Gâteau Mars Bar

J’ai demandé à mon fils quelle était sa friandise préférée avec l’intention de lui faire un gâteau pour ses 17 ans. Il m’a dit la barre de Mars… après avoir chassé haut et bas, il n’y avait pas de recette de barre de Mars à trouver alors j’en ai fait une. Eh bien, laissez-moi vous dire, c’est peut-être le meilleur gâteau que vous ayez jamais eu… JAMAIS!

Ce gâteau contient du nougat moelleux, du caramel riche, du pudding au chocolat et un incroyable enrobage de ganache au chocolat!

Si vous cherchez une recette simple et rapide, vous voudrez peut-être vous en tenir à mon gâteau au chocolat simple. Cependant, si vous voulez une expérience époustouflante… c’est votre gâteau! C’était riche, moelleux et délicieux et valait vraiment chaque seconde! J’ai fait le gâteau et la sauce au caramel la veille de la construction du gâteau. Assurez-vous de laisser reposer le gâteau au moins 4 heures avant de servir, cela permet au caramel de s’infiltrer dans le gâteau.

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Gâteau Mars Bar

gâteau

• Préchauffer le four à 350 ° F.

• Graisser et fariner des moules à gâteaux ronds de 3 x 8 po.

• Dans un grand bol, mélanger le sucre, la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.

• Ajouter les œufs, le lait, l’huile et la vanille au mélange sec et mélanger au batteur électrique à feu moyen pendant environ 2 minutes. Mélangez doucement à l’eau bouillante. Remarque: votre pâte paraîtra mince, c’est bon … c’est censé le faire!

• Verser dans des moules et cuire 30 à 35 minutes. Cool sur des grilles.

sauce caramel

• Dans une petite casserole, mélanger le sucre, le cornsyrup et l’eau. Porter à ébullition à feu moyen.

• Laisser bouillir le mélange jusqu’à ce que le liquide atteigne une couleur ambrée (environ 15 minutes… mais gardez un œil dessus à partir d’environ 10 minutes).

• Une fois que le mélange a atteint une belle couleur ambrée, retirer du feu. Tout en remuant, versez lentement la crème. Incorporer le reste des ingrédients et laisser refroidir.

Remplissage de nougat

• Mélanger le sucre, l’eau et le sirop de maïs dans une petite casserole. Laisser bouillir jusqu’à ce que le mélange atteigne 270 degrés sur un thermomètre à bonbons.

• Pendant ce temps, dans un grand bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics fermes. Avec un batteur électrique fonctionnant lentement, versez très lentement le mélange de sucre chaud dans les blancs d’œufs. Cela devrait prendre environ 3-4 minutes.

• Laisser mélanger pendant environ 18 minutes ou jusqu’à ce que le mélange atteigne une consistance de pâte.

Assemblée

• Refroidissez le nougat au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit froid. Vaporisez 2 morceaux de papier sulfurisé avec un spray antiadhésif. Placez le nougat entre des feuilles de papier sulfurisé et à l’aide de vos mains ou d’un rouleau à pâtisserie, étalez-le à la taille des gâteaux.

• Pour assembler le gâteau, placez une couche de gâteau au chocolat sur le fond. Garnir de 1/2 tasse de caramel. Placez le nougat sur le caramel. Garnir de 1/2 tasse de caramel.

• Placez la deuxième couche de gâteau sur le dessus. Garnir de 1/2 tasse de caramel et de pouding. (Vous pouvez ou non être en mesure d’obtenir TOUT le pudding sur le gâteau, mettez-en autant que vous le pouvez). Garnir de la 3ème couche de gâteau.

• À l’aide d’une spatule, utilisez le glaçage au chocolat pour lisser les côtés du gâteau en faisant tout lever.

• Assurez-vous que la ganache est froide, placez le gâteau sur une grille avec du papier sulfurisé en dessous et commencez doucement à verser la ganache sur le dessus. À l’aide du dos d’une cuillère ou d’une spatule, étalez délicatement la ganache en vous assurant que tout le gâteau est bien recouvert.

• Garnir de sauce au caramel et de barres Mars hachées.

• Réfrigérer 4 heures ou plus. Retirer du réfrigérateur 1 heure avant de servir.

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

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