Les meilleurs livres de cuisine de cuisson de 2018

Il est temps pour l’un de mes articles préférés de l’année: compiler ma liste des meilleurs livres de pâtisserie de 2018 de 2018. Le seul problème avec cette tâche est qu’elle devient généralement ma propre liste de souhaits! En raison du grave débordement des étagères dans notre maison, je suis obligé de considérer très attentivement toutes mes acquisitions de livres de cuisine. Étant donné que je me considère comme un collectionneur (et non, disons, un rat de meute), il m’est presque impossible de me séparer d’un livre une fois qu’il est entré dans ma collection (au grand désarroi de mon mari). J’ai fait des efforts pour réduire mes habitudes d’achat de livres de cuisine; Considérez ce genre de liste des dernières tentations: des livres assez merveilleux pour briser mon interdiction d’achat de livres. Il y a une tonne de mes auteurs préférés, de nouvelles trouvailles amusantes et beaucoup de photographies époustouflantes. Je pense que c’est l’une des raisons pour lesquelles je n’arrêterai jamais d’acheter des livres de cuisine – il n’y a rien qui se compare à s’asseoir confortablement sur le canapé et à feuilleter certains des beaux livres pour trouver l’inspiration. Je dois juste trouver plus de caches de livres dans la maison …

Transférer aux meilleurs livres de cuisine de cuisson de 2018:

Les gâteaux fantastiques de Gesine Bullock-Prado

Gesine Bullock-Prado est l’un de mes auteurs de livres de cuisine préférés. C’est incroyablement original et créatif. Je feuillette toujours ses livres en me demandant “comment avez-vous trouvé ça?” Et elle a la capacité de faire des recettes simples et accessibles. Son dernier livre démystifie les gâteaux en couches avec un vaste catalogue de types de gâteaux, de garnitures et de glaçages. Il donne au livre une merveilleuse combinaison et une sensation d’appariement, ce qui facilite la création de vos propres combinaisons et la création de votre propre gâteau créatif. Très recommandable.

Suqar par Greg et Lucy Malouf

J’ai toujours hâte de découvrir le dessert d’autres cultures, et cette année, Suqar est plus que suffisant. Greg et Lucy Malouf ont créé une merveilleuse introduction aux bonbons du Moyen-Orient, avec des gâteaux traditionnels et modernes, des pâtisseries, des bonbons et d’autres friandises. Cela ressemble à un voyage dans un livre: les desserts sont pleins de pistaches, de safran, de rose, de tahini et d’abricots, tandis que les notes de tête de la recette enflamment encore sa passion pour le voyage. La photographie est absolument magnifique. Ne le manquez pas

Tartes et tartes: toutes saisons par Annie Rigg

Je suis un imbécile pour un bon livre de recettes de tarte ou de tarte, et Annie Rigg’s Pies & Tarts est mon préféré de l’année. Sous-titré «Pour toutes les saisons», c’est pratiquement une inspiration tarte et tarte pour une année entière. Une délicieuse collection de tartes sucrées et salées, du familier (tarte à la citrouille et galettes de Cornouailles) à l’insolite (tartelettes à la florentine et bouffées de porc vietnamiennes), j’ai maintenant beaucoup de recettes à essayer. Les photos sont aussi belles, elles font que tous les gâteaux ressemblent à des œuvres d’art.

Rose Baking Basics par Rose Levy Beranbaum

Les livres de recettes Rose Levy Beranbaum Bake sont les pierres angulaires du genre; Votre Cake Bible, Cake and Cake Bible et Bread Bible sont un incontournable si vous cherchez des instructions complètes sur la façon de cuire presque tous les gâteaux imaginables. Si tout cela semble trop intensif, son dernier livre, Rose’s Baking Basics, prend également la tendance de la simplicité en se concentrant sur 100 des produits de boulangerie les plus populaires, des tartes aux biscuits et pains, avec leurs instructions claires et pas à pas. . Photos La cuisson simplifiée enfin.

Tout sur le gâteau par Christina Tosi

Si vous êtes un fan de Christina Tosi, vous l’avez vue à Chef’s Table et vous vouliez faire des gâteaux superposés, voici le livre de cuisine. Comme son titre l’indique, il s’agit de gâteaux, des tartes aux tartes, aux tartes et aux feuilles de tarte, et des instructions sur la façon d’assembler ces tartes nues. Leurs combinaisons de saveurs sont créatives mais chaleureuses et réconfortantes à la fois, ce que je pense que tous les gâteaux devraient être en fin de compte. Un ajout amusant et unique à votre bibliothèque.

Genius Desserts par Kristen Miglore

Ne manquez pas ce recueil de recettes sucrées essentiellement du who’s who du monde de la boulangerie. Si vous avez le moindre intérêt pour la pâtisserie ou un livre de recettes de pâtisserie sur votre étagère (je suis sûr que tous mes lecteurs l’ont!), Vous reconnaîtrez certainement la longue liste de contributeurs à ce livre. Considérez cela comme les meilleurs succès de cuisson: des recettes pour toutes vos inspirations de cuisson préférées rassemblées en un seul volume.

Everyday Dorie par Dorie Greenspan

J’ai eu la chance de voir Dorie récemment lors d’un déjeuner à San Francisco pour célébrer le lancement de ce livre. Comme toujours, Dorie était la quintessence de la douceur et du charme, et elle m’a rappelé qu’elle était pratiquement un bébé quand j’ai commencé à suivre ses premiers livres de cuisine. Au fur et à mesure que je grandissais et changeais, les livres de Dorie ont continué d’évoluer, et son livre le plus récent arrive à un moment où je suis vraiment en faveur de la simplicité et de la vitesse par rapport aux repas élaborés (par nécessité!) Pas toutes les recettes de desserts Mais vous ne voulez pas manquer la section boulangerie, avec des offres vraiment délicieuses à ajouter à votre répertoire, comme un pudding au chocolat tueur.

La cuisson moderne par Donna Hay

Donna Hay a longtemps été l’une de mes inspirations pour la pâtisserie et le stylisme alimentaire; Quand j’ai commencé à bloguer, il semblait que tout le monde imitait sa photographie claire, lumineuse et propre. Malheureusement, son magazine a cessé d’être publié plus tôt cette année; elle prévoit de le relancer sous sa nouvelle marque d’édition indépendante. En attendant, nous pouvons nous contenter de votre dernier livre, un magnifique livre de plus de 400 pages pour la pâtisserie, avec des recettes pour chaque catégorie de desserts et ses magnifiques photos d’auteur. Elle la considère comme sa nouvelle bible de cuisson, et vous aussi.

Dans la cuisine française avec des enfants par Mardi Michels

J’ai rêvé d’un livre comme celui-ci, et il s’avère que Mardi Michels l’a déjà écrit! Ce charmant livre rend la cuisine française assez facile à faire pour vos enfants, et ils le peuvent! La formation de Mardi brille vraiment dans ce livre, avec des instructions claires qui font des classiques français comme le croque-monsieur, les omelettes, le poulet rôti et les gâteaux comme les galettes, la tarte aux fraises et les éclairs, et même les croissants. Une merveilleuse façon d’amener vos enfants à la cuisine et de leur faire découvrir la cuisine française.

Quels sont vos livres de cuisine préférés en 2018?