Croûte de pizza au chou-fleur (vidéo) –

★★★★★

4.8 depuis 58 des avis

Cauliflower Pizza Crust

Vous recherchez la meilleure croûte de pizza au chou-fleur sur le web! Il est croustillant, ringard et peut vraiment faire durer la tranche. Je ne mentirai pas, la croûte n’a pas la saveur de la croûte de pizza traditionnelle (hélas!). Ou cette recette prend du temps. Mais c’est super savoureux! Et je recommande fortement 2 croûtes!

La croûte de pizza au chou-fleur est-elle saine?

Ces dernières années, la croûte de pizza au chou-fleur et au riz a gagné en popularité en tant qu’alternative à faible teneur en glucides et sans gluten à la croûte de pizza traditionnelle à la farine de blé. Aujourd’hui, vous pouvez savourer des «pizzas», la nourriture maison préférée des États-Unis, et non trop manger ou faire des ballonnements.

• Le chou-fleur est riche en vitamines K et C qui gardent les os en bonne santé.
• Les légumes crucifères comme le chou-fleur aident à détoxifier votre foie.
• Hypertension artérielle abaissée.
• Renforce votre système immunitaire.
• Il est également riche en fibres et en antioxydants. Jamais une mauvaise chose.

Mais bien sûr, il y a aussi un œuf et un fromage. Un bon équilibre.

Calories de pizza saines:

La croûte de pizza saine contient 56 calories, 4 grammes de glucides et 4 grammes de protéines.

Ingrédients de la croûte de pizza au riz au chou-fleur:

• Choufleur: Vous aurez besoin d’une grosse tête de chou-fleur, de 6 “à 7” de diamètre, d’environ 2,5 à 3 livres.
• Oeuf: L’œuf fait partie de la “colle” de la pâte à pizza au chou-fleur.
• Fromage: Lorsque le fromage fond pendant la cuisson, il permet de lier de petits morceaux de chou-fleur en croûte. Le fromage est crucial! L’œuf aussi. Désolé, ça ne peut pas être végétalien.
• Épices: De simples herbes séchées comme l’origan, le basilic ou un mélange italien, ainsi que du sel et du poivre, ajoutent de la saveur à l’écorce. Le chou-fleur lui-même est assez doux. Vous pouvez également ajouter de la poudre d’ail.

Puis-je utiliser du riz de chou-fleur acheté en magasin?

Oui, vous pouvez utiliser du riz de chou-fleur frais ou précongelé acheté en magasin au lieu de faire le vôtre. Environ 4-5 tasses ou un paquet.

Comment faire une croûte de pizza au chou-fleur croustillante:

Cuire au four pendant 20 minutes, retourner délicatement avec une spatule et cuire encore quelques minutes.

Conseils pour la meilleure croûte de pizza au chou-fleur:

Pressez plus que vous ne le pensez

Le meilleur conseil que je puisse vous donner pour une pâte à pizza au chou-fleur infaillible – Pressez très bien le chou-fleur cuit refroidi. Vous avez vraiment besoin de presser plus d’eau que vous ne le pensez. Pressez puis passez à un mari, si nécessaire. Le chou-fleur doit être assez sec. J’ai serré puis déplacé un peu plus le chou-fleur, puis j’ai serré à nouveau. Si votre bras vous fait un peu mal, vous avez bien fait.

Faire 2 pizzas

Faites 2 croûtes à pizza à la fois si vous voulez en nourrir plus de deux. Sauf si vous cuisinez du chou-fleur, la recette de pâte à pizza est faite pour vous. J’ai vraiment besoin de doubler la recette. Cela signifie deux grosses têtes de chou-fleur.

Utilisez de la gaze ou une serviette en lin

• Vous pouvez trouver de la gaze dans la plupart des supermarchés bien approvisionnés, au magasin à un dollar ou sur Amazon à un prix très raisonnable.
• La serviette en lin fonctionne également très bien.
• Vous pouvez jeter les deux dans le lave-linge.

