Gâteau mousse au chocolat

Gâteau mousse au chocolat pour deux. Un gâteau au chocolat riche avec un fond de brownie et un haut de mousse léger et moelleux pour les petits lots. Cette recette est parrainée par Godiva.

Aujourd’hui, c’est un peu comme la Saint Valentin avec ce gâteau mousse au chocolat pour deux, mais ce n’est pas le cas! C’est juste un gâteau au chocolat tous les jours, fait un peu de fantaisie avec de la mousse sur le dessus.

J’ai retravaillé mes brownies pour faire deux recettes de cuisson dans une poêle de 6 “dans le but d’empiler la mousse au chocolat moelleuse sur le dessus. J’ai imaginé 4 petites tranches de gâteau à la mousse au chocolat, mais après une bouchée, j’ai réalisé à quel point il était riche – cette tranche est mieux coupée en 5 ou 6 petites tranches.

La partie originale de ce gâteau à la mousse au chocolat est Truffes Godiva G Cube en haut pour la décoration. Si les cubes G sont nouveaux pour vous, laissez-moi vous attraper – ce sont des truffes emballées individuellement de Godiva. Ils sont garnis d’une ganache au chocolat lisse et parfaitement aromatisée. Ils viennent en 10 saveurs, ce qui est une façon amusante de changer ce gâteau. Cette fois, j’ai surmonté le gâteau de cubes de vanille et de fraise G, mais mon mari en a commandé un avec des cubes de menthe G ci-dessous.

Comment faire un gâteau mousse au chocolat:

Après avoir fait cuire les brownies dans le moule à ressort, je les ai mis de côté pour refroidir. Vous pouvez également le faire un jour à l’avance. Mon plateau à charnière a des côtés de 3 ” , mais si votre plateau est un peu plus court, ça va. Ma garniture de mousse au chocolat n’a pas grimpé jusqu’en haut, donc un plateau de 2 “fonctionne également.

Pour diverses raisons, j’utilise un plateau à charnière pour ce gâteau mousse au chocolat. Premièrement, il aide à façonner la mousse en une pile parfaite de glaçage sur le fond du brownie. Après un refroidissement rapide, ouvrez simplement le moule pour retirer facilement le gâteau. Et deuxièmement, un plateau à charnière est le moyen le plus simple de retirer un gâteau d’un plateau.

Mais, voici l’affaire: ce gâteau à la mousse au chocolat pour deux est si délicieux, si vous avez juste mon moule à gâteau normal de 6 “, utilisez-le! Le gâteau peut ne pas sortir parfaitement et ressembler à une tranche parfaite d’une pâtisserie, mais il aura toujours un goût tout aussi délicieux! Mangeons de délicieux desserts, quelle que soit leur apparence imparfaite, d’accord? Je devrais être dans un groupe de soutien pour ma dépendance aux beaux desserts.

Comment retirer un gâteau d’un plateau à charnière:

Une astuce pour retirer un gâteau d’un moule à ressort. Passez un couteau autour du bord de la casserole pour libérer la mousse. Placez une main sur le fond de la casserole pour tenir le gâteau tout en utilisant l’autre main pour ouvrir le ressort. Laissez ensuite la poêle tomber sur votre bras (comme un bracelet); ne vous inquiétez pas d’attraper la partie de l’anneau, souciez-vous du gâteau!

Si vous refroidissez le gâteau avant d’essayer de le retirer, cela aide beaucoup! Cette recette de mousse au chocolat n’est pas trop ferme ou pâteuse, c’est très bien. Vous pouvez le canaliser et il gardera sa forme, mais il sera un peu plus ferme au réfrigérateur.

Recette de mousse au chocolat facile:

Parce que nous vivons la vie en petits lots (ce qui signifie que je crée de petits desserts et de petites recettes de dîner), ma recette de mousse au chocolat est prévisible plus petite. En réduisant une recette et en faisant une petite portion, la recette devrait être plus facile, n’est-ce pas? Il ne me semble pas juste de passer par beaucoup de mal pour une petite récompense, à mon avis. J’ai toujours essayé de rendre mes recettes faciles, rapides et avec moins de 10 ingrédients.

J’ai également abordé ma recette de mousse au chocolat de cette façon. Bien que vous utilisiez 2 bols séparés (un pour mélanger les ingrédients et un pour fouetter la crème), cela en vaut la peine. J’ai commencé avec seulement 1 œuf et j’ai construit la recette autour de lui.

