Galette de figues

Galette de figues rustique avec une simple croûte de beurre, une couche de confiture et des figues fraîches en quartiers.

Avez-vous une grande quantité de figues fraîches?

L’une des choses les plus faciles à faire avec eux est de les préparer dans une simple galette.

Pour cette recette, tout ce dont vous avez besoin est de la pâte à gâteau, ou une croûte de tarte décongelée surgelée, des figues fraîches coupées en quartiers, un peu de marmelade d’orange et une pincée de sucre.

En supposant 15 minutes pour couper les figues, dérouler la pâte à gâteau et chauffer le four, et 45 minutes pour cuire, vous aurez un beau dessert en une heure.

Mes figues préférées pour la cuisson ou la cuisine sont les figues foncées et violettes de Mission. Ils ont une saveur plus intense que la Calimyrna verte plus délicate et tiennent mieux lorsqu’ils sont cuits.

Utilisez votre recette de pâte à gâteau préférée pour cette galette. J’adore une bonne croûte de beurre droite, bien que j’utilise une croûte de beurre à la crème sure plus souvent de nos jours car elle est plus facile à étirer et elle est toujours feuilletée et délicieuse.

Si vous utilisez une croûte de tarte congelée, laissez-la décongeler en premier, puis retirez-la de votre poêle (si elle est fournie avec une) et roulez-la pour l’aplatir. (Voir notre guide des croûtes à tarte de succursale de magasin.)

Cette galette aux figues est si facile à réaliser! Étaler la pâte, étaler sur un peu de confiture (on utilise de la confiture d’orange), déposer quelques figues coupées, saupoudrer de sucre et mettre au four. Presto whammo, une belle petite galette.

Recette Galette Figue

J’adore faire ma propre pâte à gâteau, mais pas tout le monde. La dernière fois que j’ai vérifié que Trader Joe avait une croûte de beurre congelé assez décente, pliée et emballée dans une boîte.

Méthode

1 Étalez la pâte à gâteau: Préchauffer le four à 375 ° F (190 ° C). Étalez la pâte en un rond de 14 pouces de diamètre d’épaisseur uniforme. Placer sur du papier sulfurisé ou une plaque à pâtisserie recouverte de silicone.

2 Étalez la confiture et placez les figues dans la croûte à tarte: Étalez la confiture sur la pâte à tartiner, en laissant une bordure de 2 pouces le long des bords. Disposez les figues en quartiers dans un motif circulaire, laissant à nouveau une bordure de 2 pouces. Saupoudrez de sucre sur les figues.

3 Pliez le bord de 2 pouces de l’écorce sur les figues, en pliant l’écorce.

4 cuisson: Placer sur la grille centrale du four. Cuire au four à 375 ° F (190 ° C) pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée et que le fruit bouillonne.

Retirer du four et laisser refroidir 30 minutes.

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Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de garder une trace des recettes de sa famille et en a fait l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

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