James Coney Island Chili – un favori du Texas

James Coney Island Chili est célèbre au Texas. Ne manquez pas l’occasion d’essayer ce que les Texans apprécient. Ce qui rend leur chili si spécial, c’est qu’ils utilisent du steak de mandrin en dés au lieu du bœuf haché. La viande en dés ajoute vraiment une saveur riche et agréable à ce chili.

Chaud et copieux, un plat au chili est le dîner parfait par une froide nuit d’hiver ou à tout moment où vous voulez un repas copieux. Cette recette est faite de rôti de boeuf en dés et non de bœuf haché comme la plupart des recettes de piment et ne contient pas un seul haricot.

Comme tout autre bon piment, il faut du temps pour développer la meilleure saveur. Commencez à cuire le chili au milieu de l’après-midi, et au moment où le dîner arrive, les merveilleuses odeurs amèneront votre famille à la table avant que vous ayez la chance de les appeler!

Tous les piments ne sont pas créés égaux

Ce qui fait un bon chili dépend de l’endroit où vous vivez. Cette recette de chili tombe carrément dans la catégorie des chili à la texane avec son utilisation de viande en dés, de bouillon de boeuf et de manque de haricots. D’autres régions du pays ont leurs propres favoris, comme le chili de style Cincinnati à base de bœuf haché, de cannelle et, plus surprenant, de chocolat en poudre.

Oui, avec un “l” supplémentaire, ils aiment faire les choses à leur manière dans l’Illinois, comme utiliser de la dinde hachée, du bacon, des haricots et de la bière pour cuisiner leur variation régionale. Et vous ne pouvez pas oublier le piment de Coney Island à New York. Cette version sans haricots est plus une sauce qu’un ragoût et est généralement servie sur des hot-dogs appelés Coney Dogs.

L’origine du piment de James Coney Island

Cette recette est inspirée du piment classique servi à James Coney Island, une tradition de Houston depuis 1923. Lorsque les frères Tom et James Papadakis ont ouvert leur petit étal au coin de Walker et Main, ils ne savaient pas qu’il allait devenir le chaîne de plusieurs emplacements est aujourd’hui.

Alors que certaines choses ont changé (vous ne trouverez pas de sandwich au foie gras et au roquefort au menu aujourd’hui, désolé), d’autres, comme le piment, ne l’ont pas fait. C’est pourquoi les Houstoniens sont aussi fous de la nourriture de James Coney Island qu’ils l’étaient il y a cent ans.

Visitez si vous êtes déjà en ville, mais si vous ne pouvez pas vous rendre dans l’un des restaurants, préparez une grande partie de la recette ci-dessous.

Conseils supplémentaires pour préparer et servir le Chili de James Coney Island

• Faites griller vos épices pour vraiment faire ressortir la saveur. Chauffer une poêle à fond épais et sèche à feu moyen. Ajouter le paprika, la poudre de chili, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le poivre de Cayenne dans la poêle chaude. Chauffez lentement en remuant continuellement jusqu’à ce que vous puissiez sentir les épices grillées. Retirer du feu immédiatement pour éviter les brûlures.
• Servez bien le chili. Les ingrédients sont presque aussi importants que le chili lui-même. Les favoris du chili comprennent la vinaigrette à la crème sure, l’oignon vert haché ou le fromage râpé. Le Chili de James Coney Island est également un excellent chien de Coney ou utilisé comme sauce pour les spaghettis.

Si vous ne pouvez pas obtenir suffisamment de chili, essayez ces autres recettes de chili préférées:

Meilleure recette de chili instantané en pot de Wendy’s CopycatWick Fowler 2 Alarm ChiliCincinnati ChiliRuby Tuesday’s White Chicken Chili

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James Coney Island Chili – Un favori du Texas, vous pouvez le faire à tout moment.

Vous pouvez préparer le Chili de James Coney Island comme ils le font avec notre recette.

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Cours: Soupe

Cuisine: américain

Mot-clé: Chili de James Coney Island, recettes de James Coney Island

Temps de préparation: dix minutes

Il est temps de cuisiner: une heure cinquante minutes

Temps total: deux Heures

Portions: 12

Calories 241kcal

• 2 1/2 livres sterling longe rôtie (ramolli et haché finement)
• vingt et un onces jus de viande
• 30 onces Eau
• 4 4 cuillères à soupe huile végétale
• 29 onces tomates entières avec le jus (préparation des aliments, filtrer les graines et la pulpe, mesurer deux tasses de piment, réserver le reste pour une autre recette)
• une cuillerée à soupe poivrons
• 5 5 cuillères à café poudre de piment
• une cuillère à café poudre d’ail
• une cuillère à café poudre d’oignon
• 3/4 cuillère à café sel de saison
• 1/4 cuillère à café sel à l’ail
• 1/4 cuillère à café poivre de Cayenne

• Dans une casserole de 4 pintes, dorer le filet de dés dans l’huile végétale, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajouter le bouillon de boeuf et l’eau.

• Laisser mijoter le mélange de viande pendant 1 heure à feu moyen-doux. Après que la viande a mijoté pendant 1 heure, ajoutez 2 tasses de tomates transformées dans un mélangeur avec leur jus.

• Passer après la transformation pour éliminer les graines et la pulpe. Ajouter toutes les épices à la viande et aux tomates et bien mélanger. Laisser mijoter pendant 45 à 50 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Verser lentement suffisamment de sauce épaisse dans le mélange viande-tomate, pour le rendre épais, remuer constamment.

• Selon la quantité de liquide réduite, vous aurez peut-être besoin de moins d’épaississant. Laisser mijoter et remuer jusqu’à ce que le piment atteigne la consistance souhaitée et soit prêt à servir. Idéal pour les hot-dogs ou servi uniquement avec vos accompagnements préférés. Rendement: environ 12 portions

Calories 241kcal Le | Les glucides: 6 6Soleil Le | Protéine: vingtSoleil Le | Gros: seizeSoleil Le | Graisses saturées: 8Soleil Le | Cholestérol: Soixante-cinqmg Le | Sodium: 563mg Le | Potassium: 573mg Le | Fibre: uneSoleil Le | Sucre: 3Soleil Le | Vitamine A: 710UI Le | Vitamine C: 6.3mg Le | Calcium: 49mg Le | Fer: 3.2mg