La meilleure recette de poulet aigre-doux

Le poulet aigre-doux est un plat typique que vous trouverez dans les restaurants sino-américains. J’adore la saveur croustillante et épicée de cette recette de poulet aigre-doux! Il est préférable de le servir avec du riz blanc, des légumes et ma sauce au poulet aigre-douce maison. Il y a toujours de la place pour un plat frit gourmand, surtout quand il est plein de saveurs.

Recette de poulet aigre-doux

Cette recette de poulet aigre-doux est croustillante, épicée et délicieuse, et je vais aussi vous montrer comment préparer une sauce au poulet aigre-douce!

Le poulet aigre-doux est un aliment de base dans les restaurants sino-américains. C’est peut-être plus américain que chinois, mais quoi qu’il en soit, c’est tout aussi délicieux! Cette recette de poulet aigre-doux est croustillante, frite et pleine de saveur.

C’est le type de plat dont je rêve. La sauce au poulet aigre-douce est le mélange parfait, le poulet est frit dans la pâte de poulet aigre-douce la plus délicieuse, et tout est servi sur du riz blanc avec des légumes. C’est comme manger des plats à emporter chinois à la maison … mais en mieux! Il n’y a rien de tel que l’adhésivité à traiter, juste du poulet frais directement du poêle.

Une recette maison de poulet aigre-doux? Oui s’il vous plait. Plus besoin de sortir pour moi!

Apprenez à faire du poulet aigre-doux à la maison, avec une sauce au poulet aigre-douce maison!

Sauce au poulet aigre-douce

Parlons donc de cette sauce aigre-douce maison. C’est vraiment le point culminant, car vous ne pouvez pas avoir une recette de poulet aigre-doux sans la sauce.

Cette sauce aigre-douce était étonnamment facile à préparer, ce que j’adore. Mélangez simplement les ingrédients dans une poêle, faites-les chauffer et vous avez terminé. Vous pouvez l’utiliser pour faire cette recette et conserver tout extra au réfrigérateur.

Pâte de poulet aigre-douce

La pâte est un élément important de ce plat. C’est ce qui rend le poulet si croustillant et savoureux! Combinez simplement les ingrédients dans un bol et mélangez.

Ingrédients de la pâte de poulet aigre-douce:

• Farine
• Fécule de maïs
• Levure en poudre
• Bicarbonate de sodium
• Sel poivre
• Eau
• Huile d’arachide (ou huile végétale)

Une fois que la pâte de poulet aigre-douce est prête, mettez simplement le poulet dans la pâte pour enrober.

Comment faire du poulet aigre-doux

Au lieu de commander à emporter ce soir, apprenez à faire du poulet aigre-doux à la maison! C’est assez facile à faire et c’est tellement bon quand tout est prêt. Je vous montre comment faire la pâte, comment faire votre propre sauce au poulet aigre-douce et comment tout préparer. Vérifiez simplement la fiche de recette pour des instructions complètes!

Quels légumes mettez-vous sur le poulet aigre-doux?

Pour cette recette de poulet aigre-doux, nous ajoutons des poivrons rouges, de la ciboulette et de l’ananas frais. L’ananas apporte du sucré à l’aigre et constitue un excellent équilibre pour le reste des saveurs.

D’où vient le poulet aigre-doux?

Le poulet aigre-doux est connu comme un plat chinois classique pour les Américains, mais il s’agit en fait davantage d’un plat occidental. La sauce aigre-douce a été utilisée dans la cuisine traditionnelle chinoise, mais est le plus souvent utilisée dans le poisson ou le porc. La version de ce plat de poulet que nous connaissons sous le nom de poulet aigre-doux est mieux classée comme sino-américaine plutôt que simplement chinoise.

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Vous devez essayer cette recette de poulet aigre-doux croustillant la prochaine fois que vous aurez envie d’un plat à emporter chinois. C’est assez simple à faire, mais c’est tellement bon. Et les poivrons frais et l’ananas accompagnent vraiment ce plat.

Voir la fiche de recette ci-dessous pour plus de détails sur la façon de faire du poulet aigre-doux. Prendre plaisir!