À propos de la plaque à pâtisserie

• Sa croûte est plus susceptible de ne pas couvrir autant de pain que le montre l’image ci-dessus. Cela dépend de la taille de votre plateau à pizza rond. Et si vous utilisez une plaque à pâtisserie rectangulaire, la taille variera.
• Toute feuille de cuisson en papier parchemin fonctionne.
• Vous pouvez utiliser de la pierre à pizza garnie de papier parchemin.

Comment faire une croûte de pizza au chou-fleur sans robot culinaire

1. Broyer les fleurons de chou-fleur en 3-4 lots au réglage le plus bas.
2. Râper le chou-fleur.
3. Achetez du riz de chou-fleur précuit.

Comment congeler la croûte de pizza au chou-fleur

1. Cuire au four, laisser refroidir, envelopper dans une pellicule plastique ou placer dans un sac à fermeture éclair Ziploc extra large et congeler.
2. Décongeler complètement avant de cuire avec les ingrédients.

Comment faire une croûte de pizza au chou-fleur

1. Séparez le chou-fleur en fleurons.

• À l’aide d’un couteau d’office, retirez les feuilles extérieures.
• Rincer.
• Coupez les feuilles une par une. Le noyau est également utilisé.

2. Le riz au chou-fleur

Placer les fleurs de chou-fleur dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à obtenir une texture “riz”. Certaines pièces épaisses sont très bien. Il va cuire puis presser le chou-fleur pour que les morceaux n’aient pas d’importance.

3. Faites cuire “le riz”

• Cuire au four 15 minutes ou
• Micro-ondes pendant 8 minutes.
• Transférer ensuite le chou-fleur cuit dans un bol tapissé de gaze. Vous pouvez également utiliser un chiffon en lin comme celui-ci. Je l’ai utilisé pour faire des gressins de chou-fleur et cela a fonctionné parfaitement.

4. Laisser refroidir légèrement

5. presser l’eau

• En tenant les quatre coins de l’étamine d’une main, essorez autant de liquide que possible avec l’autre main. Serrez très bien. Plusieurs fois. Je le dis sérieusement! Comptez-le comme un entraînement de bras pour la journée.
• Le chou-fleur doit être assez sec. J’ai serré puis déplacé un peu plus le chou-fleur, puis j’ai serré à nouveau. Si votre bras vous fait un peu mal, vous avez bien fait.
• Vous devriez garder une purée de chou-fleur.

6. Façonnez la pâte à pizza au chou-fleur

• Transférer le chou-fleur pressé dans un bol. Ajouter l’oeuf, l’origan ou le basilic, le fromage, le sel et le poivre et bien mélanger.
• À l’aide de vos mains, écrasez la pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie préparée recouverte de papier sulfurisé et arrosée d’un enduit à cuisson. Faites-le plus petit que dans la vidéo. Je l’ai fait un peu trop mince pour que ce ne soit pas la fin du monde. La croûte aura besoin d’un temps de cuisson plus long qui brûle un peu les bords.

7. Cuire la croûte

• Cuire au four pendant 20 minutes
• Retourner et cuire quelques minutes de plus jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
• Votre croûte de pizza au chou-fleur est prête.

8. Ajoutez des ingrédients

• Ajouter la sauce à pizza, les ingrédients et cuire à nouveau jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
• Ne surchargez pas la croûte avec des ingrédients lourds.

Idées à couvrir

méditerranéen

Sauce tomate, poivron, tomate, olives, oignon rouge, fromage feta et persil.

Poulet et poivre

Sauce tomate, poitrine de poulet grillée, olives, oignon rouge et fromage.

Fromage

Mon favori!!!

Si vous attendiez de sauter sur le chariot de croûte de pizza au chou-fleur, c’est votre chance. Je pense que j’ai pris toutes les conjectures pour vous. Faites-le et faites-moi savoir comment votre pizza au chou-fleur se révèle.

