la saveur de vanille également.

La garniture à la crème au beurre à la fusion est également généralement une garniture sèche, ce qui un cookie que vous mangez avec une tasse de thé ou de café à la main. Le biscuit au thé délicat et parfait de l’après-midi.

Les moments de fusion et le yo-yo sont-ils les mêmes?

Non, mais ils sont très similaires. Originaires d’Australie, les biscuits Yoyo (nommés pour leur forme) sont fabriqués avec de la crème pâtissière qui peut être facilement trouvée dans les supermarchés australiens et britanniques ou en ligne.

Les moments de fusion, également un classique australien, sont faits avec de la semoule de maïs. (fécule de maïs).

Comment faire la meilleure recette de moments de fusion de citron

1. Fouetter ensemble le beurre et le sucre avant d’ajouter les ingrédients secs.
2. Utilisez une très petite cuillère à biscuits pour retirer la pâte et placez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée.
3. Utilisez le dos d’une fourchette, trempé dans de la farine, pour les aplatir légèrement et laisser les encoches sur le dessus.
4. Cuire jusqu’à coloration dorée sur les bords.

Pour rendre la crème au beurre de citron facile

1. Buttercream n’est qu’un simple cas de tout mélanger et de le mettre sur vos cookies.
2. Sandwicher les cookies et servir.

Conseils pour des moments de fusion parfaits

• Ils doivent être petits – Un moment de fusion traditionnel n’est qu’un petit biscuit délicat. J’utilise une cuillère à biscuits de taille 60 qui équivaut à environ 3 cuillères à café de niveau par volume.
• La forme est toujours arrondi avec des marques de dents de fourche sur le dessus
• Trempez votre fourchette dans la farine avant d’appuyer sur les cookies afin qu’ils ne collent pas.
• Sois sûr que cuire jusqu’à coloration dorée.
• Une couche de sucre glace En plus, une fois terminé, il les rend aussi beaux.

Comme avec de nombreuses recettes de biscuits, les moments de fusion sont incroyablement faciles à faire, ce qui vous rend très heureux.

Faut-il réfrigérer les moments de fusion?

Non. Conservez-les dans un récipient hermétique dans un endroit frais pendant 4-5 jours.

Pouvez-vous congeler les biscuits des moments de fusion du citron?

Si tu peux. La plupart des biscuits et des craquelins se congèlent bien. Ils peuvent être placés dans un contenant hermétique ou dans un sac zippé et congelés pendant 2-3 mois.

Pour décongeler, laissez-les à température ambiante pendant une demi-heure.

Substitutions

Le citron Il peut être substitué à la même quantité d’orange ou laissé complètement de côté pour une saveur de vanille. Vous pouvez également ajouter un peu de poudre de cacao (disons 2 cuillères à soupe, au lieu de la même quantité de farine.

Ajouts: Vous pouvez ajouter des pistaches à la pâte pour faire ces citrons et pistaches (je l’ai fait et ils sont délicieux). Vous pouvez également ajouter une petite quantité d’herbes (1 cuillère à soupe de thym frais a été ajouté aux cookies dans ces images).

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))> Biscuits fondants au citron

Temps de préparation: vingt minutes

Il est temps de cuisiner: 12 minutes

Temps total: 32 minutes

Portions: 32 biscuits

Calories 147

Auteur: Marie Roffey

IMPRESSION ÉPINGLECes moments de fusion de citron sont des biscuits traditionnels sucrés, beurrés et fondus dans votre bouche qui vous raviront avec une tasse. Délicate et délicate, cette recette est similaire au gâteau sucré et ne contient que 6 ingrédients.

Cours: Thé de l’après-midi, Dessert, Thé, Bonbons

Cuisine: australien

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POUR LES MOMENTS DE FUSION DE COOKIES

• 226 Soleil (1 tasse / 2 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli
• 70 Soleil (1/2 tasse) de sucre glace (poudre / pâtisserie) sucre
• une cuillère à café extrait de vanille
• 260 Soleil (9,1 oz / 2 tasses) de farine ordinaire (tout purp)
• 70 Soleil (2,5 oz / 1/2 tasse) de semoule de maïs (fécule de maïs)

POUR LE LEMON BUTTERCREAM

• 113 Soleil (1/2 tasse / 1 bâton) de beurre non salé, ramolli
• deux tasses (280 g) de sucre glace (poudre / pâtisserie) sucre
• une cuillerée à soupe citron râpé Remarques
• une cuillerée à soupe jus de citron Remarques
• 1/2 cuillère à café extrait de vanille, facultatif

POUR LES MOMENTS DE FUSION DE COOKIES

• Préchauffer le four à un ventilateur forcé de 180 ° C / 350 ° F / 160 ° C. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.

• Battre le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et crémeux (notes). Ajouter la vanille et battre juste pour combiner.

• Tamisez la farine et la semoule de maïs dans le beurre, puis mélangez suffisamment pour combiner. (Remarques)

• Utilisez une petite cuillère à biscuits (notez que vous placez de petites boulettes sur les plaques à pâtisserie à au moins 1 pouce de distance.

• Trempez les dents d’une fourchette dans la farine, puis appuyez doucement sur chaque biscuit pour l’aplatir un peu et entailler les dents de la fourchette.

• Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords, en tournant les plateaux à mi-chemin. Transférer sur une grille pour refroidir.

POUR LE LEMON BUTTERCREAM

• Ajouter tous les ingrédients dans un bol et battre jusqu’à consistance légère et crémeuse (notes). Grattez les côtés du bol au besoin.

• Étalez ou étalez de la crème au beurre sur le côté plat de la moitié des biscuits, puis recouvrez d’un autre biscuit.

• Saupoudrez les biscuits d’un peu de sucre glace pour servir.

1. J’utilise une cuillère australienne standard de 20 ml (= 4 cuillères à café dans le monde)
2. Fouetter le beurre: Vous pouvez utiliser un batteur sur socle avec pagaie, un batteur à main ou à la main. Les machines prendront entre 4 et 5 minutes, tandis que le temps à la main dépend de la force de votre bras.
3. Ajoutez la farine: N’exagérez pas à ce stade ou ne risquez pas d’obtenir des biscuits durs au lieu de les faire fondre dans votre bouche.
4. Cuillère à biscuits: J’utilise une cuillère à biscuits de taille 60 qui équivaut à 3 cuillères à café de niveau.
5. Pour de meilleurs résultats, vous devez toujours peser les ingrédients comme la farine et le sucre. Balances de cuisine Ils sont relativement bon marché, mais si vous ne pouvez pas peser les ingrédients, utilisez la méthode de la cuillère et du niveau (ne retirez pas).

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