Fromage de chèvre mariné

Ce fromage de chèvre mariné multi-dégustation. Couvrir et habiller une salade. Cela peut être un apéritif, une partie d’une assiette de fromage ou la meilleure pizza ou bruschetta maison. C’est aussi le cadeau parfait pour l’hôte. Il a un coefficient de créativité élevé, car il existe des variations infinies sur ce thème, et vous pouvez recycler des pots et des conteneurs intéressants pour les placer. Croyez-moi, vous serez payé à la pelle pour votre modeste investissement dans un petit registre de fromage de chèvre.

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La plupart des fromages marinés que vous achetez, même les exemples fabriqués à la main sur les marchés de producteurs, utiliseront des huiles et des vinaigres moins chers car ils doivent se soucier de leurs résultats. L’une des meilleures choses à faire vous-même est que vous pouvez utiliser des ingrédients de haute qualité.

Je vais réutiliser le pot de feta mariné ridiculement cher que j’ai acheté l’autre jour. Prenez ça, un fromage ridiculement cher.

Bien sûr, ce n’est là qu’une des milliards de variations. J’essaierai la feta ou la mozzerella la prochaine fois.

Fromage de chèvre mariné

Cours Apéritif, fromage

Cuisine méditerranéen

Temps de préparation quinze minutes

Temps total quinze minutes

• quinze oz bûche de fromage de chèvre simple
• environ 1/2 tasse d’huile d’olive
• deux Cuillerée à soupe Vigneron Sherry
• une Cuillerée à soupe tomates séchées en fine juliana
• une Cuillerée à soupe Feuilles de basilic tranché en rubans minces
• une zeste de citron émincé
• un peu de jus de citron
• Sel
• Poivre

• Coupez soigneusement le fromage de chèvre en disques. Ne vous inquiétez pas s’il se désagrège, roulez simplement le fromage en tranches.

• Dans un petit bol ou une tasse à mesurer, mélangez 1/2 tasse d’huile, 3 cuillères à soupe de vinaigre, le jus de citron et le zeste, tout comme vous faites une vinaigrette. Ajoutez du sel et du poivre et continuez de tester et d’ajuster l’assaisonnement jusqu’à ce que vous l’aimiez.

• Coupez environ 3 tomates séchées au soleil en fines tranches. Empilez et roulez les feuilles de basilic et coupez-les en fines lanières. Ajouter les tomates et le basilic au mélange de marinade.

• Placer un plateau de fromages au fond d’un pot propre. Versez une partie du mélange sur le dessus et continuez à superposer la marinade avec le reste du fromage. Verser le reste de la marinade pour remplir le bocal et couvrir hermétiquement.

• Réfrigérer jusqu’au lendemain ou jusqu’à utilisation.

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Bien sûr, ce n’est là qu’une des milliards de variations. J’essaierai la feta ou la mozzerella la prochaine fois.