Glace au pain d’épice maison
Crème glacée maison au pain d’épice ~ Ma dernière obsession de la crème glacée est remplie de la saveur épicée chaude du meilleur pain d’épice!
Parfois, je crée une recette qui me surprend même. C’est le cas de cette incroyable glace au pain d’épice. J’espérais l’aimer parce que j’aime le pain d’épice, j’aime la mélasse et j’ai déjà fait des glaces épicées (elles ont été parmi mes préférées!) Mais cette combinaison particulière m’a époustouflé ~ c’est l’une des glaces les plus uniques que j’ai jamais essayées, et chaque personne qui permis pour le tester en conséquence. J’espère vraiment que vous l’essayerez avant la fin de la saison, je pense que vous serez aussi ravi que moi.
La saveur de cette glace au pain d’épice est si audacieuse que vous n’avez besoin que d’un bol et d’une cuillère pour en profiter, mais je ne peux m’empêcher de fantasmer sur un fondant au chocolat ou une sauce au caramel. Vous pouvez voir que je l’ai déjà placé parmi les biscuits au pain d’épice pour une gâterie glacée supplémentaire spéciale, et je pense que ce serait formidable comme base pour un affato de vacances. Les possibilités sont nombreuses!
La recette est un simple mélange de crème épaisse, de lait faible en gras, d’épices, de sucre et de mélasse, avec juste un soupçon de vanille. Si je devais deviner, c’est la mélasse qui fait que la magie opère.
Une découverte intéressante est que la mélasse dans le mélange a empêché la glace de geler comme la plupart des glaces maison. Il a gelé jusqu’à une parfaite cohérence, puis est resté ainsi. J’adore ça!
Certaines de mes glaces maison préférées de tous les temps sont aromatisées aux épices, voici quelques recettes à essayer ~
Je sais quand j’ai une recette gagnante quand je ne peux même pas regarder les photos sans que mon cœur commence à battre un peu plus vite. Excusez-moi pendant que je vais faire une autre pinte …
Quelle machine à glaces dois-je recommander?
Ils me demandent tout le temps quelle machine j’utilise. J’utilise et recommande Cuisinart. J’ai ma machine depuis des années sans problème, je pense parce qu’il n’y a pas de pièces électroniques exigeantes à briser ~ c’est un simple moteur qui fait tourner le bol du congélateur pour battre la glace et il fonctionne rapidement et parfaitement à chaque fois.
- La machine que j’utiliseet est le modèle de base. Il fonctionne très bien pour la crème glacée, le yogourt glacé et les sorbets et les fait en environ 2 minutes. Cliquer ICI ou cliquez sur l’image pour plus d’informations.
Glace au pain d’épice maison
Ingrédients
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de lait faible en gras
- 2/3 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
- 2 cuillères à soupe de mélasse
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Remuer suffisamment longtemps pour que le sucre se dissolve et que la mélasse soit complètement incorporée.
- Versez le mélange dans une sorbetière et traitez selon les instructions de votre machine. Pour moi, la crème glacée prend environ 25 minutes.
- Transformez la crème glacée molle en récipient, couvrez-la d’une pellicule plastique et mettez-la au congélateur pour qu’elle soit ferme, cela prendra au moins 4 à 6 heures ou toute la nuit.
6.3.4
* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.
Faites-en le vôtre ~
- Vous pouvez jouer un peu avec le mélange d’épices, mais ne négligez pas la mélasse si vous voulez que cette crème glacée ait le goût de pain d’épice.
- Je serais tenté d’essayer une version chocolatée … ajoutez la poudre de cacao avec les épices, ou chauffez le mélange de crème sur le feu et ajoutez le chocolat finement haché, remuez jusqu’à ce que tout soit lisse. Refroidissez ensuite bien le mélange avant le traitement.
- NE FAITES PAS DE SECOUAGE ~ battez la crème épaisse et remplacez le lait concentré sucré par du lait faible en gras. Éliminez ou réduisez le sucre et mélangez tout ensemble. Versez-le dans un moule à pain et congelez jusqu’à ce qu’il puisse être retiré.
Ne perdez pas la trace de cette glace au pain d’épice maison ~ épinglez-la!