Si vous avez aimé cette recette, essayez quelques-uns de ces autres plats d’inspiration asiatique:

La meilleure recette de poulet aigre-doux

Cours: Plat principal

Cuisine: chinois

Temps de préparation: dix minutes

Il est temps de cuisiner: vingt minutes

Temps total: 30 minutes

Portions: 4 4

Calories 433kcal

Auteur: Becky Hardin – La novice des cookies

Le poulet aigre-doux est un plat typique que vous trouverez dans les restaurants sino-américains. J’adore la saveur croustillante et épicée de cette recette de poulet aigre-doux! Il est préférable de le servir avec du riz blanc, des légumes et ma sauce au poulet aigre-douce maison.

Outils spéciaux:

• Thermomètre alimentaire
• Écumoire d’araignée de cuisine pas nécessaire mais très utile

Pour le poulet et les légumes:

• une livre poitrines de poulet désossé sans peau
• Sel casher
• Poivre noir fraichement moulu
• deux pintes arachide ou huile végétale plus 3 cuillères à soupe pour la pâte
• une tasse farine tout usage
• une tasse fécule de maïs
• deux cuillères à café Levure en poudre
• ½ cuillère à café Bicarbonate de sodium
• 1¼ tasses Eau
• deux poivrons rouges tige et graines enlevées et coupées en morceaux de 1 pouce
• 6 6 ciboulette couper en morceaux de 1 pouce
• 4 4 tranches ananas frais couper en quartiers de 1 pouce

Pour servir:

• Riz blanc cuit selon les instructions sur l’emballage.

Pour la sauce aigre-douce:

Pour le poulet et les légumes:

• Poser une grille sur une plaque à pâtisserie à rebords et couvrir la moitié avec une double couche de serviettes en papier.

• Sécher les poitrines de poulet avec du papier absorbant et les couper. Placer les cubes de poulet sur une assiette recouverte de papier absorbant, sécher avec une autre serviette en papier et assaisonner de sel casher et de poivre noir fraîchement moulu.

• Versez 2 litres d’huile (ou suffisamment pour mesurer environ 1½ pouces de profondeur) dans un grand four hollandais à feu moyen-élevé. Amenez l’huile à 350 degrés.

• Pendant que l’huile chauffe, mélanger la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, 2 cuillères à café de sel casher et 1 cuillère à café de poivre noir dans un grand bol à mélanger. Ajouter l’eau et les 3 cuillères à soupe d’huile restantes; fouetter jusqu’à consistance lisse.

• Placer les cubes de poulet dans la pâte et remuer pour couvrir complètement.

• Une fois que l’huile atteint 350 ° F, utilisez une fourchette pour placer soigneusement chaque cube de poulet battu dans l’huile chaude. (Préparez une deuxième fourchette pour libérer le poulet dans l’huile, si nécessaire.)

• Vérifiez la température de l’huile fréquemment et réglez la chaleur, vers le haut ou vers le bas, pour maintenir la température entre 350-375 degrés F.

• Utilisez une écumoire d’araignée pour retirer délicatement les morceaux de poulet pour éviter qu’ils ne collent. Cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré, 2-3 minutes par lot. Transférer le poulet dans la moitié de la grille préparée recouverte de papier absorbant.

• Répétez le processus jusqu’à ce que tout le poulet battu soit frit.

• Lorsque tout le poulet est cuit, retirez la poêle du feu et versez très soigneusement tout sauf 1-2 cuillères à soupe d’huile dans un récipient résistant à la chaleur.

• Remettez le four hollandais sur la cuisinière à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez le poivron rouge, la moitié de la ciboulette hachée et tous les morceaux d’ananas. Cuire 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le poivron rouge soit croquant et tendre.

• Ajouter 1 tasse de sauce au mélange de légumes et cuire jusqu’à ce que la sauce soit très chaude, environ 1 minute.

• Ajouter le poulet et remuer doucement pour enrober le poulet. Cuire juste assez pour chauffer le poulet et servir immédiatement sur du riz blanc cuit et le reste de la sauce aigre-douce.

• Garnir avec la moitié restante de ciboulette hachée.

• Prendre plaisir!

Calories 433kcal Le | Les glucides: 69Soleil Le | Protéine: 28Soleil Le | Gros: 3Soleil Le | Cholestérol: 72mg Le | Sodium: 283mg Le | Potassium: 921mg Le | Fibre: 4 4Soleil Le | Sucre: OnzeSoleil Le | Vitamine A: 2125UI Le | Vitamine C: 120,9mg Le | Calcium: 125mg Le | Fer: 3mg