Flétan grillé au citron, câpres et basilic

Nous avons obtenu un flétan incroyable et avons décidé de ne pas utiliser notre marinade d’influence asiatique pour la garder simple, propre et fraîche J’ai pensé à l’italien et avec les câpres, le citron frais et le basilic que nous avions dans le réfrigérateur, nous avons commencé. Ce flétan grillé au citron, aux câpres et au basilic est également un repas rapide et facile à préparer.

J’adore le citron frais et les câpres de boeuf et de poulet, mais avec l’ajout d’une chiffonade de basilic frais et d’une bonne huile d’olive, cette sauce à badigeonner a été mise en place, et avec la moitié restante arrosée sur le poisson pour Gril. Le flétan lorsqu’il est cuit sur le gril est très feuilleté et permet une grande saveur et des bords nets. Ici, j’ai servi avec une salade de pastèque froide et fraîche avec des pépites, du fromage feta et une vinaigrette balsamique.

En note: Une chiffonnade est une technique française pour hacher des herbes ou des légumes à feuilles vertes en empilant les feuilles, en les enroulant étroitement, puis en coupant les feuilles perpendiculairement au rouleau.

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Flétan grillé au citron, câpres et basilic

Ce flétan grillé est simple, propre et frais. Avec une influence italienne, j’ai utilisé des câpres, du citron frais et du basilic pour mariner et j’ai mis une cuillère sur le dessus après la torréfaction. Ce flétan grillé au citron, aux câpres et au basilic est un repas rapide et facile à préparer, également sain.

Temps de préparation dix min

temps de cuisson 8 min

Temps total 18 min

Cours: Dîner, principal

Cuisine: italien

Portions: deux

Auteur: Kevin cuisine

• une kg flétan
• une citron zeste de citron et jus
• une cuillère à café flocons de piment rouge n>
• 4 gousses d’ail broyé et haché
• une cuillère à soupe câpres
• 1/4 tasse basilic frais
• deux cuillère à soupe huile d’olive
• sel casher
• poivre noir fraîchement concassé

• Mélanger le jus de citron, le zeste, les flocons de poivron rouge, l’ail, le basilic et l’huile d’olive dans une petite cruche. Avec le côté d’un couteau, écraser les câpres et gratter dans le mélange. J’ai utilisé un petit pot, fermé le couvercle et secoué pour l’intégrer complètement. Avec des ingrédients épais, il s’emmêle parfois dans le fouet, cela facilite les choses.

• Rincez et séchez le mérou. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Préchauffer le gril à 450 ° F.

Mettez la moitié de la marinade sur le mérou et laissez reposer pendant quelques minutes pendant que le gril chauffe.

Flétan rôti Pendant 4 minutes de chaque côté, devrait être floconneux. Retirer le reste de la marinade au citron, aux câpres et au basilic du gril et déposer sur le poisson et servir.

Calories: 359 kcal | Les glucides: 7 g | Protéine: 43 g | Graisse: 17 g | Graisses saturées: deux g | Cholestérol: 111 mg | Sodium: 292 mg | Potassium: 1104 mg | Fibre: deux g | Sucre: une g | Vitamine A: 12,1 % | Vitamine C: 37,6 % | Calcium: 4.6 % | Fer: 5,9 %