Gone Wild Recipes … –

J’adore les recettes de riz sauvage! Surtout quand il s’agit de précuits de Trader Joes, quelle brillante idée. Je prends un sac à chaque fois que je pars.

Pendant mes longs week-ends de formation Pilates, j’aime apporter le déjeuner pour mon ami et moi qui voyage du Nevada un week-end sur deux. A 22h00 la veille, je cherchais quelque chose de rapide à assembler et par hasard j’ai vu mon sac de riz sauvage. Je suis venu avec cette belle salade de riz au poulet, fromage feta, basilic, tomates raisins et une bonne vinaigrette italienne (j’aime celle de Ken). Parlez de délicieux! J’ai hâte de recommencer. Essayez-le et chut, c’est aussi une chose saine!

Salade italienne au poulet et riz sauvage

2 tasses de riz brun non cuit 8 onces de riz sauvage cuit (je le fais dans Trader Joes) 1 ½ tasse de poitrine de poulet cuite et râpée Emballage de 5,5 onces de fromage feta émietté 10 onces de tomates raisins, coupées en 10 morceaux feuilles de basilic frais, tranchées finement 1/2 tasse -3 / 4 tasse de vinaigrette italienne (j’ai utilisé l’italien de Ken) Pincée de sel et de poivre Feuilles d’épinards frais

une. Faites cuire le riz brun selon les instructions sur l’emballage (utilisez un cuiseur à riz, si disponible, beaucoup plus rapidement). Laisser refroidir ou réfrigérer. Une fois refroidi, placez tous les ingrédients sauf les épinards dans un grand bol. Tirez légèrement pour couvrir. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre au goût et servir sur un lit de feuilles d’épinards frais. Arroser de vinaigrette supplémentaire si désiré. Servir froid.

Soupe crémeuse au poulet et au riz avec riz sauvageC’est une délicieuse soupe. C’est rapide, facile et il est sur la table en 20 minutes environ. Si vous avez besoin d’un dîner rapide, cette soupe fonctionne. Servir avec des petits pains et dire que c’est bon. J’ai utilisé le reste du riz sauvage de la salade et le tour est joué, le tour est joué!

Soupe crémeuse au poulet et au riz avec riz sauvage

2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 oignon blanc moyen, finement haché 4 grosses carottes, pelées et tranchées 4 tasses d’épinards frais, hachés grossièrement 3 gousses d’ail frais, émincées 2 boîtes de bouillon de poulet 1 boîte de soupe au poulet 1 boîte de soupe de fromage cheddar fromage¾ Tasse de lait ou crème épaisse2 Verres cuits, poitrine de poulet râpée 1 tasse de riz sauvage cuit (obtenu le mien de Trader Joes, étuvé) Pincées de sel et de poivre au goût

une. Placer l’huile dans un grand four hollandais ou une grande casserole à feu moyen. Faire revenir l’oignon, les carottes et le céleri pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ajouter l’ail pendant 1 minute, puis ajouter les soupes de bouillon de poulet, le lait, le poulet, le sel et le poivre. Chauffer 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le tout soit chaud. Servez et dégustez!

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