Crevettes au curry jaune thaï à l’ananas

Si des crevettes délicieuses et succulentes jumelées à des fruits frais sont quelque chose sur votre radar, alors j’ai un dîner fantastique prévu pour vous. Servie avec du riz basmati brun, cette crevette thaï au curry jaune d’ananas est pleine de saveur et de punch.

Cette crevette au curry jaune ananas thaï est faite avec le Pâte de curry jaune thaï facile de mon dernier post. J’ai décidé d’en faire un repas complet et j’ai également mis des courgettes pour donner un rôle aux légumes dans l’assiette. N’hésitez pas à utiliser la pâte de curry jaune achetée en magasin si vous le souhaitez, mais fraîche, prenez-la à un autre niveau et avec un minimum d’effort.

L’aspect épicé de la pâte de curry jaune est tout simplement incroyable. Pas trop écrasant, il suffit de le rendre parfait. Mon adaptation de la recette Sujet Saenkham est non seulement facile, mais aussi surprenante en saveurs en couches. J’utilise une demi-tasse de Pâte de curry jaune thaï facile, Mais n’ayez pas peur! C’est incroyable. Confiance.

Le curry mélangé à la sauce de poisson, le lait de coco et les fruits tropicaux sont magiques ensemble. Je voulais quelque chose de léger, mais avec cette grande saveur audacieuse que vous trouviez ici.

J’adapte cela à partir de leur poulet doux, de leur pomme de terre et de leur cari au lait de coco. J’ai pensé à couper le lait de coco en deux pour votre riche recette pour réduire les calories et aider à épaissir la sauce, en la mélangeant avec une banane. Extrêmement délicieux, aromatique et très bien travaillé.

J’ai mis des crevettes fraîches, du jumbo comme protéine principale, des ananas frais, brillants et acidulés pour réduire la chaleur, les courgettes en dés al dente ont trouvé leur place dans le mélange pour un légume de choix.

J’ai également réduit la quantité d’huile utilisée au départ et utilisé du ghee à la place. Le ghee est du beurre clarifié originaire de l’Inde et est également couramment utilisé dans les cuisines d’Asie du Sud. Allez, trouvez-vous et essayez de nouvelles choses!

Je n’ai pas ajouté la pâte de tamarin parce que je pensais que l’ananas serait l’édulcorant. Cela a été recueilli en quelques minutes. Une sauce à la noix de coco épaisse et crémeuse qui ne se remplit pas d’un soupçon de banane au fond.

J’aime que le légume ait une petite bouchée, mais il cuit toujours et lorsque vous travaillez avec des courgettes, vous devez faire attention à ne pas trop cuire. Il devient pâteux, sans saveur et libère de l’eau que je ne voulais pas diluer dans ma sauce au curry.

Une pincée de coriandre et de basilic frais dans le mélange et après avoir fait cela parfait. La belle crevette a d’abord eu une petite poêle avec la pâte de curry puis l’ananas caramélisé. Un plongeon rapide dans le lait de coco et la purée de banane et c’était complet. Un repas parfait en milieu de semaine en pas même 15 minutes.

Mais si vous voulez du riz cuit à la vapeur, cela ajoutera du temps. Je fais généralement beaucoup de riz basmati brun ou brun à garder à portée de main et à réchauffer. Pressez juste un peu de citron vert sur le dessus et creusez. Nourriture fraîche, saine et bonne pour vous. Prendre plaisir!

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Crevettes thaï au curry jaune à l’ananas

Adapté de Sujet Saenkham’s Lild Chicken, Potato & Coconut Milk Curry in Épice que je suis

Temps de préparation dix min

temps de cuisson quinze min

Temps total 25 min

Portions: 4

Auteur: Kevin | Keviniscooking

• deux cuillère à soupe ghee ou huile végétale
• 1/2 tasse pâte de curry jaune
• 1 1/2 tasses n> ananas en dés
• une kg grosses crevettes pelé et déveiné
• une tasse lait de coco
• une banane
• 3 cuillères à soupe un> Sauce poisson
• une courgette en dés
• 1/4 tasse Basilic thaï et coriandre haché
• une citron vert en quartiers

• Dans un mélangeur, ajoutez le lait de coco, la sauce de poisson et la banane. Réduire en purée jusqu’à ce que mélangé. Mettre de côté.

• Faire chauffer le ghee ou l’huile dans une grande poêle ou une poêle en fonte à feu moyen. Ajouter la pâte de cari jaune et remuer. Cuire au moins 2 minutes.

• Ajouter l’ananas et remuer jusqu’à ce qu’il soit caramélisé et légèrement doré, 2-3 minutes. Ajouter les crevettes et faire sauter rapidement pendant une minute ou deux, en remuant pour retourner les crevettes et virer au rose. Retirer les crevettes et réserver.

• Versez le mélange de lait de coco sur l’ananas en remuant pour l’incorporer. Cuire encore 3 minutes et ajouter les courgettes en dés. Cuire encore 2 minutes en remuant souvent. La sauce va épaissir.

• Ajouter les crevettes à la poêle avec la moitié des herbes et remuer. Chauffez pendant une minute. Servir avec les herbes hachées restantes et le citron vert tranché.

Calories: 361 kcal | Les glucides: 24,9 g | Protéine: 20,2 g | Graisse: 22,3 g | Graisses saturées: 11,8 g | Graisses polyinsaturées: 2.3 g | Graisses monosaturées: 6,6 g | Gras trans: 0,1 g | Cholestérol: 145,8 mg | Fibre: 3,5 g | Sucre: 11,8 g