De plus, si vous faites partie de ces personnes qui s’inquiètent de consommer des œufs crus dans une mousse au chocolat typique, cette recette utilise un œuf entièrement cuit! Il n’y a aucun moyen que je puisse faire un dessert aux œufs crus à la maison avec un petit garçon qui court, un garçon qui aime le chocolat, au fait.

Je ne recommande pas les pépites de chocolat pour faire cette mousse car elles ne fondent pas aussi bien qu’une barre de chocolat, mais si c’est tout ce que vous avez, c’est bien! Vous pouvez avoir quelques morceaux de chocolat dans votre mousse finale, mais c’est toujours parfaitement délicieux.

Si vous n’êtes pas prêt à faire un gâteau à la mousse, faites le glaçage à la mousse ici et servez-le dans deux moules avec des framboises sur le dessus.

Temps de préparation 30 minutes

temps de cuisson 35 minutes

Temps total 1 heure 5 minutes

Ingrédients

Pour l’arrière-plan du gâteau au brownie:

• 4 cuillères à soupe (60 grammes) de beurre non salé
• 1/2 tasse (100 grammes) de sucre granulé
• 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe (42 grammes) de poudre de cacao non sucrée
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 œuf large
• 1/4 tasse (30 grammes) de farine tout usage

Pour la mousse au chocolat:

• 1 œuf large
• 2 cuillères à soupe (25 grammes) de sucre granulé
• 240 ml (1 tasse) de crème fouettée froide, usage divisé
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 3 onces de chocolat mi-sucré haché (~ 1/2 tasse, pas de pépites de chocolat)

Instructions

1. Premièrement, préchauffer le four à 325 et vaporiser un moule à ressort rond de 6 po d’enduit à cuisson.
2. Hacher le beurre en morceaux égaux et le placer dans un bol avec le sucre et la poudre de cacao. . Micro-ondes à intensité ÉLEVÉE pendant 30 secondes. Arrêtez, remuez et passez au micro-ondes pendant 30 secondes supplémentaires.
3. Retirez délicatement le récipient du micro-ondes et mélangez brièvement le sel et la vanille pour refroidir le mélange. Remuer le mélange pendant environ une minute pour refroidir le beurre. Ajoutez ensuite l’œuf et mélangez bien.
4. Saupoudrer la farine sur le dessus, puis remuer vigoureusement pendant 50 coups, à l’aide d’une cuillère en bois. Cela active le gluten et rend vos brownies si mous!
5. Racler le mélange dans la poêle préparée et cuire dans une petite poêle pendant 24 à 28 minutes. Il est normal que le brownie devienne un peu collant au milieu.
6. Laissez le brownie refroidir complètement; vous pouvez le faire un jour à l’avance.
7. Ensuite, faites la mousse: battez l’œuf avec le sucre pendant environ 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit jaune pâle et mousseux.
8. Incorporer 1/2 tasse de crème épaisse pendant quelques secondes pour combiner. Versez le tout dans une casserole à fond épais et placez à feu moyen.
9. Remuer constamment pendant que le mélange commence à épaissir, environ 3-4 minutes. Ne laissez pas bouillir ou mijoter. Il commencera à couvrir le dos d’une cuillère lorsqu’elle s’épaissira. Sortez du feu.
10. Ajouter le chocolat haché dans la poêle et couvrir. Laisser reposer pendant 1 minute.
11. Retirez le couvercle et battez bien pour dissoudre le chocolat.
12. Versez ce mélange dans un bol et réfrigérez pendant environ une heure. Il commencera à s’installer.
13. Environ une heure avant de servir, battre la crème restante de 1/2 tasse dans un bol propre jusqu’à ce que des pics mous commencent à se former.

Retirez le mélange de chocolat du réfrigérateur et divisez-le en petits morceaux. Commencez à ajouter ces morceaux de mélange de chocolat dans le bol tout en fouettant la crème. Après quelques minutes, tout devrait être lisse et moelleux.

Ajouter l’extrait de vanille au mélange et battre juste pour combiner.

Racler la mousse sur le brownie dans le plateau à ressort et réfrigérer pendant une heure avant de servir.

Lorsque vous êtes prêt à servir, ouvrez le plateau à ressort, placez une main sous le plateau et laissez le bord du plateau tomber autour de votre bras.

Couper le gâteau en 4 à 6 tranches égales, garnir de chocolat ou de cubes Godiva G et servir.

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Information nutritionnelle:

Performance:

6

Taille de portion:

une Montant par proportion: Calories: 553 Graisses totales: 36g Fataté saturé: 22g Gras trans: 1g Graisses insaturées: 12g Cholestérol: 134mg Sodium: 148mg Les glucides: 53g Fibre: 2 g Sucre: 44g Protéine: 7g