Houmous turc à la zahav

Je suis devenu fou pour les recettes de Livre de cuisine de Zahav. Questions “Qu’est-ce qu’un houmous turc Zahav”? J’ai formé le Zahav, j’ai donc honoré Michael Solomonov. Mais sérieusement, ces recettes sont si bonnes. Je ne pense pas que les recettes d’un livre de cuisine m’ont autant impressionné que moi. Tu doit l’essayer. J’ai publié jusqu’ici quelques recettes dont les plus surprenantes (pour moi) sont les TAHINI SEMIFREDDO. Tahini en dessert?

Houmous turc aux Zahav’s

Tahini Semifreddo’s

Houmous turc aux Zahav’s

Alors, que pouvez-vous faire avec le houmous pour le rendre super riche et super savoureux? Que diriez-vous de faire rôtir de l’ail au four et de presser la douceur sucrée créée par la cuisson lente? C’est suffisant? NON! Que diriez-vous d’ajouter l’ail doux rôti dans une casserole avec du beurre? Une fois l’ail et le beurre fondus, le mélange sucré résultant est placé dans un mélangeur avec du tahini, de l’huile d’olive et du sel et du cumin. Le mélange mélangé est lisse et crémeux. Pensez-vous que nous avons terminé? Pas exactement.

Le mélange de houmous tahini est placé dans une casserole et cuit. Il obtient un extérieur croustillant et a une belle couleur. Maintenant, pensez-vous que nous avons terminé? Pas exactement. La dernière étape, qui doit absolument être franchie et c’est le coup d’État, c’est la poêle à frire de pois chiches. Ma petite touche sur cette recette est cette poêle pour faire frire les pois chiches. Les pois chiches obtiennent ce croustillant incroyable. C’est comme une noix rôtie. Le dernier houmous turc Zahav est surmonté de ces pois chiches croustillants. Sensationnel. Cette recette est le meilleur houmous que j’ai jamais goûté.

Beurre et ail rôtis dans une poêle sautée.

Beurre et ail rôti

Les ingrédients dans le mélangeur.

Ingrédients dans le mélangeur

Houmous turc plaqué zahav.

Houmous turc Zahav plaqué argent

Houmous turc à la zahav

2016-10-02 02:10:21

Pour 10 personnes

La meilleure recette de houmous que vous aurez jamais est cuite au four pour terminer.

Les ingrédients

1. • 1 boîte de 15 onces plus une poignée de pois chiches, divisés
2. • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude, divisées
3. • 1 tête d’ail
4. • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
5. • 4 cuillères à soupe de beurre
6. • Jus de 1 citron
7. • Sel au goût

Instructions

1. Coupez le dessus d’une tête d’ail, arrosez-la d’huile d’olive et faites-la rôtir au four à 350 degrés jusqu’à ce qu’elle soit dorée et très douce.
2. Pressez l’ail rôti dans une casserole moyenne et ajoutez le beurre.
3. Faire fondre lentement le beurre avec l’ail.
4. Mélanger les pois chiches cuits, le mélange beurre-ail et le jus de citron dans un mélangeur ou un robot culinaire et réduire en purée jusqu’à consistance lisse.
5. Aller bien
6. Prenez les pois chiches supplémentaires et jetez-les dans une poêle à feu moyen-élevé.
7. Cuire jusqu’à ce que les pois chiches deviennent croustillants.
8. Transférer dans une rôtissoire et saupoudrer quelques pois chiches cuits entiers sur le dessus.
9. Cuire jusqu’à ce que le dessus soit doré, environ 5 minutes.
10. Garnir d’huile d’olive et de pois chiches grillés.
11. Servez et dégustez!

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