Gâteau éponge au cidre de pomme avec glaçage au caramel

J’ai déjà fait deux fois cette tarte aux pommes avec du cidre. C’est un total de gâteaux de 4 livres. À l’origine, lorsque j’ai fait cela, j’ai fait cuire le caramel trop longtemps, même si j’ai suivi les instructions, donc mes instructions personnalisées ci-dessous reflètent cela. Le plus drôle, c’est que les bonbons dans le lot d’origine avaient l’air bien, mais après l’avoir étalé, ils ont durci et j’ai fini par le décoller sur une grande feuille. Puis j’ai refait le bonbon et j’ai réussi, même si les images n’étaient pas très satisfaisantes, je l’ai donc refait.

Cette fois, nous en avons mangé un (Avec beaucoup de satisfaction, je pourrais ajouter) et j’ai donné l’autre à mon voisin. Elle a dit qu’elle avait disparu le premier jour et qu’un de ses enfants adolescents avait caché 3 morceaux pour qu’ils puissent les avoir le lendemain. Ha ha ha je dirais que ce fut un succès. Vous m’avez déjà demandé de recommencer. ?

La saveur du cidre de pomme est claire dans ce fabuleux gâteau éponge et la garniture au caramel est… eh bien… de la glace sur le gâteau! Vous pouvez facilement sauter la garniture et manger cette nature, ou vous pouvez fouetter du beurre à la cannelle pour l’étaler. Peu importe comment vous le coupez, c’est une fête dans votre bouche. ? Essayez ce gâteau. Vous m’aimerez pour ça. ?

Les choses que j’ai adaptées comprenaient le niveau de cuisson et le temps de glaçage, l’utilisation de beurre au lieu de margarine et la cuisson dans deux moules à pain au lieu d’un moule à tube, ce qui a bien sûr modifié le temps de cuisson.

Gâteau éponge au cidre de pomme avec glaçage au caramellégèrement adapté de CDKitchen

Gâteau éponge au cidre de pomme avec glaçage au caramel

Taux d’impression

gâteau

• une verre Beurre sans sel
• 1/2 verre beurre aromatisé au beurre
• 3 tasses sucre en poudre
• 6 6 des œufs
• 3 tasses farine tout usage
• 1/2 cuillère à café Sel
• 1/4 cuillère à café poivre jaimacan
• 1/2 cuillère à café noix de muscade
• 1/2 cuillère à café Levure en poudre
• 1/4 cuillère à café clou de girofle moulu
• 1/2 cuillère à café cannelle moulue
• une verre Cidre
• une cuillère à café extrait de vanille pur

Glaçage au caramel

• 1/2 verre sucre en poudre
• 1/4 verre Babeurre
• 1/4 cuillère à café Bicarbonate de sodium
• deux cuillères à café sirop de maïs léger
• 1/4 verre Beurre sans sel
• 1/4 cuillère à café extrait de vanille pur
• 1/4 cuillère à café cannelle moulue

• Préchauffez le four à 350 degrés. Beurrer deux moules à farine avec du beurre et de la farine.

• Pour le gâteau, attendrir le beurre et le beurre. Ajouter graduellement le sucre en fouettant pendant 1 minute. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant 1 1/2 minutes après chaque ajout.

• Tamiser la farine, le sel, le piment de la Jamaïque, la muscade, la levure chimique, les clous de girofle et la cannelle. Mélanger le cidre et la vanille. Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre en alternance avec le mélange de cidre. Remuer jusqu’à bien mélangé. Versez le mélange dans les moules préparés. Cuire au four 50-60, ou jusqu’à ce que ce soit fait. Réfrigérer les gâteaux dans des moules pendant dix minutes, puis les retirer des moules et les refroidir sur une grille.

• Pour le glaçage, mélanger le sucre, le babeurre, le bicarbonate de soude, le sirop de maïs, le beurre, la vanille et la cannelle dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen-doux. Faire bouillir pendant 6-8 minutes, en remuant de temps en temps, ou jusqu’à ce que le thermomètre à bonbons enregistre 185 degrés.

• Mettez un morceau de papier ciré sous la grille pour refroidir les gâteaux. Versez le glaçage sur les biscuits et avec une spatule à glaçage, étalez doucement le glaçage sur le côté et laissez-le couler.

• Le gâteau sera conservé dans un récipient couvert ou sur une assiette à gâteau pendant 2-3 jours.

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