Quels ingrédients de pizza avez-vous essayés? J’adorerais entendre vos idées!

Recettes de pizza en croûte plus saines:

Voir Olena faire une pizza au chou-fleur

Et n’oubliez pas de m’abonner chaîne Youtube Pour des vidéos de cuisine hebdomadaires!

Impression

★★★★★

4.8 depuis 58 des avis

Comment faire la meilleure pâte à pizza de chou-fleur croustillante et savoureuse à faible teneur en glucides avec une recette vidéo étape par étape infaillible.

• Auteur: Olena from.com
• Temps de préparation: 30 minutes
• Il est temps de cuisiner: 30 minutes
• Temps total: 1 heure
• Performance: 8 tranches uneX
• Catégorie: Dîner
• Méthode: Four
• Cuisine: Nord Américain

Échelle 1x2x3x

Les ingrédients

• une Tête de chou-fleur moyenne (6 “- 7” de large ou 2.5–3 lb) ou 5-6 tasses de riz de chou-fleur acheté en magasin
• une gros oeuf
• 1 cuillère à café Assaisonnement à l’italienne (origan séché ou basilic)
• 1/8 cuillère à café Sel
• 1/4 cuillère à café poivre noir
• 1/2 tasse Parmesan ou mozzarella, râpé / râpé
• Vaporisateur de cuisine (utilisation Misto) *

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 degrés F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de silicone.
2. Rincer le chou-fleur, retirer les feuilles extérieures, les séparer en fleurons et les couper en petits morceaux. Traitez dans un robot culinaire en 2 lots, jusqu’à ce que la texture “riz” soit formée (omettez si le “riz” acheté en magasin est utilisé). Transférer le riz au chou-fleur sur une plaque à pâtisserie préparée et cuire au four pendant 15 minutes.
3. Retirer le riz de chou-fleur cuit du four, le transférer dans un bol tapissé d’une serviette en lin ou d’une serviette double / triple couche et laisser refroidir 5 minutes. Ensuite, essorez le liquide de la balle (chou-fleur à l’intérieur de l’étamine) aussi fort que possible. Soyez patient et faites-le plusieurs fois jusqu’à ce que pratiquement aucun liquide ne sorte. Travail musculaire. ?
4. Augmentez la température du four à 450 degrés F. Dans un bol moyen, mélangez l’oeuf avec les herbes séchées, le sel et le poivre pendant 10 secondes. Ajouter le fromage et le chou-fleur pressé; Mélangez très bien avec une spatule jusqu’à homogénéité.
5. Couvrir la même plaque à pâtisserie avec du papier parchemin neuf ou un tapis en silicone (assurez-vous simplement de gratter les morceaux de chou-fleur) et vaporisez d’enduit à cuisson. Transférer la pâte à pizza au chou-fleur au milieu et l’aplatir avec les mains jusqu’à ce qu’une fine croûte de pizza se forme. Rendez-le plus épais que dans ma vidéo, je l’ai rendu un peu trop fin.
6. Cuire au four pendant 20 minutes, retourner délicatement avec une spatule et cuire encore quelques minutes.
7. Garnir la base de pizza au chou-fleur de vos garnitures préférées et cuire à nouveau jusqu’à ce que le fromage devienne doré.
8. Coupez et savourez.

Conservation: réfrigérer couvert jusqu’à 2 jours.

Congélation: Hermétiquement enveloppé dans du plastique pendant 1 mois.

Remarques

Vous pouvez faire cuire du riz de chou-fleur au micro-ondes (je n’en ai pas) en ajustant le temps en fonction des capacités de votre micro-ondes (elles sont toutes différentes).

★ Avez-vous fait cette recette? Veuillez lui donner une étoile dans les commentaires.

1 tranche561,5 g186,8 mg2,6 g4,1 g4,8 g28,1 mg