Lanières de poulet croustillantes aux amandes croustillantes
J’ai dû publier cette recette avant la nouvelle année, avant que nous promettions tous de commencer à manger plus sainement. Puisque nous avons encore quelques semaines, vous devriez essayer ces lanières de poulet maison. Ils sont délicieux avec un D majuscule!
J’essayais de trouver quoi préparer pour le dîner il y a quelques semaines et j’ai commencé à sortir les choses du garde-manger et c’est ce que j’ai fini par faire. Nous les avions pour l’un de nos dîners de famille que nous faisons tous les lundis et tout le monde les a adorés.
Cassez l’huile et commencez à frire! Trempez les lanières dans de la moutarde ou de la vinaigrette ranch, mmmm!
Lanières de poulet croustillantes aux amandes (ma propre recette)
4 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau ½ tasse de farine ½ cuillère à café de sel ¼ cuillère à café de poivre ¼ cuillère à café d’assaisonnement cajun 2 œufs battus ¾ tasse de Panko (chapelure japonaise) ½ tasse d’amandes finement hachées (hachées dans un robot culinaire ou un mélangeur) 4 -5 tasses d’huile végétale
une. Couper les poitrines de poulet en lanières de ½ pouce, puis couper chaque lanière en deux. Laisser de côté
deux. Mettez la farine, le sel, le poivre et l’assaisonnement cajun dans un bol peu profond. Mettez les œufs dans un autre bol, puis le panko et les amandes dans un troisième bol.
3. Trempez d’abord chaque lanière de poulet dans le mélange de farine, puis l’œuf, puis le mélange d’amandes. Placer toutes les lanières de poulet enrobées sur une plaque à pâtisserie.
Quatre. Chauffez environ 4-5 tasses d’huile végétale dans un four ou une casserole hollandaise moyenne à feu moyen, jusqu’à 350 degrés F. À chaud, faites frire les lanières par lots pendant 3-4 minutes, en les retournant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Transférer les lanières cuites sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une serviette en papier et assaisonner de sel. Servir avec votre sauce préférée. Prendre plaisir! 4 portions
